En meget simpel salatopskrift med en ekstraordinær bitter smag af kartofler. Salat af grønne ærter, kartofler, friske tomater og løg i en saftig specifik sauce.
Retten viser sig at være meget appetitlig på grund af det faktum, at kartoflerne er gennemblødt i tør vin og olivenolie med krydderier: salt, sort peber og sennep. På grund af denne sammensætning af ingredienser bliver smagen af kartofler i salaten bitter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 171 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kartofler - 0,5 kg
- Tomater - 200 g
- Ærter - 200 g friske eller dåser
- Olivenolie - 200 g
- Pære løg - 1 stk.
- Tør vin - 1 spsk
- Sennep - 1 spsk
- Eddike - 1 spsk
- Salt, formalet sort peber
Madlavningssalat med kogte bitre kartofler og grønne ærter
- Til at begynde med tilberedes der kartofler, som om ønsket også kan bruges som en uafhængig sideret, som serveres kold. Kog kartoflerne i deres uniformer, indtil de er møre, lad dem køle af, og skræl derefter. Skær kartoflerne i skiver og læg dem i en skål, tilsæt finthakket løg.
- Forbered saucen: I en dyb skål kombineres eddike, vin, olivenolie, sennep, peber, salt. Hæld den resulterende sauce over kartoflerne med løg, bland, lad det trække i 15 minutter, bland forsigtigt igen for ikke at knække kartoflerne.
- Skær de vaskede tomater i små skiver (kvarte). Tilsæt tomaterne sammen med de grønne ærter til de udblødte kartofler. Rør salaten, server.
I stedet for tomater kan du bruge agurker, i stedet for ærter kan du bruge majs. Sådanne retter er populære blandt elskere af krydrede, salte retter, især i sommervarmen, fordi de er saftige og serveres kolde.
