En trin-for-trin opskrift på kødruller med svampe og ost: en liste over ingredienser og madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Kødbrød med svampe og ost er en meget nærende og lækker ret. Det tilberedes oftest til festbordet som hovedmåltid eller snack. Nogle nybegyndere kulinariske eksperter mener, at det er ret svært at forberede det, men det er ikke tilfældet. Tilberedningsprocessen er ganske enkel og kræver ikke særlige madlavningskundskaber og viden. Teknologien sørger for bagning i ovnen, takket være at kokken har meget fritid, og den færdige ret viser sig at være mere sund og velsmagende, end hvis den skulle koges i en gryde.
Grundlaget for kødbrødet med svampe og ost er udbenet svinekød. Dette kan være nakken eller lænden. Stykket skal være stort nok, så den resulterende ret ser organisk ud og ikke falder fra hinanden under serveringen. Formarinering er absolut ikke påkrævet, kødet når at blive mættet med smag og aroma af krydderier og fyldning under bagning. Friskvare bør foretrækkes.
Fyldet kan vælges ud fra kokkens præferencer. Den mest populære mulighed er en kombination af svampe, løg og ost. De supplerer svinekød perfekt. At sige, at ingen vil forblive ligeglade, er ensbetydende med at tie, fordi maden opnås med en utrolig rig aroma og fantastisk smag.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på kødbrød med svampe og ost med et foto og skriver det ned i din kogebog for at lave mad til den næste ferie.
Se også hvordan man laver kogt bagt kødbrød med krydderier.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 400 g
- Svampe - 200 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Grønne - 1 flok
- Forarbejdet ost - 1 stk.
- Salt og peber efter smag
Trin for trin tilberedning af kødbrød med svampe og ost
1. Inden kødbrødet tilberedes med svampe og ost, tilberedes kødet og fyldet. Først og fremmest skærer vi frugtkødet langs medianlinjen fra kant til kant og når ikke enden på 2-3 cm med en kniv. Derefter laver vi et par stykker mere, som om de afslører kødet, som en bog. Resultatet skal være et solidt rektangulært stykke.
2. Brug en køkkenhammer til at slå frugtkødet af, så det senere bliver mere mørt og koger hurtigere. Tilsæt lidt salt og drys med sort peber på alle sider.
3. Vask derefter svampene og skær dem i små tern.
4. Derefter kværner du skrællede grøntsager til det fremtidige kødbrød med svampe og ost - tre gulerødder på et medium rivejern, og hak løget med en kniv i form af tern eller sugerør.
5. Mal urterne separat. Skær den forarbejdede ost i skiver med en kniv, der er gennemblødt i vand, så stykkerne er lige.
6. Steg svampe og tilberedte grøntsager let i en stegepande. Drys med salt og peber. Tilsæt derefter greens. Bland alt grundigt og overfør til en tallerken.
7. Nu kan du begynde at danne rullen. For at gøre dette lægges den tilberedte fyldning på halvdelen af papirmassen i et jævnt lag, lidt tilbagetrukket fra kanten af kødlaget. Læg skiver forarbejdet ost oven på hakket kød.
8. Pak forsigtigt ind mod den frie kant. Rullen skal være moderat tæt. Læg det derefter på et stykke folie på den blanke side og pak det forsigtigt ind, så saften ikke flyder ud på bagepladen.
9. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi lægger et tomt kødbrød i det tilberedt efter vores trin-for-trin opskrift med svampe og ost og bages i cirka en time. Derefter åbner vi folien lidt, øger temperaturen til 220 grader og bager i cirka 7 minutter, så der dannes en appetitlig garvet skorpe ovenpå. Du kan også lave den ved at placere rullen under grillen i 5 minutter.
10. Efter tilberedning frigøres rullen fra folie og afkøles ved stuetemperatur.
11. Festlig kødbrød med svampe og ost er klar! Den kan lægges på et separat fad og placeres ved bordets hoved eller skæres i portioner og lægges på en tallerken med koldt kød og ost. Syltede agurker, oliven, urter og meget mere er egnede som dekoration efter den kulinariske specialists skøn.
Se også videoopskriften:
Kødruller med svampe og løg
