Bagt kylling i et ærme med gulerødder er en meget appetitlig ret. Det kulinariske ærme beskytter maden mod at tørre ud, derfor viser retten sig at være velsmagende, mør og saftig. Jeg foreslår at lave mad!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kylling i ovnen i ærmet er en kaloriefattig og saftig ret. Med fremkomsten af ærmer blev det muligt at tilberede mad i ovnen uden at tørre ud og uden overskydende fedtindhold. Selvom for en så simpel opskrift som at lave kylling i ærmet, bør du kende nogle finesser. Hovedhemmeligheden ved denne opskrift er at lægge alle produkterne godt i en pose og pakke den hermetisk. Derefter koges kødet i sin egen saft, og hvis det flyder ud, er kyllingen tør.
Hvis fuglen er meget tør og ikke fedtet, skal den suppleres med mere saftig mad og generøst smøres med marinade. Dette gør det muligt for kødet at blive saftigere. Æbler, kartofler og gulerødder bages godt sammen med kylling. Hvis fuglen ikke tidligere er marineret, er det bedre at skære den i små stykker frem for at tilberede den hel. Derefter reduceres tilberedningstiden.
En anden fordel ved retter tilberedt i ærmet er, at de tilbereder meget hurtigere, og maden viser sig at være utrolig velduftende og saftig. Derudover behøver du ikke vaske bagepladen og rive de brændte dele af den. Og tilberedningsmetoden giver dig mulighed for straks at lave et tilbehør og kød. Derudover kan du kun hurtigt hakke grøntsagssalaten.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 138 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 kylling
- Tilberedningstid - 1 time til marinering, 1 time til bagning
Ingredienser:
- Kylling - 1 slagtekrop
- Gulerødder - 3-5 stk. (afhængig af størrelse)
- Mayonnaise - 3 spsk
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Trin-for-trin opskrift på bagt kylling i et ærme med gulerødder:
1. Skræl gulerødderne, vask og skær dem i store stænger 1, 5 cm tykke, 5-6 cm lange. Krydr grøntsagen med alle slags krydderier og krydderier og bland godt. Jeg brugte formalet muskatnød og en knivspids tørret appelsinskal.
2. Vask kyllingen godt, og tør den tør med et køkkenrulle. Normalt har halen meget fedt på ryggen, sørg for at fjerne det. Se også på indersiden af slagtekroppen og rengør hulrummet godt. Fyld derefter fuglen tæt med gulerødder. Sy fyldningsstedet med en tråd eller hak det af med en tandstikker, så fyldet ikke falder ud.
3. Gnid kyllingen godt med salt og peber og pensl med mayonnaise. Lad det sidde i en time for at marinere. Opbevar det ved stuetemperatur. Hvis du marinerer slagtekroppen i længere tid, skal du opbevare den i køleskabet.
4. Læg fjerkræet i en bagemuffe og fastgør det tæt på begge sider for at undgå, at saften lækker ud ved bagning. Varm ovnen op til 180 grader og send fuglen til at bage i en time. Hvis du vil have den med en gylden skorpe, skal du folde den ud af posen 15 minutter før tilberedning. Læg den færdige kylling i midten af fadet, og anbring de bagte gulerødder omkring den, som den var fyldt med.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagt kylling i et ærme.
