Hvad er sesammælk, næringsværdi og kemisk sammensætning. Nyttige egenskaber og kontraindikationer til brug. Hvordan laver man en drink af sesam, hvilke retter kan man lave af den i fremtiden? Vegetabilsk mælk bør gives med forsigtighed til børn under 3 år. Den indeholder en temmelig stor mængde fedt, og kroppen kan muligvis ikke klare nedbrydningen.
Det nye produkt bør ikke tilsættes gravide kvinders kost på grund af en mulig allergisk reaktion.
Hvordan laver man sesamælk?
Du kan lave en drink af sesamfrø så hurtigt, at du allerede kan drikke et halvt glas til morgenmad.
Sesam mælk opskrifter:
- Ren mælk … Sesamfrø gennemblødes i 2-3 timer i koldt vand. Det er bedre at skylle flere gange i løbet af denne tid. Derefter drænes vandet, frøene vaskes igen, hældes i en blender sammen med den resterende fugtighed, piskes og tilsættes lidt kogende vand. Hvis sesamfrø ikke kan knuses, tilsættes vand. Bring til det nødvendige volumen i slutningen og stop ikke med at røre, før der er opnået en homogen struktur. Vassen filtreres gennem osteklud foldet i flere lag. Klem smides ikke, de kan senere føjes til bagværk. Det er bedre at afkøle mælk før forbrug.
- Klassisk opskrift … Hæld 100 g gennemblødte frø i en blender, tilsæt gradvist 1 liter varmt vand, 2 spsk honning. Alle andre handlinger udføres i henhold til den allerede beskrevne algoritme.
- Mælk med dadler … Kom i en blenderskål: sesam - 1 glas, store dadler - 2 stykker, hakket, vaniljesukker - på spidsen af en teskefuld, en knivspids havsalt. Vand - 1 liter - hældes i små portioner. Hæld igen i en blender og bland efter silning.
- Sesam-valmue mælk … Sesam og valmue lægges i blød i koldt vand om morgenen - 2 spsk hver. Si fugtigheden gennem osteklud, læg den i en blender, hæld et glas koldt vand, tilsæt 1 spsk honning og opnå fuldstændig homogenitet. Hæld gennem bomuldsklud for at fjerne kagen. Det bør ikke indtages i løbet af dagen - drikken har beroligende egenskaber.
- Mælk med et højt calciumindhold … Sug sesamfrø, en tredjedel af et glas, i kun 30 minutter. Hæld et halvt glas vand i og pisk med en blender med høj hastighed, indtil alle frøene er formalet. Tilsæt lidt vanilje, 2 spsk ahornsirup, en halv spiseskefuld kokosolie og yderligere 1,5 kopper varmt vand til skålen. Opnå en ensartet konsistens og filtrer gennem en fin sigte.
Når man laver en drink i henhold til den sidste opskrift, udføres blødning ikke længe, og der er ingen tab af næringsstoffer. Du kan lave sesammælk efter din smag ved hjælp af bær, nødder, juice og likører som tilsætningsstoffer.
De drikker kun drinken frisk, selv efter 3-4 timers opbevaring forringes smagen. Hvis den er forberedt til fremtidig brug, er det nødvendigt at fryse. Hældes i forme og sættes i fryseren. I denne form bevares smag og nyttige egenskaber.
Opskrifter på mad og drikke med sesammælk
Ved introduktion af sesammælk i opskrifter til forskellige retter skal det tages i betragtning, at det ikke kan kombineres med kød og svampe.
Lækker opskrift på sesammælk:
- Havre pandekager … Dejen æltes uden æg, tilsæt havregryn og hvedemel til mælken i et forhold på 1: 1. Hæld salt, sukker, finthakkede tørrede abrikoser, rosiner i. Lad det stå og hæve alle ingredienserne. Gryden opvarmes, solsikkeolie hældes i, pandekager steges på begge sider.
- Sojasesamsauce til skaldyr … Bland tyk sesammælk - 3 spsk, 1 spsk hver af friskmalet ingefærrod og god sherry, hakkede grønne løg - en halv flok, 4 spsk sojasovs. Hvis smagen ikke er nok, hældes en spiseskefuld riseddike og frisk citronsaft i. Muslingerne koges til skallerne åbner. Saucen tilsættes til hver skal inden servering.
- Slankende salat … Sesammælk er lavet uden tilsætningsstoffer - sesam og vand, kun tykkere, en knivspids havsalt. Dild, koriander, persille, brøndkarse og rucola kombineres i en salatskål. Klædt på med mælk.
- Suppe … Kartoflerne koges, næsten indtil de er møre, i vand, hvorefter væsken tømmes. Mælk opvarmes, og kartofler dyppes i den, hvor de koges. Separat, i et halvt glas sesammælk, slå 2 æggeblommer. Så snart kartoflerne er kogte, fjernes gryden fra varmen, hældes æggeblommer i, et stykke smør falder og alt afbrydes med en nedsænkelig blender.
- Yoghurt … I sesamælk, 2 glas, rør 2 kapsler probiotisk pulver i, kom i en yoghurtmaskine og lad det stå i 3-4 timer. Frisk frugt og bær kan tilsættes det færdige produkt. Fermenteret mælk kan opbevares i 3-4 dage.
- Kylling i sesamælk … Kombiner sojasovs med sesammælk i et forhold på 1: 1. Kyllingefilet skæres i portioner og lægges i marinaden i 40-50 minutter. Kom alt i en gryde, sæt det på svag varme, tilsæt revne gulerødder, stegte løg, hakket hvidløg og revet ost til panden. Lad det være mørt. Kartoffelmos er bedst til et tilbehør.
Sesam mælkedrikke:
- Kefir … Sesammælk laves efter den sædvanlige opskrift, kun vandet tages 2 gange mindre - 1 glas til et halvt glas sesam. 1-2 dråber citronsaft dryppes og fjernes til et lunt sted i 5-6 timer, så alt er surt. Afkøl og smag til med honning før brug.
- Banan chokolade smoothie … Bananen er forfrosset, en fjerdedel af chokoladen gnides. Tofu, 50 g, silkesort formales til en homogen puré. Alt lægges i en blender, et halvt glas sesammælk hældes, en spiseskefuld honning tilsættes. Slå i 1 minut.
- Avocado smoothie … Bland et halvt glas friske eller dåse ananasskiver, 300 g solbær, en hakket flok mynte, 2 kopper sojamelk. Agavesirup eller frisk honning tilsættes for at forbedre smagen.
- Citrus drink … Blenderen er fyldt med 2 kopper sesammælk, 2 skårne appelsinskiver, 8 bløde dadler (frøene skal fjernes på forhånd), et glas hindbær. Til smag kan du tilføje lidt kanel og havsalt.
Du kan eksperimentere på egen hånd og tilføje sesammælk til alle opskrifter, der bruger et animalsk eller urteprodukt.
Interessante fakta om sesammælk
Sammenlignet med andre "mælk" -drikke fremstillet af frugter fra forskellige planter er sesam den yngste. Og dens ekstraordinære popularitet forhindrede eksperimenter med sesamfrø. Tilbage i bibelsk tid dryssede aramæerne - de semitiske folk, der bor på det moderne Iraks og Syrien - sesamfrø på alle retter for at øge holdbarheden uden at male.
Det faktum, at frøene var udstyret med magiske egenskaber, fremgår af oversættelserne af arabiske eventyr. Fortryllelserne "til åben op" eller "sim sim åbne døren" findes i næsten alle historier.
På det tidspunkt blev der lavet mælk med jævne mellemrum, men det blev allerede indtaget. Det viste sig snarere at være et biprodukt af olieklemning og fremstilling af saucer for at øge kødets og mælkens holdbarhed. Hvis det blev brugt, var det oftere til kosmetiske formål.
Hudopskrifter hjælper kvinder med at genvinde deres skønhed og ungdom:
- Til tør hud … Slå 2 spiseskefulde frisk ananasfrø og sesammælk med en gaffel, påfør i 20 minutter. Hjælper med at håndtere afskalning.
- Universal skrubbe … Sammensætningen indeholder: 2 tsk - honning, 2 dessert - havregryn, 2 spsk - sesammælk. Påfør ansigt, hals og décolleté.
- Skrub til tør hud … Bland kokosmassen - 1 spsk, te - rismel, 2 spsk - sesammælk. Gnid ind langs massagelinjerne og massér i 4-5 minutter. Vask af med varmt vand.
- For at forhindre aldersrelaterede ændringer … En tyk dej æltes af honning, sesamælk, havregryn og et par dråber cognac. Lad på ansigtet i 15-20 minutter.
Sådan laver du sesamælk - se videoen:
Uanset hvilken måde du vil bruge sesammælk, bør den kun laves af friske korn. Nyttige stoffer opbevares kun i ferskvare.
