Beskrivelse af eukalyptushonning, kalorieindhold og kemisk sammensætning. Fordelene og skaderne ved et naturprodukt, skål med det. Interessante fakta.
Eucalyptushonning er et sjældent produkt med en usædvanlig mentolsmag. Farven er nøddeagtig eller ravfarvet, ofte mørk, smagen er mentol-kamfer, med en karamelsmag, duften er mynte, teksturen er tyk, cremet. Hurtig krystallisering - 21-28 dage. Der forekommer ingen foliering under komprimering. Bierne høster deres råmateriale fra eukalyptus, en flerårig stedsegrøn i familien Myrtle. Engang kunne der findes træer og følgelig honning i Tasmanien, Australien, Indonesien og New Zealand, men så slog planten rod i de sydlige stater i USA, Grækenland, Israel, Spanien, Kaukasus og Krim. Men da eukalyptusblomster er iøjnefaldende for insekter, har de en svag lugt, produktet er præfabrikeret. Indsamling af nektar i tropiske lande er året rundt, og i Kaukasus, Krim og Middelhavslandene udføres det sidst på foråret.
Sammensætning og kalorieindhold i eukalyptushonning
Få mennesker har råd til at introducere denne type produkter i kosten - det er ret sjældent. Men hvis dette sker, skal det tages i betragtning, at næringsværdien afhænger af de omkringliggende planter.
Kalorieindholdet i eucalyptushonning er 320 kcal pr. 100 g, heraf:
- Proteiner - 0 g;
- Fedt - 0 g;
- Kulhydrater - 80 g;
- Organiske syrer - 1,2;
- Vand - 17,4 g;
- Ask - 0,3 g.
Vitaminer pr. 100 g:
- B1 -vitamin, thiamin - 0,01 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,03 mg;
- B5 -vitamin, pantothensyre - 0,13 mg;
- B6 -vitamin, pyridoxin - 0,1 mg;
- B9 -vitamin, folat - 15 mcg;
- C -vitamin, ascorbinsyre - 2 mg;
- H -vitamin, biotin - 0,04 μg;
- Vitamin PP - 0,4 mg;
- Niacin - 0,2 mg
Makronæringsstoffer pr. 100 g:
- Kalium, K - 36 mg;
- Calcium, Ca - 14 mg;
- Magnesium, Mg - 3 mg;
- Natrium, Na - 10 mg;
- Svovl, S - 1 mg;
- Fosfor, P - 18 mg;
- Klor, Cl - 19 mg.
Mikroelementer pr. 100 g:
- Jern, Fe - 0,8 mg;
- Jod, I - 2 μg;
- Kobolt, Co - 0,3 μg;
- Mangan, Mn - 0,03 mg;
- Kobber, Cu - 60 μg;
- Fluor, F - 100 ug;
- Zink, Zn - 0,09 mg.
Fordøjelige kulhydrater pr. 100 g:
- Stivelse og dextriner - 5,5 g;
- Mono- og disaccharider (sukkerarter) - 74,6 g.
Eucalyptus honning indeholder:
- Æteriske olier, blandt hvilke cineol (eucalyptol) og mentol dominerer. De giver den specifikke kamfer-mynte aroma og smag.
- Tanniner - forbedrer funktionen af det hæmatopoietiske system og beskytter maven mod de aggressive virkninger af saltsyre.
- Flavonoider - styrker blodkar, stimulerer omvendt blodgennemstrømning, stopper frigivelsen af histamin og har antimikrobielle og immunmodulerende virkninger. Mest af alt er tricetin, myricetin, ellaginsyre, quercetin, kaempferol, luteolin.
- Organiske syrer - mest af alt kumarisk og kanel. De irriterer slimhindens smagsløg, forbedrer appetitten og fremmer produktionen af fordøjelsesenzymer.
- Diastase - hidtil er det blevet fastslået, at dette stof, der findes i alle typer honning, fremskynder omdannelsen af stivelse og proteinforbindelser i kroppen.
Ikke alle husmødre har en køkkenvægt, og det er ikke alle, der bruger dem, når de tilbereder måltider eller forbereder en kost. Når du introducerer et produkt til en vægttabsmenu eller når du tilbereder mad, er det tilrådeligt at kende overholdelsen af køkkenmålene for næringsværdien af eukalyptushonning, afhængigt af vægten.
| Måle | Vægt, g | Kalorieindhold, kcal |
| Teske | 12 | 36-36, 5 |
| Spiseskefuld | 35 | 106-106, 1 |
| Kop | 360 | 1090-1091 |
| Kop | 380 | 1151, 4-1152 |
Tilstedeværelsen af urenheder - nektar fra andre honningplanter - er tilladt i dette produkt, men ikke mere end 10%. Hvis der er flere af dem, tilbydes honning ikke under det originale navn.
Det første tegn på forfalskning er en ændring i krystallisation. Hvis det ikke sker inden for 21-28 dage, eller fortykkelsen er ujævn, blev opsamlingen eller præ-salget forberedt forkert.
Nyttige egenskaber ved eukalyptushonning
Den originale smag i sig selv tyder på, hvilke sygdomme der kan helbredes med dette produkt. Oftere bruges menthol til at lette vejrtrækningen og til at lindre mundslimhinden. De mest udtalte fordelagtige egenskaber ved eukalyptushonning er antimikrobielle, antiinflammatoriske og bedøvelsesmidler. Men den gavnlige virkning på kroppen er ikke begrænset til dette.
Fordelene ved eukalyptushonning:
- Stimulerer produktionen af beskyttende slim i luftvejene, er et mucolytisk middel, forbedrer ekspektoration, eliminerer bronkial spasmer.
- Forebygger forkølelse, stopper forekomsten af ondt i halsen, løbende næse, hoste.
- Hjælper med at slippe af med stomatitis, faryngitis, gingivitis, forhindrer udviklingen af periodontal sygdom. For at fremskynde genopretning fra disse sygdomme er det nok at opløse 2 gange om dagen, en halv teskefuld af produktet.
- Eliminerer spasmer og smerter ved gigt og forværring af artrose, gigt, muskel- eller ledbåndsforstuvning.
- Eliminerer hævelse, forbedrer blodcirkulationen, har en opvarmningseffekt.
- Har en mild effekt på blodkar, udvider sig, toner væggene, forbedrer venøs udstrømning.
- Beroliger, lindrer søvnløshed og fremskynder genopretning efter stress.
- Det aktiverer centralnervesystemets funktioner, forbedrer memorisering og koordination.
- Det er en stærk immunmodulator og immunstimulerende.
- Øger produktionen af hæmoglobin, hjælper med at slippe af med anæmi, genopfylder reserven af næringsstoffer i kroppen.
- Normaliserer funktionerne i de endokrine kirtler.
Lokal anvendelse af eukalyptushonning fremskynder hudens regenerering, hvilket gør det muligt at bruge det til behandling af skader - ridser, sår, brændsår. Den bakteriedræbende effekt giver dig mulighed for at bruge i stedet for brintoverilte - til behandling af mindre slid.
Eucalyptus honning er især gavnlig for kvinder. Oral brug stopper aldersrelaterede ændringer, lokal applikation forhindrer dannelse af rynker, hvidt, forbedrer hudlindring og hjælper med at slippe af med acne.
Det er tilladt at introducere produktet i kosten af gravide, små børn, når de er fyldt et år (i en dosis, der svarer til denne alder), under amning, med diabetes mellitus, ved at kontrollere glukoseniveauet i blodet.
Eucalyptushonningens egenskaber varierer afhængigt af, hvordan den indtages. Opløs i varmt vand for at reducere surheden, og i koldt vand for at øge det.
Traditionelle healere anbefaler, at i tilfælde af åreknuder eller vedvarende kramper i kroppen tager bad med et biprodukt og opløses i vand. Ved behandling af konjunktivitis anbefales det at skylle øjnene med honninginfusion.
Kontraindikationer og skade på eukalyptushonning
Biavlsprodukter er et stærkt allergen. Og eukalyptushonning er ingen undtagelse. Derudover bør man tage højde for produktets særlige egenskaber, tilstedeværelsen af en stor mængde menthol og cineol. Intolerance over for andre typer honningplanter kan forekomme.
Brug med forsigtighed ved diabetes mellitus, selvom sygdommen ikke er en absolut kontraindikation.
Eucalyptus honning kan forårsage skade med forværring af kronisk pancreatitis og leversvigt.
Du bør begrænse mængden af biavlsprodukt i kosten, hvis målet er at slippe af med overvægt. Vægttabshastigheden sænkes.
Misbrug øger belastningen på bugspytkirtlen, kan fremkalde tarmkolik, øget flatulens, ubehagelige symptomer - kløe og irritation af huden, hævelse og udseende af udslæt.
Opmærksomhed! I komplekset af eukalyptus æteriske olier hersker eukalyptol, som er et organisk toksin. Derfor bør et værdifuldt produkt indtages med forsigtighed. Den maksimale "dosis" er 2-3 spiseskefulde om dagen.
Eucalyptus honning opskrifter
Det er usandsynligt, at nogen, der har købt et så værdifuldt biavlsprodukt, vil bruge det til at lave bagværk eller sødende drikkevarer. Men ernæringsegenskaberne ved denne sort adskiller sig ikke fra andre.
Opskrifter med lækker eukalyptushonning:
- Chak-chak … Pisk 5 æg med 2 spsk. l. sukker, sæt til side. Bedre at stille på køl. Hjemmelavet smør, 150 g, smelt. For at gøre dette er stykket opdelt i flere dele, lagt ud i en metalplade, placeret i et vandbad. Lad afkøle, men for at olieblandingen ikke skal tykne, hæld en tynd stråle i æggene og bland. Hæld det sigte mel i. Den gennemsnitlige mængde er 500-600 g. Du skal ikke ælte alt på én gang, de styres af dejens konsistens. Det skal blive tæt, elastisk. Det er ikke tilladt at holde sig til hænderne. Lad partiet brygge i 15 minutter, rul det derefter i lag og skær i strimler, der ikke er mere end 1,5 cm brede. Hver strimmel rulles med håndflader til flageller, som skæres i stykker på 3-4 cm lange. Det smeltede lammefedt hældes i en varm dyb stegepande, og alle dejstykker steges i det, indtil de får en appetitlig gylden skorpe. Processen ligner at lave donuts. Fjern med en hulske, fordelt på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Kedlen vaskes efter stegning, blandes ved svag varme honning, 250 g, med et halvt glas sukker. Lad det ikke koge op. Læg de stegte dejstykker i varm honningbouillon, bland dem grundigt og kom dem i pyramideform på et fad.
- Honning nødder … Valnøddekerner vaskes under vand og tørres, hældes med honning og får lov at trække. De lagde det i en krukke. En voksen må ikke spise mere end 1 spiseskefuld om dagen.
- Bagte appelsiner … Citruserne skrælles og skæres i skiver. Hak valnøddekernerne. Hæld kanel i nøddepulveret og hæld eukalyptushonning i. Hver skive dyppes i honningblandingen, lagt i en silikone bred form. Bages i 10 minutter.
Eucalyptushonning er god til salatdressing. Det tilsættes friske agurker, tomater, kombineret med gulerødder og tranebær. En af de mest interessante opskrifter: bland 200 g hakket sorrel og spinat, tilsæt 2 hårdkogte æg, moset med en gaffel, 4 hakkede hvidløgsfedd, lidt hakket koriander og dild. Tank op 3-4 spsk. l. solsikkeolie og en honning.
Eucalyptus honning drikke:
- Smoothie … Kom kiwi i en blenderskål, skåret i stykker, hæld et glas kefir eller usødet yoghurt i, tilsæt 2 spsk. l. biavlsprodukt. Slå, server kølet.
- Honning drink … Bland 0,5 liter stille mineralvand med 2 spsk. l. eucalyptus honning, tilsæt saften af to citroner, bland alt. For smag, pres et par mynteblade.
Interessante fakta om eukalyptushonning
For at øge holdbarheden af et biavlsprodukt behøver du ikke tage det ud af honningskagen. Denne naturlige beholder sikrer fuldstændig tæthed - bakterier og svampe fra det ydre miljø kommer ikke ind i den unikke honning.
For at forhindre eukalyptusnektar i at ødelægge, anbefales det at hælde det i små plastbeholdere af fødevarekvalitet eller krukker til babymad med et tæt låg. Alle beholdere steriliseres grundigt og aftørres. Anbringes et køligt sted beskyttet mod lys, men ikke i køleskabet.
For at skelne naturlig eukalyptushonning fra falsk:
- De prøver det … Der skal være en udtalt smag af mentol uden bitterhed, men samtidig skal det være lidt tilstoppet i halsen. Hvis bitterhed er til stede, eller mynten er for stærk, kan det antages, at kunstige smagsstoffer blev brugt til at forfalske.
- Overveje … Skum eller fremmede tilsætningsstoffer på overfladen er ikke tilladt.
- Evaluer farven … Det skal være rødligt, ravgult. For lyst eller mørkt indikerer et overskud af fremmede honningplanter.
- Transfunderet … Hæld en lille mængde op med en spiseske og observer strømmen - den skal dræne jævnt uden afbrydelse.
Vigtig! Efter krystallisering er udseende af stringens og bitterhed tilladt, mintsmagen forsvinder ikke, men farven ændrer sig - fra ravrød til lysebrun.
Eucalyptus honning er meget udbredt i hjemmekosmetologi. Til vægttab og eliminering af cellulite anbefales indpakninger. Før et brusebad, damp kroppen, fjern døde celler med en skrubbe og en hård vaskeklud. Biavlsproduktet blandes med sennep og vegetabilsk olie i et forhold på 1: 1: 2, påføres problemområder, pakket ind i husholdningsfilm og fikseres. Sennepsbrændende fornemmelse neutraliseres af mentols kølende effekt. Der er stadig debatter om, hvordan man aktiverer sammensætningens gavnlige egenskaber - aktivt at bevæge sig eller ligge under dækslerne og ligge. Vask af efter 30-40 minutter, først med varmt og derefter koldt vand for at lukke porerne. Hvis der forekommer irritation, påføres en nærende blødgørende creme.
Sådan vælger du honning - se videoen:
Eucalyptushonning er ikke egnet til familiens te. Det vaskes ikke ned med varmt vand eller smøres på en bolle med smør. Hvis det lykkedes dig at købe en godbid, er det bedre at overlade den til genopretning.
