En velsmagende og tilfredsstillende middag uden at tage ekstra kilo på! Tror du, at det ikke er muligt? Grøntsagssalat med urter og smeltet ost er lækker, nærende og kaloriefattig. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Forarbejdet ost er et uerstatteligt og alsidigt produkt, på grundlag af hvilket et stort udvalg af retter tilberedes over hele verden. Dets mest populære formål er salater. Derfor bør hver værtinde være i stand til at tilberede en lækker salat med smeltet ost. Dette er dog ikke fantasiens grænse. Men i dag vil vi fokusere på kategorien salater og tilberede en frisk og lækker grøntsagssalat med krydderurter og smeltet ost. Den kan serveres både til et festligt bord og til en familiemiddag. Inden du begynder at forberede en salat, skal du lære hemmelighederne og tipsene fra de bedste kokke.
- Forarbejdede ostemasse er pølse, pastaagtig, sød og klumpet. Brug tætte sorter, så det er let at hakke og klæber godt til salaten.
- For at den forarbejdede ost fuldt ud kan udvikle sin smag, skal den fjernes fra køleskabet et par timer før tilberedning og lad den sidde i flere timer ved stuetemperatur. Dette vil afsløre mere om hans smag.
- Hvis osten er meget blød og ikke skærer godt, så blød den i blød i fryseren. Det fryser lidt og bliver lettere at skære.
- Tag tomater, der er kødfulde, modne, men ikke overmodne. Hvis frugterne er overmodne, giver de en masse saft, og salaten viser sig at være vandig. Dette vil ødelægge madens udseende og smag.
- Til dressing vælges enhver sauce. De mest populære er vegetabilsk eller olivenolie. Men du kan lave en kompleks komponent sauce baseret på sennep, citronsaft, sojasovs og andre produkter.
- Det anbefales ikke at bruge fed mayonnaise i sådanne salater. Hvis du har brug for det til dressing, bland det derefter med creme fraiche eller naturlig yoghurt i et forhold på 1: 1.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 175 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 1 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Olivenolie - til dressing
- Koriander, basilikum, persille, dild - et par kviste
- Sød peber - 1 stk.
- Agurker - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af grøntsagssalat med urter og smeltet ost, opskrift med foto:
1. Skær den forarbejdede ost i store stykker: terninger eller pinde.
2. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tynde halve ringe.
3. Vask tomaterne, tør dem med en bomuldsserviet og skær i store skiver. Hak ikke tomaterne meget fint, ellers flyder de og salaten bliver vandig.
4. Vask og tør peberfrugterne. Skær halen af, og fjern den forvirrede frøkasse. Skær frugten i strimler.
5. Vask grønt, tør det godt og hak det.
6. Smag salaten til med en knivspids salt og olivenolie. Rør rundt og server. Hvis du ønsker det, kan du lægge det i blød i køleskabet i 15 minutter før servering. Men afkøl derefter først maden, og krydr derefter med salt og olie. Salt hjælper med at frigive fugt, hvilket gør grøntsagssalaten med urter og smeltet ost vandig, hvilket vil påvirke smagen og udseendet negativt.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat med kål og forarbejdet ost.
