Alle gæster vil sætte pris på den solide og saftige Peking -kålsalat og kalkunfilet på det festlige bord. Sådan tilberedes den, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
"Helten" i denne artikel er kinesisk kålsalat og kalkunfilet. Det tilhører den "gyldne middelvej". Da det både er kost på grund af de sarte blade af kinesisk kål og kalkunfileter, og også tilfredsstillende på grund af den høje fibermængde i grøntsagen. Derudover vil bladene af Pekingkål, i modsætning til hvidkål, aldrig være ru og seje. Det er meget sart og saftigt i smagen, derfor udarbejdes der på grundlag af et utalligt antal ikke kun velsmagende, men også sunde salater.
Pekingkål i alliance med kalkunfileter harmonerer perfekt i en duet, men disse produkter kan også suppleres med andre friske eller dåsegrøntsager, ost, urter, pølser, grønne ærter, skaldyr, hvidløg, æg, kiks, fisk og endda frugt. Da kål og kalkun ikke er udstyret med en skarp lugt og karakteristisk smag, kan du tilføje noter af friskhed til retten og supplere den med enhver af dine yndlingsfødevarer.
Se også Madlavning af pekingkål, æbler og valnøddesalat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 199 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning af kalkunfileter
Ingredienser:
- Kinakål - 4-5 blade
- Olivenolie - til salatdressing
- Tyrkiet filet - 250 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af kinesisk kålsalat og kalkunfilet, opskrift med foto:
1. Vask kalkunfileten under rindende koldt vand og sænk den ned i en gryde med vand.
2. Læg kalkunen på komfuret og bring det i kog ved høj varme. Fjern skummet fra overfladen med en hulske, salt, sænk temperaturen til minimumsindstillingen og kog kødet, indtil det er kogt i cirka en halv time, dvs. til kødet er mørt.
3. Når kalkunen er kogt, fjernes den fra gryden, afkøles og skæres i tern eller griber fat. Hæld ikke bouillonen ud, den kan bruges til madlavning af suppe, tilberedning af stege eller bare drikke med croutoner eller croutoner.
4. Fjern det nødvendige antal blade fra kålen, vask dem under rindende vand og tør godt med et køkkenrulle. Skær den derefter i tynde strimler med en skarp kniv.
5. Fold den hakkede kål og fileter i en dyb beholder.
6. Krydr maden med en knivspids salt, drys med olivenolie og rør rundt. Chill kinakålssalaten og kalkunfileterne i køleskabet i cirka 15 minutter og server.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver kinakålssalat med kylling.
