Ved du ikke, hvordan du skal tilberede en stege med ribben, svampe og kartofler? Så inviterer jeg dig til en online session, og ser en trin-for-trin opskrift med et foto, samt se en videoopskrift til at lave denne godbid.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Stegt med ribben, svampe og kartofler er en klassisk hjemmelavet solid og velsmagende ret. De blødeste ribben, der smelter i munden, krydrede svampe, møre kartofler i deres egen juice, dette er en velkendt kombination af produkter. Samtidig er maden let at tilberede og meget velsmagende. Og efter at have spist en portion af det til frokost, er der ikke brug for andet. Det er yderst tilfredsstillende og nærende. Denne ret kan være den vigtigste til en familiemiddag og til en picnic og endda en gallamodtagelse.
For at forberede denne ret skal du bruge et minimum af redskaber og værktøjer. Normalt stuves retten i en gryde eller dyb stegepande. Men hvis du har en multicooker, kan du bruge denne enhed. Som hovedingredienserne i opskriften, ligesom kød, anbefaler jeg at bruge svinekødsribber til stuvning. Men skulder og hals af svinekroppe, lammeskulder og bagsiden af oksekød er også populære. Og elskere af lette måltider kan tage kylling, kalvekød eller kanin. Ærter eller kål tilsættes ofte til denne ret, suppleret med gulerødder og saucer. Hvis du vil tilføje urter, så tag persille, dild eller basilikum. Som krydderier anbefaler kokke at ud over salt og peber også frø af sennep, oregano, nelliker, koriander, merian, muskatnød, laurbærblad, karvefrø, stjerneanis, hvidløg. Flere komponenter kan blandes.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 167 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 600 g
- Krydderier og krydderurter efter smag
- Kartofler - 3 stk.
- Champignoner - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Steg for trin stegesteg med ribben, svampe og kartofler, opskrift med foto:
1. Vask svineribberne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i knogler. Skræl løgene, skyl og skær dem i halve ringe.
2. Vask svampene, tør og skær dem i 2-4 stykker, afhængigt af originalstørrelsen.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i store stykker.
4. I en stegepande i vegetabilsk olie steges kødet ved høj varme, til det er gyldenbrunt. Kog den ikke længere end 10 minutter. Det er kun nødvendigt, at den får en stegt skorpe. Det vil komme i beredskab under stewing.
5. Steg svampene i en anden stegepande, til de er gyldenbrune.
6. Svits løgene, indtil de er gennemsigtige.
7. Steg kartoflerne separat, til de er gyldenbrune.
8. Når al maden er klar, skal den lægges i en praktisk studebeholder. Vælg fade med tykke sider og bund.
9. Krydr maden med salt og hakket peber. Tilsæt et af dine yndlings krydderier og hæld 100 ml vand i.
10. Rør rundt og læg gryden på komfuret. Kog ved høj varme, og lav derefter den mindste flamme.
11. Lad maden simre under låg i 1 time. Du kan røre det med jævne mellemrum.
12. Server den færdige steg med ribben, svampe og kartofler efter tilberedning. Det er en meget selvstændig ret, der ikke har brug for ekstra tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver kødsovs med kartofler.
