En signaturret skal være til stede ved enhver festlig begivenhed. Andelever i honning og mælkesovs er perfekt til denne rolle! Lær, hvordan du tilbereder det lækkert i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Til en højtidelig fest laver de normalt noget solidt, appetitligt og usædvanligt. Det er dog ikke nødvendigt at bruge eksotiske ingredienser og sjældne krydderier til en original ret. Tilbered bagt and i honning og mælkesovs i bidder og glæde dine gæster med en lækker rosenrød fugl. Enkle og aromatiske krydderier vil gøre din mad lækker. Honning, mælk, sennep, sojasovs, hvidløg og nogle krydderier kombineres perfekt med hinanden og giver kødet en delikat aroma og original smag, der gør anden saftig og øm. At tilberede and på denne måde er ganske enkelt. Opskriften kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Selv uerfarne husmødre formår at lave en velsmagende ret.
Andekød betragtes som en delikatesse. Og hvis det er kogt i den originale marinade, så vil det simpelthen være umuligt at komme af det. Fjerkræets tilberedningstid skal justeres afhængigt af andens alder og størrelsen på de stykker, den skal skæres i. Ungt fjerkræ, skåret i mellemstore skiver, koger på 1 time, og kødet bliver mørt. Hvis and er voksen, tager det 1, 5 timer. Hvis du bager hele slagtekroppen, tager det 2 timer. I øvrigt kan denne opskrift tilberedes ikke kun ved at skære kødet i stykker, men også bage hele anden og, hvis det ønskes, fylde den med æbler, korn eller andre produkter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 215 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- And - hele slagtekroppe eller dele
- Malet sort peber - en knivspids
- Mælk - 30 ml
- Krydderier og krydderier efter smag
- Sennep - 1 tsk
- Honning - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Sojasovs - 2 spsk
- Hvidløg - 2 skiver
Trin-for-trin tilberedning af and i skiver i honning og mælkesovs, opskrift med foto:
1. I en stor skål, hvor alle andestykkerne passer, lægges alle krydderier og krydderier til bejdsning: mælk, sojasovs, honning, sennep, hakket hvidløg, salt, sort peber og alle de krydderier, du kan lide. Denne opskrift bruger tørret mynte, ingefærpulver og persille.
2. Rør alle saucens ingredienser godt sammen.
3. Vask ænder, fjern eventuelt sort solbrun og fjer. Skær i stykker, vask og tør godt med et køkkenrulle. Hvis du ønsker det, kan du fjerne huden fra stykkerne, den indeholder mest fedt og cholerol. Send den tilberedte and til marinaden.
4. Rør fjerkræet, indtil alle stykker er dækket med sauce. Lad det marinere i en halv time ved stuetemperatur. Men du kan modstå en længere tid, for eksempel lade det stå i køleskabet natten over. Og hvis der slet ikke er tid til at vente, kan du straks sende fuglen til at bage.
5. Læg fjerkræet i et bradehylster, læg det på en bageplade og sæt det i en forvarmet ovn til 180 grader i 1 time. Men juster bagetiden selv, afhængigt af fuglens alder og størrelsen på de snittede stykker. Hvis du vil have stykkerne til at have en gylden sprød skorpe, så skær posen 15 minutter før den er færdig.
Server den kogte and i stykker i honning og mælkesovs varm med enhver tilbehør og grøntsagssalat.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder and i en cremet honningssauce.
