Trin-for-trin opskrift på kødleverkoteletter i sojamarinade: liste over produkter, madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Oksekødskoteletter er meget lette at tilberede, velsmagende og sund mad. Det kan serveres ikke kun på den daglige menu, men også på en ferie. Der er ingen tvivl om den høje næringsværdi af sådan en ret, fordi leveren er rig på vitaminer, aminosyrer og mineraler.
På billedet ser oksekødskoteletterne utroligt lækre ud, og smagen er endnu mere lækker på grund af tilsætningen af sojamarinade med krydderier.
Oksekødslever er hovedingrediensen. Dets valg bør tages med ansvar, fordi frisk opbevares det i meget kort tid, mens det er frosset, kan det være svært at vurdere kvaliteten. Farven på den afkølede lever skal være bordeauxbrun, strukturen er elastisk, og duften er mild og behagelig. En mørk burgunder eller for lys lever med en løs struktur og en syrlig aroma er et udløbet produkt. Tilstedeværelsen af mørke pletter taler for giftige skader. Tilstedeværelsen af isstykker eller sneklumper i emballagen med frosset biprodukt indikerer genfrysning, hvilket er ekstremt uønsket og tyder på forkert opbevaring og derfor lav kvalitet.
Smagen af oksekødskoteletter forbedres godt af forskellige krydderier, hvis færdige blandinger kan købes i butikken mærket "til leveren". Der er flere muligheder, men den enkleste og mest populære er kombinationen af timian, rosmarin og salte. Derudover kan du tilføje marjoram, basilikum, oregano, paprika, salvie, muskatnød, estragon osv. Til retten.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på kødleverkoteletter med et foto og tilbereder denne lækre ret til din næste middag.
Se også, hvordan du tilbereder stegte svinekoteletter i sennepssovs i en gryde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Oksekødslever - 400 g
- Sojasovs - 100 ml
- Rosmarin - 1/2 tsk
- Malet paprika - 1 tsk
- Sort peber - efter smag
- Mælk - 200 ml
- Salt efter smag
Steg-for-trin sojamarinerede oksekoteletter
1. Inden kødleverkoteletterne tilberedes, skal hovedpastaen tilberedes. For at gøre dette skal du lægge det i frisk mælk i 2-3 timer. Denne manipulation vil gøre den færdige ret blødere og mere sart i smagen. Hvis der er en film på et stykke lever, kan den let fjernes ved at lave en slags kontrastbruser, dvs. varm det straks op i meget varmt vand i et minut, og send det derefter under en kold strøm og fjern skallen.
2. Dernæst fjerner vi leveren fra mælken. Skær i portioner af den optimale størrelse. Selv stykker opnås, hvis produktet er let frosset. Læg det derefter på et skærebræt, hvorpå du kan sprede filmen, og slå det let med en hammer med tænder på begge sider. Drys med lidt salt.
3. Da oksekødsleverkoteletterne skal gøres mere aromatiske og for at tilføre en smag til den færdige ret, giver vores opskrift brug af sojamarinade. For at forberede det blandes krydderierne separat - rosmarin, paprika og sort formalet peber. Hæld sojasovs her i og bland til det er glat.
4. Kom leveren i marinaden, rør rundt, så den aromatiske blanding dækker hvert stykke helt. Bejdsningens varighed - 1 time.
5. Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg hvert stykke i 5 minutter på hver side. Hæld derefter resterne af marinaden i gryden, kom alle koteletterne og lad det simre i cirka 7 minutter.
6. Store og sunde sojamarinerede oksekødsleverkoteletter er klar! De passer godt til næsten enhver tilbehør, men de mest populære muligheder er kogte ris eller kartofler.
Se også videoopskrifter:
1. Hemmeligheden bag saftige leverkoteletter
2. Oksekødskoteletter