Lav den perfekte, enkle franske morgenmad, der er hurtig og let at lave og lækker! En trin-for-trin opskrift med et foto af en omelet på fransk med mælk og ost. Video opskrift.
Lækker og nærende omelet med mælk og ost er den perfekte morgenmad. Stegte æg til morgenmad er altid rigtige og forgæves ignorerer nogle mennesker det. Det er ikke tilfældigt, at den klassiske engelske morgenmad indeholder æg og skinke. Hovedtræk ved alle omeletter, der er typiske for verdens køkkener; æg til en omelet slås næsten aldrig med en røremaskine. Den generelt accepterede definition af en omelet er at piske æggene let med en gaffel og stege i en gryde. Retten kræver ikke meget forberedelse, og hovedingredienserne er tilgængelige for alle. En ægte fransk æggekage viser sig at være mør, luftig og meget velsmagende! Og den tyktflydende ost smeltet indeni er detaljen takket være, at alle vil blive forelsket i denne ret!
Hemmeligheder for franske kokke i at lave en omelet
- Franske kokke bruger hverken en mixer eller et piskeris til at blande æg: kun en gaffel. Da den piskede masse falder ned i et skum efter tilberedning.
- Krydder ikke æggekagen med en masse krydderier. Mange urter vil dræbe den originale smag af retten. Den klassiske opskrift på fransk omelet indeholder som regel ikke engang grønt.
- Kog ikke omelet. Det samler sig eller krøller sig op i et rør, når massen lige er begyndt at størkne. Skålen er allerede foldet og har tid til at lave mad og får en delikat smag uden en stegt skorpe.
- Den franske omeletopskrift gør det muligt at tilføje smeltet smør til omeletblandingen. Dette vil gøre retten blødere og mere velsmagende.
Se også, hvordan du laver en græskaromelet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Æg - 1 stk.
- Mælk - 25 ml
- Hård ost - 30 g
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin-for-trin tilberedning af fransk omelet med mælk og ost, opskrift med foto:
1. Vask æggene, tør dem med et køkkenrulle, bryd forsigtigt skallerne og fjern indholdet.
2. Rør hviderne og æggeblommerne med en gaffel uden at piske i et skum.
3. Tilsæt en knivspids salt til massen og hæld mælk ved stuetemperatur. Rør maden til den er glat.
4. Riv osten på et groft rivejern.
5. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie godt og hæld æggemassen.
6. Selvom æggeblandingen endnu ikke har hærdet, drysses den straks med ostespåner.
7. Læg kanterne af en æggepandekage på begge sider, varm mellemhøj og steg den franske omelet med mælk og ost i 2-3 minutter, indtil æggene koagulerer. Server fadet til bordet umiddelbart efter tilberedning. Du kan servere den direkte i den gryde, du laver mad i, fordi det vil holde retten varm i lang tid.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en omelet med fransk ost.
