For dem, der følger ernæringen, lægger særlig vægt på kalorieindholdet og næringsværdien af mad, foreslår jeg en kost og sund ret - kalkunfilet bagt i ovnen.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Tyrkiet -opskrifter er forskellige, og der er ganske få af dem, men mit tillader, at kostkød bevarer sin saftighed, smag og ægte friske aroma. Varianten er meget nyttig til forbrug, enkel i udførelse og overkommelig, fordi kalkun sælges i alle større supermarkeder. Dette er et diætkød, der er velegnet til den daglige menu for dem, der er i form eller ønsker at tabe sig.
Det mest almindelige problem, som næsten alle husmødre har, når de steger en kalkun i ovnen, er tørt kød. Kun visse dele af fuglen er fede - for eksempel skinken. Og brystet, som fileten er tilberedt af, er næsten fuldstændigt uden fedt, på grund af dette, med de sædvanlige varianter af dets tilberedning, viser kødet sig ofte at være tørt og ikke særlig behageligt for smagen. Og for at fileten ikke bliver hård, bør der observeres nogle finesser, når den bages.
Så det mest saftige og bløde kød bages i folie eller et ærme i et firma med grøntsager. En gennemprøvet metode vil også hjælpe med at klare tørhed - en marinade, som vil give kødet ømhed, mætning og give en uforglemmelig aroma og smag. Det er også vigtigt ikke at overeksponere kalkunen i ovnen - normalt er 20-60 minutter nok til madlavning, afhængigt af størrelsen på stykkerne.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1-3 timer - marinering, 40 minutter - bagning
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 700-800 g
- Sojasovs - 30 ml
- Tørret eller frisk basilikum - et par kviste
- Tør hvidvin - 150 ml
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
Tilberedning af kalkunfileter i ovnen
1. I en skål, der indeholder alt kød, hældes vin, sojasovs og basilikumgrøntsager. Du kan tilføje andre urter og krydderier. Rør marinaden godt.
2. Vask kalkunfileten, for en mere diætret, fjern skindet, og lav dybe punkteringer i kødet med en skarp kniv. De hjælper med at mætte brystet bedre under marinering, hvilket vil gøre det endnu blødere.
3. Sænk kødet i marinaden, så det er helt dækket, og lad det marinere i 1-3 timer. Men du kan tåle det natten over, så bliver det endnu blødere og mere mørt.
4. Fjern derefter fileterne fra marinaden og læg dem i en bagemuffe eller husholdningsfolie.
5. Send kødet til bagning i en opvarmet ovn op til 200 ° C i 35-40 minutter. Hvis du har et større stykke kød, skal du øge bagetiden og derefter reducere det.
Fjern ikke det færdige kød med det samme fra ærmet, men lad det køle lidt af, så kødet ikke forvitrer og tørrer ud. Skær derefter i portioner og server. Det kan indtages både varmt og kølet.
Tip: Hvis det ønskes, kan kødet fyldes med hvidløgsfed, gulerodstykker og andre grøntsager.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kalkunfileter i ovnen.
