Efter tilberedning af kødet, er der en uopkrævet bouillon? Kog kartofler baseret på det. Resultatet er en solid, nærende og lækker tilbehør. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Hvem elsker ikke kartofler?! Dette er et alsidigt produkt, der bages på bål, steges i en gryde, koges med sovs, kød, svampe, der bruges i forskellige salater og snacks … Et stort udvalg af lækre retter tilberedes derfra. Der er mange hemmeligheder og opskrifter, der gør kartofler lækre. Det er ikke forgæves, at kartoflen fik tilnavnet det andet brød, tk. det er det vigtigste fødevareprodukt. I dag foreslår jeg at lave kogte kartofler i kødbouillon. Retten kommer ikke bare appetitlig ud, men smelter simpelthen i munden. Delikat, smuldrende, duftende! Samtidig er det elementært at forberede. Prøv at lave sådan en usædvanlig mør og aromatisk kartoffel! Alle spisere vil helt sikkert være tilfredse. Men på trods af at dette er en meget enkel ret, har den sine egne hemmeligheder og finesser.
- For at sikre, at kartoflerne koges jævnt og samtidigt, skal du vælge knolde af samme størrelse.
- Kartofler koges hurtigere, hvis du tilsætter lidt margarine eller smør til vandet.
- For at gøre kartoflerne særligt velsmagende, læg et fed hvidløg, laurbærblad eller en kvist dild i en gryde.
- Hæld bouillonen (eller vandet) på kartoflernes øverste niveau og sørg for, at væsken ikke koger væk.
- Nogle sorter af kartofler er meget bløde, selvom de koges ved svag varme. Dette sker ikke, hvis du lægger et par skiver syltet agurk i gryden ved siden af kartoflerne. Så forbliver kartoffelskiverne intakte og mister ikke næringsstoffer.
Se også, hvordan du tilbereder stegte kartofler i spæk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 259 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 4 stk.
- Bouillon - 250-300 ml
- Løvblad - 2 stk.
- Salt - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af kogte kartofler i kødbouillon, opskrift med foto:
1. Vask kartoflerne for snavs, skræl og vask igen under rindende koldt vand. Sørg for at skære "øjnene" ud, de indeholder en høj koncentration af skadelige stoffer.
2. Skær kartoflerne i mellemstore tern.
3. Læg kartoflerne i en gryde og tilsæt laurbærbladet.
4. Hæld bouillonen over knoldene, indtil de er helt dækket. Derefter salt: ca. 0,5 spsk. for 1 liter vand. Hvis du vil have kartoflerne smuldrende, skal du hælde varm bouillon over dem og simre under låg. Selvom det er bedre altid at fylde det med varm væske eller endnu bedre med kogende vand. Hvis du bruger koldt vand, går cirka 25% af C -vitamin tabt, og hvis du hælder kogende vand, går kun 6% tabt.
5. Læg kartoflerne på komfuret og bring det i kog.
6. Luk gryden med et låg, efter kogning, skru ned for varmen til minimumsindstillingen og kog kartoflerne i bouillonen i 15-20 minutter, til de er møre og bløde. Hvis du koger det ved høj varme, forbliver kartoflerne rå indeni og fordøjes på ydersiden.
Server færdiglavede kartofler i denne form med ethvert tilbehør, eller hak dem i kartoffelmos, som er meget sundere end kogte kartofler skåret i skiver.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger kogte kartofler i kødbouillon i mikrobølgeovnen.
