Fransk kød er en populær ret, der ofte tilberedes til en festlig fest. Hovedhemmeligheden ved denne ret er at følge rækkefølgen ved at lægge produkterne ud. Jeg deler opskriften og forviklingerne ved dens tilberedning.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kødkoteletter bagt med tomat og ost har en fantastisk smag og lækker udseende. Disse kvaliteter har gjort dem populære til festlige fester. Selvom de i dag begyndte at lave mere og mere af dem på hverdage. At tilberede en varm snack tager ikke meget tid og kræfter og vil gøre en almindelig frokost til en festlig. Alle spisere vil helt sikkert være tilfredse. Men hvis du ikke mestrer nogle af tilberedningsteknologiens forviklinger, kan kødet vise sig at være tørt, sejt og ikke attraktivt. Og sammensætningen indeholder produkter, der ikke er de billigste, så det er uden held at lave en kulinarisk skabelse, og du vil ikke stå uden en lækker frokost. For at gøre kødet på fransk ikke værre end restauranten, rådgiver erfarne kokke følgende.
- Vælg kun frisk kød, ikke frosset og optøet.
- Kalvekødet vil være mere mørt end det gamle oksekød. En flæsehals eller kotelette er også god.
- Tomater er ikke forkælet, faste og faste, så når de bages, bevarer de deres form.
- Hård kvalitet hård ost.
- Kød koges hurtigere, hvis det er præmarineret.
- Mariner kød uden salt, ellers kommer der væske ud af det, og fadet er tørt.
- Kan ikke lide hård osteskorpe, pensel osten med mayonnaise inden bagning. Alternativt drysses koteletterne med ost 5 minutter før måltidet er færdigt.
- Inden du slår kødet, skal du lægge det i en pose for at undgå sprøjtning af saften.
Når du kender disse grundlæggende regler, kan du tilberede en lækker snack ved hjælp af enhver opskrift.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 206 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 12
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kalvekød - 1 kg
- Salt - 0,5 tsk
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Tomater - 3 stk.
- Krydderier (enhver) - efter smag
- Ost - 200 g
- Mayonnaise - 4 spsk
- Hvidløg - 1 hoved
- Sennep - 1 spsk
Tilberedning af fransk kød trin for trin med tomat og ost:
1. Vask kødet og dup det tørt med et køkkenrulle. Skær med en skarp kniv i skiver 1, 5 cm tykke. Dæk hvert stykke med husholdningsfilm og slå af med en køkkenhammer på begge sider. Skiverne skal være tyndere, cirka 5-7 mm.
2. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i tynde halve ringe på 5 mm. Skræl og hak løgene i halve ringe. Skræl og hak hvidløg.
3. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg kødkoteletterne ud. Pensl dem med sennep, krydr med salt, peberfrugt og eventuelle krydderier.
4. Læg hakket hvidløg og hakket løg.
5. Læg halve ringe tomater ovenpå. Du behøver ikke at salte dem, ellers flyder de under tilberedningen.
6. Drys mad med ostespåner og stil koteletterne i en opvarmet ovn til 180 grader i 25-30 minutter. Overdriv dem ikke længere, ellers tørrer de ud og bliver tørre. Server en varm forret til bordet med en kartoffelside. Selvom det er spaghetti eller kogt ris, vil det også være lækkert.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder kød på fransk.
