Assorterede grøntsager i ovnen i sojasovs med urter - hvordan laver man mad derhjemme? Trin-for-trin opskrift med foto. Næringsværdi, kalorieindhold og videoopskrift.
Grøntsager er et produkt, der gør os sunde, de giver energi og giver energi. Der er hundredvis af opskrifter til deres forberedelse. Og hvor mange forskellige slags grøntsager … at du kan gøre din daglige ernæring sund og varieret. I dag vil vi forberede en appetitlig og sund ret - diverse grøntsager i ovnen i sojasovs med krydderurter.
Denne opskrift bruger en varmebestandig bageplade af glas, der er dækket med folie sammen med maden. Men ifølge denne opskrift kan grøntsager bages i ovnen i gryder eller i et ærme. Resultatet bliver lige så lækkert. Derudover går mange grøntsager godt sammen med hinanden og med andre fødevarer. For eksempel kan du vælge det mest forskellige sæt grøntsager efter din smag. Du kan supplere opskriften med dine yndlingsgrøntsager eller erstatte med andre. Du kan også tilføje stykker kylling, fisk eller svampe til opskriften. Disse madvarer tager cirka samme tid at lave mad som grøntsager.
Det er værd at bemærke, at frosne grøntsager bagt i ovnen er lige så velsmagende og appetitvækkende som friske. Derfor, hvis du har lagre af dem, kan du roligt bruge dem til en ret. Ved at kende alle disse finesser, bekymrer spørgsmålet om, hvordan man tilbereder grøntsager i ovnen, dig ikke længere. Men måske kommer nogle flere tips til nytte.
- Opbevar grøntsager på et mørkt sted. i et lyst værelse vil caroten delvist blive ødelagt i dem, og de vil få en bitter smag.
- Skræl og hak grøntsagerne lige før tilberedning.
- Efter 3 timer efter tilberedning af grøntsager er der kun 20% af vitamin C tilbage i dem. Og ved opvarmning ødelægges det fuldstændigt. Tilbered derfor ikke grøntsagsretter med en reserve, men brug dem umiddelbart efter tilberedning.
- Frys kun friske grøntsager til fremtidig brug, og gerne kun plukkede grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Bitter peber - 1 pod
- Sød peber - 3 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Cilantro - lille flok
- Pasta sennep - 1 tsk
- Hvidløg - 2-3 fed
- Basilikum - lille flok
- Vegetabilsk olie - 4-5 spsk
- Tomater - 3 stk.
- Sojasovs - 4-5 spsk
Trin for trin tilberedning af forskellige grøntsager i ovnen i sojasovs med urter, opskrift med foto:
1. Vælg en stor ovnfast beholder, der skal bruges til stegning af dine grøntsager. For ikke at vaske opvasken senere og gemme hver dråbe sauce, koger vi denne sauce lige i den. Så hæld sojasovs med vegetabilsk olie i den valgte form. Tilsæt sennepspasta, som du kan erstatte med sennep.
Skræl hvidløg, hak fint og send til sauceprodukterne. Skræl den bitre peberfrugt, skær partitionerne af, skær i små stykker og send til saucen.
2. Vask koriander og basilikumgrøntsager, tør, hak fint og send det til en skål med mad. Rør saucen godt igennem, til den er glat. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje vegetabilsk olie og sojasovs for at gøre retten saftigere.
3. Start nu med at forberede grøntsagerne. Vask auberginerne, tør dem, skær dem i halve ringe 5-7 mm tykke og send dem til en beholder med sauce. Hvis du bruger unge frugter, så smager de ikke bittert. Mere moden aubergine indeholder bitterhed, der skal fjernes. For at gøre dette drys de hakkede stykker med salt og lad det stå i 20-30 minutter. I løbet af denne tid dannes dråber af fugt på deres overflade, sammen med hvilket alt solanin kommer ud. Derefter skal du bare skylle grøntsagerne med rindende vand, al bitterhed vaskes af sammen med barken.
4. Tag derefter gulerødderne, skræl dem, vask og skær i ringe eller halve ringe og send dem efter ægplanterne.
5. Skræl peberfrugterne fra frøkassen, skær partitionerne af, skær dem i store strimler og læg dem i en skål.
6. Vask tomaterne, tør dem, skær dem i skiver og læg dem i et ildfast fad. Tag tomater, der er tætte og elastiske, så de ikke flyder og rynker ved skæring.
7. Rør nu alle grøntsagerne godt, så hvert stykke er dækket med sauce. Dæk formen tæt med folie på alle sider, så grøntsagerne ikke tørrer ud under bagningen.
8. På dette tidspunkt skal du forvarme ovnen til 180 grader og sende grøntsagerne til at bage i 30 minutter. Fjern derefter folien og fortsæt med at koge grøntsagerne i yderligere 15-20 minutter for at brune. Ovnens temperatur til bagning bør ikke overstige 250 grader. Da tilberedningstiden for alle grøntsager er forskellig, skal du kontrollere deres kogelighed ved at gennembore dem med en kniv eller tandstikker.
Server varme grøntsager i ovnen i sojasovs og krydderurter. Selvom de efter afkøling også er lækre. De kan også bruges til at lave varm salat.
