Leder du efter en opskrift på en festlig kødret? Jeg foreslår at bage et kødbrød fyldt med svampe i ovnen. Velsmagende, enkel, hurtig, tilfredsstillende …
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
På ethvert festligt bord er der altid kødsnacks af en eller anden art. Denne gang vil jeg præsentere dig for et kødbrød. I forskellige køkkener i verden er der mange forskellige ruller med alle former for fyld, saucer og dressinger. I dag tilbyder jeg den mest almindelige version af denne forret - kødbrød fyldt med svampe. Lækker, lys, appetitlig, denne vil absolut ikke blive ignoreret og bliver hovedhittet på det festlige bord.
Bemærk, at denne rulle er meget nærende. Fyldte svampe fylder retten med essentielle vitaminer og mineraler. I opskriften kan du bruge dekorative voksende svampe - champignon eller østerssvamp. Selvom vilde svampe også vil gå, friske, friskfrosne og kogte-frosne. Hvis det forekommer dig, at produktets udseende er banalt, skal du pakke rullen ind med baconstrimler eller folde dem i et smukt net. Du kan også pakke rullen ind med en omelet eller butterdej. Og hvis du forbereder denne opskrift til børn, skal du bruge kyllingebryst som kødkomponent og tage kogte æg til fyldet. Så vil en sådan ret også se spektakulær ud. Snittet viser en lys æggeblomme, som er omgivet af et lag saftigt kyllingekød. Fantasiens flyvning er uendelig her, skab og skab nye kulinariske mesterværker.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 171 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 800 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Krydderier (enhver) - efter smag
- Sennep - 1 spsk
- Champignoner - 400 g
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin-for-trin forberedelse af kødbrød fyldt med svampe i ovnen, opskrift med foto:
1. Vask champignonerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i små tern. Skræl, vask og skær løg og hvidløg i tynde strimler.
2. Steg løget i en gryde i vegetabilsk olie, til det er gennemsigtigt. Rør det indimellem.
3. Steg svampene i en anden stegepande i vegetabilsk olie. De frigiver fugt i starten, så brug en høj varme til at fordampe hurtigere. Skru derefter temperaturen til medium og steg dem, omrør lejlighedsvis, indtil de er kogte. Smag til med salt og peber i slutningen af tilberedningen.
4. I en bradepande kombineres svampe og løg, krydres med krydderier og krydderurter, omrøres og koges i cirka 2-4 minutter.
5. Vask kødet, tør det med et køkkenrulle og skær det på en sådan måde, at du kan vende det i et stort lag. Slå den af med en køkkenhammer på begge sider.
6. Smør et lag kød med sennep, krydr med salt og peber.
7. Læg de stegte svampe på kødet i midten af stykket.
8. Læg kødets kanter på begge sider, og dæk svampefyldet.
9. Bind rullen med garn eller skræddertråd, så fyldet ikke falder ud under bagningen.
10. Læg rullen i bagemuffen, som også er fastgjort med en snor. Læg det på en bageplade og send det til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter. Server varm rulle med kartoffelmos. Alternativt serveres den kølet ved at skære den i små portioner og lægge på et bredt fad.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder svinekødsrulle i ovnen.
