En trin-for-trin opskrift med et foto af en sund ret-kalvekødboller med havregryn derhjemme. Valg af produkter, kalorieindhold og videoopskrift.
Ved at udskifte almindeligt brød i frikadeller eller koteletter med havregryn bliver produkterne mere saftige, luftige og forbliver bløde i længere tid. Opskriften på kalvekødboller med havregryn er velegnet til dem, der spiser lidt hvidt brød, eller når det slet ikke er hjemme. Havregryn er jo altid i skabet. Selvom du har din foretrukne koteletopskrift, men elsker at eksperimentere, skal du tilberede koteletterne i henhold til denne opskrift. De viser sig at være meget mere storslåede end produkter med brød. Derudover er koteletter med havregryn sundere og lettere for maven at fordøje end med brød. Samtidig mærkes smagen af havregryn slet ikke. Sådanne saftige koteletter vil appellere til alle, uden undtagelse.
Til koteletter kan du købe færdiglavet hakket kød eller lave det selv. Enhver fars kan bruges, jeg har kalvekød. Men oksekød og svinekød er fint, og til flere slankekoteletter skal du bruge kylling- eller kalkunfileter. Hvis du vrider kødet gennem en kødkværn to gange, får du frikadellerne endnu mere møre. Hercules til koteletter er velegnet til både almindelig og instant madlavning. Havregryn kan formales til mel eller bruges i hele flager. Havregryn kan også koges til grød, som tilsættes hakket kød.
Se også hvordan man laver saftige Koenigsberg frikadeller.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kalvekød - 500 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Havreflager - 50 g
- Æg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Løg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk uden dias
- Tørrede, grønne løg - 0,5 tsk (valgfri)
- Hvidløg - 2 fed
- Tørret hakket hvidløg - 0,5 tsk (valgfri)
Trin-for-trin forberedelse af kalvefrikadeller med havregryn, opskrift med foto:
1. Vask kødet under rindende vand, skær filmene af med årer og tør med et køkkenrulle. Skræl løgene, vask dem og tør dem med et køkkenrulle. Installer en kødkværn med et mellemstort hul, og vrid kødet og løgene igennem det. Vrid eller pres også de skrællede hvidløgsfedd.
2. Tilsæt salt med sort peber, tørrede grønne løg og hvidløg eller andre krydderier til hakket kød.
3. Tilsæt havregryn til maden.
4. Derefter tilsættes et råt æg til produkterne.
5. Rør det hakkede kød godt rundt. Det er bedre at gøre dette med dine hænder og føre det mellem fingrene. Så blandes det godt jævnt.
6. Fugt dine hænder med vand, så hakket kød ikke klistrer til dem. Tag en lille portion af det og form det til en rund eller oval form.
7. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt op. Læg derefter patties i det og varm det op på medium. Steg dem til de er gyldenbrune, hvilket forsegler kanterne og bevarer al saften i produkterne. Vend produkterne om og steg til de er møre. 1-3 minutter før tilberedning kan du lukke gryden med et låg og dampe bøfferne ved svag varme. Så bliver kalvekuglerne med havregryn meget blødere, blødere og mere luftige.
Server varm med kartoffelmos, kogt pasta, spaghetti, ris eller bare en frisk grøntsagssalat. Du kan også bruge koteletter til sandwich ved at lægge dem på et stykke brød og tilføje krydderurter eller tomater.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder koteletter med havregryn.
