Hvis du kan lide enkel og hurtig madlavning, skal du sørge for at lave mish-mos på bulgarsk. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Bulgarske retter har deres egen særlige smag, men udenlandsk køkken er ofte ret eksotisk at tilberede. Og nogle bulgarske kulinariske lækkerier ligner ganske vores, og alle produkter kan findes i den nærmeste butik til en overkommelig pris. Hvis du vil forkæle dig selv og din familie med en ny ret, skal du tage et kig på de nationale retter. I dag vil vi tale om, hvordan man laver mish-mos på bulgarsk, hvilket betyder "mishmash". Dette er en af de mest populære retter i Bulgarien, som er røræg eller omelet, med sød peberfrugt, tomater og fetaost. Almindelige fødevarer, en ukompliceret opskrift og en simpel omelet bliver til en flamboyant godbid. Dette er en meget velsmagende og tilfredsstillende ret, som oftest serveres til frokost med skiver brød ristet i en brødrister eller grillet.
I den originale version bruges peberfrugten forbagt og skrællet. I bulgarsk køkken bages det i en særlig chushkopek ovn. I vores land er der ingen chushkopeka, så dybest set peber til mos-mos ikke bages, men simpelthen stuvet med tomater i en gryde. Tomater og peberfrugter om sommeren, tag sæsonens søde og aromatiske, og om vinteren er drivhus eller frosne egnede. Selvfølgelig påvirker grøntsagernes kvalitet smagen af det færdige fad, men æggekagen vil stadig være lækker.
Se også, hvordan du laver en omelet med majs, peberfrugter, tomater og ost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 215 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Sød rød peberfrugt - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Løg - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Grønne (enhver) - flere grene
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Ost - 100 g
- Æg - 2 stk.
Trin-for-trin forberedelse af mish-mos omelet på bulgarsk, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask dem og skær dem i mellemstore tern.
2. Skær stilken af den søde peber, rens frøene indeni og skær skillevæggene af. Vask, tør og skær frugterne i tern.
3. Vask tomaterne, tør dem med en serviet og skær dem i tern.
4. Skær osten i skiver.
5. Vask æggene, knæk skallerne og hæld indhold og dyb beholder ud.
6. Smag æggene til med salt, og rør rundt til det er glat med en gaffel.
7. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og tilsæt løg.
8. Tilsæt derefter peberfrugten og steg grøntsagerne ved middel varme i cirka 5 minutter, indtil der dannes en lysebrun skorpe.
9. Tilsæt hakkede tomater til grøntsagerne.
10. Kom fetaost i gryden og rør rundt i maden.
11. Dernæst sættes krydderurterne. Denne opskrift bruger tørrede urter, men frosne eller friske urter vil også fungere.
12. Rør maden i en bradepande og hæld æggemassen over. Vrid gryden for at fordele den jævnt. Dæk stegepanden med et låg og kog omeletten ved svag varme, indtil æggene koagulerer. Server den færdige mish-mos-omelet i bulgarsk stil til bordet efter tilberedning. Du kan servere den direkte i gryden, fordi det vil holde retten varm længere.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder en bulgarsk æggekage med grøntsager med misch-mos.
