Jeg foreslår at lave panna cotta med fløde og cognac. Desserten er lækker, mør og smelter i munden. Delikatessen har en særlig aroma og behagelig eftersmag.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Panna cotta er den mest almindelige dessert i det nordlige Italien. Det er berømt for sin ekstraordinære ømhed og lette forberedelse. 15 minutters intens arbejde og italiensk sødme pryder bordet. Ved første øjekast ser det ud til, at delikatessen har et mærkeligt navn, som skjuler en prosaisk betydning - kogt fløde. Men nogle gange tilsættes mælk, sukker og lidt gelatine til sammensætningen. Ganske enkelt ligner det i det væsentlige kogt fløde med gelatine. Selvom du faktisk bør være særlig opmærksom på små detaljer.
Jeg vil gerne bemærke, at selvom produktsættet er ganske enkelt, har menneskelig fantasi ingen grænser. Derfor er der andre muligheder for opskriften på denne søde, hvoraf der er et stort antal. Hvad er al dens skønhed. Det kan diversificeres med yderligere produkter, såsom frugt, toppings og søde saucer. I dag vil vi lave en udsøgt panna cotta med fløde og cognac. Den alkoholholdige drink tilføjer desserten en subtil tærtsmag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 188 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 10 minutter til madlavning plus 1 time til hærdning
Ingredienser:
- Creme 30% fedt - 250 ml
- Brunt sukker - 3 spsk eller efter smag
- Gelatine - 1 spsk
- Cognac - 50 ml eller efter smag
Trin for trin tilberedning af panna cotta med fløde og cognac:
1. Hæld fløden i en skål, tilsæt sukker, rør rundt og læg på komfuret ved middel varme.
2. Varm fløden op, til den er næsten ved at koge. Men sørg for, at de ikke koger. De skal være varme, men ikke kogende. Ellers kan de krølle op.
3. Hæld imens gelatinen i en beholder og hæld 30 ml varmt vand over den. Rør rundt og lad det svulme i 5 minutter for at opløse alle granulater fuldstændigt. Før du forbereder, skal du dog læse og følge instruktionerne på emballagen. Fordi hver producent tilbyder en anden måde at brygge gelatine på.
4. Hæld den fortyndede gelatine i cremen gennem filtrering (fin jernsigt). Filtrering er nødvendig, så ufortyndede klumper af gelatine, hvis nogen, ikke kommer i væsken.
5. Rør blandingen godt rundt. Vent til det er afkølet til 50 grader og hæld cognac i. Smag til og tilsæt mere alkohol efter behov.
6. Rør blandingen og hæld den i portionerede silikoneforme. Send dem til køleskabet for at fryse i 1 time. Server panna cotta med karamel eller chokoladesauce. Stadig sød fløde passer godt til sure bær.
Bemærk: Der er en anden måde at tilberede panna cotta ved at hælde den i gennemsigtige glas eller glas og servere desserten direkte i dem. Så vil det ikke kræve nogen indsats at tage delikatessen ud af formen.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver panna kotu. Julia Vysotskayas opskrift.
