Pasta med rejer i mælkesovs er en elegant, enkel og imponerende ret! Rejerne steges hurtigt, pastaen koges, produkterne kombineres og fyldes med mælk. Alt drysses med ost og bages i ovnen. Savner allerede!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Italiens yndlingsret er ikke kun pasta i sin egen form. Hun kan forberede sig på mange forskellige måder. Der er snesevis af sådanne retter, måske endda hundredvis. I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder utrolig lækker pasta med rejer i mælkesovs. Delikat cremet smag af retten vil ikke efterlade nogen ligeglade, for ikke at nævne elskere af italiensk køkken. Pasta med rejer tilberedes overraskende meget hurtigt og let, selv en ny kok kan klare det. For at implementere denne opskrift er det kun lyst, de nødvendige produkter og en detaljeret trin-for-trin madlavningsopskrift nok. Særlig viden er ikke påkrævet her, det er nok at beherske et par enkle regler.
Det er vigtigt at have den rigtige pasta til denne opskrift. Det er nødvendigt, at de er fremstillet af hård hvede. Det er også vigtigt kun at putte dem i kogende og saltet vand, hvortil der tilsættes et par dråber olivenolie. Og de må under ingen omstændigheder fordøjes, ellers vil retten vise sig at være en uforståelig blød konsistens. Dette er dog de vigtigste grundregler, og du vil lære resten af finesser i opskriften beskrevet nedenfor.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Pasta - 200 g
- Kogte frosne rejer - 250 g
- Smør - 30 g
- Mælk - 200 ml
- Hård ost - 100 g
- Salt - en knivspids
- Olivenolie - 1 spsk
Trin for trin tilberedning af pasta med rejer i mælkesovs:
1. Læg rejer i en dyb skål og dæk med kogende vand. Lad det stå i 10-15 minutter for at smelte.
2. Derefter skal du rense dem fra skallen og fjerne hovedet.
3. Kom vegetabilsk olie i en gryde og smelt den.
4. Tilsæt de skrællede rejer.
5. Svits dem ved middel varme, omrør lejlighedsvis i cirka 7 minutter. Det er nødvendigt, at de er mættet med fedt og får en let rødlig skorpe.
6. Kog vand i en gryde, tilsæt en knivspids salt og en skefuld olivenolie. Sænk pastaen og kog den 2 minutter mindre end den tilberedningstid, der er angivet på producentens emballage. De vil nå parathed i ovnen. Vend den færdige pasta på en sigte, så glasset har overskydende fugt.
7. Læg pastaen i et passende bageform og flad den jævnt.
8. Fordel de stegte rejer jævnt ovenpå og dæk maden med mælk. Mælk skal ikke dække maden fuldstændigt, ellers koger retten, og vi skal bage den.
9. Drys pasta med ostespåner og sæt i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Overeksponer ikke pastaen for længe, for ikke at tørre pastaen. Server det færdige måltid umiddelbart efter tilberedning. En sådan ret vil oplade dig med energi, styrke og give dig et godt humør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver rejerpasta i en cremet sauce.
