Sommertid og tidligt efterår er tid til grøntsager, lige fra haven. Dette er en god undskyldning for at tilberede en sommerret - diverse bagte grøntsager. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Aromatiske bagte grøntsager i ovnen er en alsidig ret. De kan kategoriseres som tilbehør, serveret med kødbøf, grillet kylling eller stegt fisk. De kan være en del af komplekse sideretter af korn, kartofler eller pasta. Bagte grøntsager serveres ofte som en varm salat eller som en del af en snack, og moses med en blender bliver de til en grøntsagssauce. Som du kan se, er brugen af bagte grøntsager enorm, og du kan vælge efter din smag.
Spiselige planter eller dele af dem kaldes almindeligvis grøntsager. For eksempel frugt, rødder, knolde. Tomater, kartofler, peberfrugter, courgette, auberginer, gulerødder, løg, broccoli, courgette, majs, græskar osv. Falder ind under denne kategori. Derfor kan hver husmor vælge et sæt forskellige grøntsager uafhængigt afhængigt af smagspræferencer og tilgængeligheden af produkter i køleskabet. Når du samler fra haven eller køber et sæt friske sæsonbetonede grøntsager, kan du hurtigt og nemt tilberede en fantastisk velsmagende ret. I dag forbereder vi de lækreste og mest populære grøntsager i sommersæsonen - ægplanter, sød paprika og tomater. Men hvis du ønsker det, kan du efter eget skøn supplere dette sæt produkter. Det skal bemærkes, at bagte grøntsager i ovnen er den bedste måde at tilberede dem på, fordi frugt bevarer vitaminer og gavnlige egenskaber i maksimale mængder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Sød bulgarsk rød peber - 3 stk.
- Tomater - 10 stk.
- Vegetabilsk olie - til smøring af bagepladen
- Basilikum - et par kviste
- Cilantro - et par kviste
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Persille - et par kviste
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af bagte diverse grøntsager, opskrift med foto:
1. Skræl peberfrugterne fra de indvendige skillevægge og fjern frøene med en stilk. Vask og tør grøntsagen. Skær den i tern og læg den på en bageplade smurt med vegetabilsk olie.
Vask auberginerne og tør dem med et køkkenrulle. Skær i store stykker og læg dem på en bageplade. Hvis frugterne er gamle og modne, skal du først fjerne bitterheden fra dem. For at gøre dette, drys dem med salt og lad det stå i 30 minutter. Skyl derefter under rindende vand for at skylle overskydende fugt af.
2. Vask tomaterne, tør dem og kom dem i et andet fad. Gennemstik hver tomat med en tandstikker, så de ikke brister under bagning. Krydr grøntsagerne med salt og sort peber.
3. Vask grønt, tør og finhak.
4. Varm ovnen op til 180 grader og send diverse grøntsager til bagning. Sød peber og aubergine er klar på 35-40 minutter.
5. Fjern tomaterne fra ovnen efter 20 minutter. Juice vil skille sig ud fra dem, som ikke hælder ud.
6. Læg tilberedte grøntsager på et fad.
7. Hæld saften tilbage fra tomaterne. Du kan bruge den til at lave en kompleks dressing af sojasovs, olivenolie, sennep, citronsaft osv.
8. Drys de kogte blandede grøntsager med hakkede krydderurter og server en sund og enkel tilbehør til bordet. Lækre grøntsager, både varme og afkølede.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder grøntsager bagt i ovnen.
