Det største plus ved karry med kylling og ris er to-i-en fadet. Hvis du er interesseret i fremmede landes køkken og ønsker at diversificere din menu med interessante retter, foreslår jeg at lære at lave lækker karry.
Opskriftens indhold:
- Sådan tilberedes kyllingkarry med ris - finesser ved madlavning
- Kyllingekarré med grøntsager
- Kylling med grøntsager i karry sauce
- Kyllingekarré med ris
- Video opskrifter
Karry er en anden ret lavet med forskellige fødevarer. Det er et pulver fra en færdiglavet blanding af krydderier. Det kan indeholde spidskommen, gurkemeje, kardemomme, koriander, muskatnød, nelliker, ingefær, hvidløg, salt, kanel, sennep, bukkehorn, rød, allehånde og sort peber og andre krydderier. Karry kan tilberedes med en række krydderier og urter afhængigt af kokens ønsker og muligheder.
Mange karryopskrifter er blevet opfundet i disse dage, da europæiske kokke har taget ideen om at bruge et sæt krydrede krydderier kaldet karry i en lang række fødevarer. Enhver karry har en krydret og rig aroma, som er forbundet med dens oprindelse. I solrige og varme Indien var det nødvendigt at finde måder at holde mad (kød, fisk, fjerkræ) fra ødelæggelse og bakterier. Derefter afbrød indianerne den ubehagelige aroma ved hjælp af krydderier, de dræbte også bakterierne - og sådan blev karry opfundet.
Sådan tilberedes kyllingkarry med ris - finesser ved madlavning
Madens smag kan på mange måder overgå de ingredienser, der tilberedes separat. Fordi både ris og kylling er neutrale i smagen. Hvis du krydrer dem med krydderier, krydderurter, krydderier, kombineret med andre produkter, kan du få en skål mættet med aromaer og gennemblødt i kødsaft.
- Kyllingen kan bruges som hjemmelavet, moderat fedtholdig kylling, samt en slagtekylling, en ung kylling er også velegnet.
- Fuglen kan være i alle aldre. Men det er tilrådeligt at købe en fugl op til et år gammel, der vejer op til 1,5 kg. Skroget skal kun være lyserødt eller lysegult, ikke blåligt.
- Ris absorberer væske godt og absorberer også smeltet fedt. Derfor, hvis du foretrækker en federe ret, kan fuglen købes med en stor mængde fedt. Men sådan en ret vil være mere kaloriefattig.
- Ris skal skylles godt i koldt vand, indtil det er gennemsigtigt, så det bliver smuldrende. Gør dette, indtil vandet bliver klart.
- For at karry sauce skal være velsmagende, skal du bruge korn og ikke pulver.
- Ris kan bruges efter din smag - basmati, jasmin eller andet langkorn. Selvom nogle mennesker foretrækker runde korn.
Kyllingekarré med grøntsager
Kylling passer godt til alle grøntsager, og derfor er den så elsket i mange køkkener i verden. Denne opskrift bliver en god middag. Lækkert, tilfredsstillende og hurtigt at forberede.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 95, 5 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 1 stk.
- Gul sød paprika - 1 stk.
- Rød sød paprika - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Champignoner - 200 g
- Hvidløg - 1 fed
- Karry - 2 tsk
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - efter smag
- Fløde - 200 ml
Trin for trin madlavning:
- Skræl sød peber fra frø og skillevægge, skyl og skær i strimler.
- Skræl gulerødder og hvidløg og skær det også i strimler.
- Skyl champignonerne, skræl hætterne af folien og skær også i strimler.
- Vask kyllingebrystet, tør det af med et køkkenrulle og skær det i strimler.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg til den er gyldenbrun: peberfrugter, gulerødder, hvidløg.
- Tilsæt kylling og svampe. Steg videre i 5 minutter.
- Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
- Hæld fløde, salt og peber i og lad dem fordampe halvvejs.
Kylling med grøntsager i karry sauce
Saftigt og aromatisk kyllingekød kombineres perfekt med forskellige produkter og krydderier. Jeg foreslår at gennemføre et kulinarisk eksperiment og koge fjerkræ i karrysauce, og endda med grøntsager.
Ingredienser:
- Kyllingelår - 500 g
- Grønne bønner - 100 g
- Kartofler - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Ingefærrod - 3 cm
- Kokosmælk - 200 ml
- Grøntsagsbouillon - 150 ml
- Jordnøddesmør - til stegning
- Salt efter smag
- Karry - 2 tsk
Trin for trin madlavning:
- Skræl løget, vask og skær i halve ringe.
- Skær de skrællede og vaskede kartofler i store tern.
- Skyl kyllingekødet, tør det af med et køkkenrulle og skær det i store stykker.
- Varm olie op i en gryde, og tilsæt hakket hvidløg og ingefærrod til stegning. Tilsæt karry og rør rundt. Kog i 2 minutter.
- Drys løg og sauter indtil det er gennemsigtigt.
- Tilsæt kyllingen til gryden og vend den flere gange, indtil den er helt dækket med den krydrede pasta.
- Tilsæt kartofler, kokosmælk og grøntsagsbouillon. Kog over medium varme i en halv time.
- Hæld de vaskede bønnebælge i, dæk gryden og lad maden simre i 5 minutter.
Kyllingekarré med ris
Opskriften på en lækker middag til enhver gourmet er et universelt produkt - kyllingebryst med aromatiske ris og en krydret karry sauce.
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 2 stk. 200 g hver
- Basmatiris - 150 g
- Dåse tomater - 400 g
- Ingefær - 2 cm
- Hvidløg - 4 fed
- Løg - 1 stk.
- Kylling bouillon - 200 ml
- Olivenolie - 4 spsk til stegning
- Nellike - 1 knop
- Karvefrø - 1 tsk
- Kardemomme - 2 bælge
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin madlavning:
- Forbered karryblandingen. For at gøre dette skal du hakke et fed, spidskommen og 2 kardemommebælge. Men du kan også bruge en færdiglavet krydderiblanding.
- Skræl og riv ingefær og hvidløg.
- Skræl løget og hak det fint.
- Vask kyllingefilet og skær i små tern.
- Hæld olie i en tykbundet gryde og varm op. Tilsæt karry og varm i 2 minutter. Tilsæt ris og rør i 2 minutter. Hæld kylling bouillon i og kog op. Lad det simre ved svag varme med låget lukket. Kog risene uden omrøring i 20 minutter.
- Steg kyllingefilet i en bradepande i olie til en appetitlig gyldenbrun skorpe under konstant omrøring.
- Steg løgene i en anden stegepande, til de er behageligt gyldenbrune. Tilsæt ingefær og hvidløg og kog i et par minutter. Tilsæt tomater og resterende krydderier, peber og salt.
- Tilsæt stegt kylling i panden med grøntsager og lad det simre i 15-20 minutter ved svag varme.
- Læg kogte ris på en tallerken, og top med stuvede grøntsager med kylling.
Videoopskrifter:
[media =
