Ovnbrasede kartofler er et komplet, solidt andet kursus til frokost eller middag, perfekt til hele familien. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Det er ikke for ingenting, at det er sædvanligt at betragte kartofler som det andet brød, og hvad angår mængden af nyttige og næringsrige stoffer, kan det roligt konkurrere med mange andre grøntsager. Så kogte kartofler indeholder meget fiber, hvilket er meget mindre i nogle grøntsager. Derfor indtager retter med kartofler et af de første steder i menuen for mange husmødre. Den mest almindelige kartoffelret er stuvede kartofler. Det er næsten umuligt at ødelægge det. Men hvis du koger stuvede kartofler med kød, får du både hovedret og tilbehør til på samme tid. Sådan en varm ret smelter bare i munden. På trods af denne skåls popularitet er der på samme tid mange hemmeligheder ved dens forberedelse, som ikke er kendt af alle husmødre.
- Du skal koge stuvede kartofler i en gryde med en tyk bund. Dette kan gøres på komfuret, i ovnen, i en multicooker.
- Uanset tilberedningsmetoden skal kødet først steges og derefter stuves til det er blødt. Dette er hemmeligheden bag skålens saftighed.
- Du kan stege produkter både individuelt og med det samme, først lægge nogle produkter og skiftevis tilføje andre.
- Først steges kødet ved høj varme, derefter tilsættes grøntsager, og retten tilberedes ved middel varme.
- Yderligere ingredienser, udover kartofler og kød, kan være gulerødder, løg, hvidløg, peberfrugter, auberginer, courgette osv.
- Vegetabilsk olie bruges normalt til stegning, men retten vil være interessant, hvis du bruger spæk, smør eller en kombination af fedtstoffer.
- Kød er velegnet til alt fra fedt svinekød til en diætkanin.
- Det tilrådes at bruge ikke-kogte kartofler med et moderat stivelsesindhold.
- Glem ikke krydderier: tørret dild, laurbærblade, timian, sort peber … De vil kun berige skålens smag.
Se også hvordan man stuver kartofler med æbler i gryder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 4-5 stk. medium størrelse
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Fedt (enhver) - til stegning
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Friske ærter - 4 stk.
- Løvblad - 2 stk.
Steg for trin tilberedning af stuvede kartofler i ovnen, opskrift med foto:
1. Hjemmelavet kyllingeskind bruges som fedt i denne opskrift. Skær det i stykker af enhver størrelse.
2. I en gryde med en tyk bund og vægge lægges kyllingeskindene og tændes på en medium, eller gerne lav varme.
3. Smelt skindene, så der er nok fedt i gryden. Du kan fjerne fedterne fra gryden eller lade dem simre sammen med kartoflerne. Det er en smagssag.
4. Imens skrælles kartoflerne, vaskes og skæres i mellemstore tern.
5. Send tilberedte kartofler til gryden.
6. Tænd for medium -tilstand, og steg kartoflerne til de er gyldenbrune.
7. Tilsæt salt, sort peber, laurbærblad og peberkorn i gryden.
8. Fyld maden med drikkevand, så den dækker kartoflerne helt.
9. Luk gryden med et låg, og send kartoflerne til stuvning i en forvarmet ovn til 180 grader i 1 time og 15 minutter. På samme tid, jo længere kartoflerne falder i ovnen, bliver de mere kogte. Juster derfor beredskabsgraden selv, afhængigt af det ønskede resultat.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stuvede kartofler i ovnen.
