Trin-for-trin opskrift på leverpandekager fyldt med grøntsager: en liste over produkter og madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Leverpandekager fyldt med grøntsager er en usædvanlig ret med fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber. Tynde rundstykker fyldt med grøntsager er en glimrende dekoration til et festligt bord. Og da det ikke er vanskeligere at lave leverpandekager end almindelige, kan selv nybegyndere kokke klare denne opgave.
Leveren er et meget nyttigt biprodukt. Til fremstilling af pandekager er det bedst at tage kylling, fordi det er meget mere ømt end andre muligheder. Derudover indeholder denne art en enorm mængde jern, så en portion leverpandekager fyldt med grøntsager giver dig mulighed for at gøre op med manglen på dette vigtige stof for sundheden. Det vigtigste valgkriterium er imidlertid produktets friskhed. Så selv fra oksekødsoffal opnås en lækker og tilfredsstillende ret.
For at øge leverens nytteværdi, lette dets fordøjelse i fordøjelsessystemet og forbedre smagen af den færdige ret, tilføjes grøntsager til den - løg og gulerødder.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med en simpel opskrift på leverpandekager fyldt med grøntsager med et foto.
Se også, hvordan man laver pandekager med ølklid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Lever - 500 g
- Æg - 2 stk.
- Mel - 100 g
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Mælk - 300-400 ml
- Raffineret olie - 1-2 spsk
- Løg - 2 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
Trin for trin tilberedning af leverpandekager fyldt med grøntsager
1. Inden du laver leverpandekager fyldt med grøntsager, skal du forberede bunden til pandekagedejen. For at gøre dette vasker vi leveren, fjerner den fra fremmede film, blodkar og kværner den derefter grundigt. Den bedste løsning er at bruge en nedsænkelig blender, den hakker al mad perfekt og gør dem til grød. I mangel af en sådan køkkenassistent kan du også bruge en kødkværn. Det kan dog være nødvendigt at springe produktet over to gange. Dejens homogenitet og pandekagernes tykkelse afhænger helt af formalingens kvalitet. Tilsæt mælk og æg til den resulterende blanding.
2. Tilsæt derefter mel og passende smag. Ælt pandekagedejen grundigt. Lad det brygge lidt.
3. Skræl grøntsagerne. Skær løg og gulerødder i strimler. Læg i forvarmet olie i en bradepande og svits i flere minutter. Ingredienserne skal være bløde, men ikke brændte.
4. Derefter går vi videre til forberedelsen af pandekager. Varm olie op i en bradepande og hæld en lille mængde dej i. Efter et minut skal du vende om og bringe i beredskab. Tykkelsen af pandekagerne varieres efter personlig præference.
5. Smør hver færdig pandekage på skift med en lille mængde mayonnaise.
6. Fordel derefter vegetabilsk fyldstof over hele overfladen og rul det sammen til et rør. Vi skærer hver kage halvt langs længden i en spids vinkel, så gulerødder og løg er synlige på snittet, som på vores foto af leverpandekager med fyld. Læg et fad med sømmen nede og drys med hakkede krydderurter.
7. Smukke, læskende og lækre leverpandekager fyldt med grøntsager er klar! Hvis de serveres dygtigt, vil de helt sikkert tiltrække opmærksomhed, og mange gæster vil helt sikkert bede om en opskrift på deres tilberedning.
Se også videoopskrifter:
1. Leverpandekager med forskellige fyld
2. Fyldte leverpandekager
