Vil du overraske din familie med en lækker ret banalt kyllingekød? Forbered de fyldte kyllingelår med svampe. Dette er en original måde at servere hverdagsmad på i festlige omgivelser.
Opskriftens indhold:
- Kyllingelår fyldt med svampe - hemmeligheder og grundlæggende principper for madlavning
- Hvordan tilberedes kyllingelår til fyld?
- Udbenede fyldte kyllingelår: en simpel opskrift
- Fyldte kyllingelår med svampe og svesker: opskrift i ovnen
- Fyldte kyllingelår med svampe, oliven og ost: opskrift i en gryde
- Video opskrifter
Et stort udvalg af retter tilberedes af kyllingekød. Fødevarens største plus: kyllingen er meget hurtig og let at tilberede. En af disse enkle retter er fyldte kyllingelår. Dette er en ideel mulighed for en nybegynder værtinde, der ønsker at overraske sine kære og gæster med en ny lækker ret.
Kyllingelår fyldt med svampe - hemmeligheder og grundlæggende principper for madlavning
For at forberede denne ret behøver du ikke købe dyre og eksotiske produkter. Du skal bruge kyllingelår og svampe, oftest champignon. Yderligere påfyldningsprodukter kan være meget forskellige. Det afhænger af din fantasi. Tilsæt ost, æg, tørret frugt, grøntsager, urter. Takket være de mange fyld, er retten alsidig. Ingredienserne hakkes normalt gennem en kødkværn eller hakkes fint. Store bidder kan rive huden, så fyldingredienserne hakkes fint.
Afhængigt af opskriften blandes påfyldningsprodukterne med cremefraiche mayonnaise eller anden sauce eller efterlades alene. Produkterne saltes, krydres og fyldes med kyllingelår. De resulterende produkter er proppet ind i huden, men ikke for stramt, fordi det kan briste under tilberedning. Fastgør huden med tandstikker eller sy med en tråd. Fjern forsigtigt disse enheder efter tilberedning. Krydr benene med salt og peber ovenpå. Rist eventuelt med hvidløg, pensl med mayonnaise eller creme fraiche, top med sauce eller drys med ostespåner. Ben bages normalt ikke længere end en time ved 180 grader. Server dem hele med et tilbehør eller i skiver, afkølet og skåret i skiver.
Hvordan tilberedes kyllingelår til fyld?
Skyl benene, fjern venerne og fedtet. Gør dette forsigtigt for at undgå at rive huden. Fjern huden med en strømpe, langsomt trække, vride og fjerne den i den modsatte retning. Ved afskalning af huden skal du forsigtigt trimme filmen og senerne indefra for at forhindre, at huden rives. Fjern "strømpen" helt fra benet uden at efterlade et lille ben. Selvom dette er en smagssag. Hvis du vil have, at benets form forbliver, skal du forsigtigt skære gennem knoglen og efterlade en del af huden på det nedre led. Gør dette omhyggeligt for ikke at beskadige huden. Adskil kødet fra knoglen, der skal kasseres. Kød bruges i fremtiden oftest til påfyldning. Hak eller sno det og kombiner med andre fødevarer.
Udbenede fyldte kyllingelår: en simpel opskrift
Ben fyldt med svampe og ost, med hvidløg og mayonnaise tager ikke meget tid at lave mad, i mellemtiden vil resultatet glæde og overraske hver husmor og spiser.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 151 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingelår - 4 stk.
- Champignoner - 200 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Løg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Ost - 50 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mayonnaise - 2 spsk
- Hvidløg - 1 fed
Madlavning fyldte benløse ben trin for trin:
- Fjern skindet fra kyllingelårene, fjern knoglen og adskil kødet.
- Kombiner hvidløg, mayonnaise, salt og peber passeret gennem en presse.
- Tør huden indefra og ud med den resulterende blanding.
- Vask svampene, tør dem og skær dem i små tern.
- Riv osten.
- Skræl løget og hak det fint.
- Kom løget i en bradepande med opvarmet vegetabilsk olie og sauter det, indtil det er blødt, under omrøring lejlighedsvis.
- Fjern løgene fra gryden og læg svampene på deres sted. Steg dem i 6-8 minutter ved medium varme.
- Adskil kyllingekødet fra knoglerne og sno.
- Kombiner hakket kød med smør og rør rundt.
- Kombiner hakket kylling med stegte svampe, løg og ost. Krydr fyldet med salt og peber.
- Fyld kyllingeskindet med fyldet, ikke særlig stramt.
- Fix den frie kant med et tandstikker.
- Smør benene med mayonnaise, kom dem i et ildfast fad og send dem til en ovn, der er opvarmet til 180 grader i en halv time.
Fyldte kyllingelår med svampe og svesker: opskrift i ovnen
Fyldte kyllingelår bagt i ovnen kan tilberedes både til en familiemiddag eller frokost og til en festlig fest. Duftende og med en gylden skorpe - de vil se smukke ud og dekorere det festlige bord.
Ingredienser:
- Kyllingelår - 6 stk.
- Løg - 2 stk.
- Ost - 50 g
- Østerssvampe - 200 g
- Cilantro - et par kviste
- Creme fraiche - 2 spsk
- Svisker - 150 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin forberedelse af fyldte ben med svampe og svesker:
- Vask benene og fjern huden.
- Skær kødet fra knoglerne og før det gennem en kødkværn.
- Vask sveskerne og hak dem fint.
- Før hvidløg gennem en presse.
- Riv osten.
- Skræl løget, vask, hak det fint og sauter det i vegetabilsk olie.
- Vask østerssvampene, hak og tilsæt panden til løget. Steg ved middel varme.
- Kombiner hakket kylling, svesker, ost og stegte svampe med løg. Smag til med salt og peber og tilsæt finthakkede krydderurter.
- Fyld kyllingeskindet med hakket kød. Fyld ikke huden tæt, så den ikke brister ved bagning. Skær den løse hud af med en tandstikker.
- Læg kyllingelårene på en smurt bageplade og pensl med creme fraiche.
- Sæt kødet i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter, til det er gyldenbrunt.
Fyldte kyllingelår med svampe, oliven og ost: opskrift i en gryde
Lækre kyllingelår fyldt med svampe, oliven og ost vil tage lidt længere tid end de tidligere opskrifter. Resultatet vil dog glæde alle, der har smagt denne ret med sin smag.
Ingredienser:
- Kyllingelår - 2 stk.
- Champignoner - 250 g
- Pitted oliven - 5 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Hård ost - 50 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Peber - en knivspids
Trin for trin forberedelse af fyldte kyllingelår med svampe, oliven og ost:
- Fjern huden fra benene, fjern knoglen, efterlad et lille stykke af den i slutningen.
- Fjern hovedbenet fra kødet og skær det i små stykker.
- Steg kyllingen i en gryde i vegetabilsk olie.
- Læg kyllingen ud af gryden, og tilsæt de vaskede og hakkede svampe. Steg dem i 5-7 minutter.
- Skræl gulerødderne, riv dem på et fint rivejern og send dem til svampene i gryden.
- Smag til med salt, peber og steg til det er mørt.
- Kombiner fyldprodukterne: grillet kød, svampe og gulerødder.
- Tilsæt hakkede oliven og ostespåner og rør rundt.
- Fyld kyllingeskindet med fyldet og slut kanterne med et tandstikker.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg de fyldte ben på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka 5-7 minutter på hver side.
Videoopskrifter:
