Næsten alle elsker kombinationen af kartofler med kød, på trods af at ernæringseksperter er imod at spise disse produkter på samme tid. En trin-for-trin opskrift med et foto af stuvede kartofler med kød i ovnen. Madlavningshemmeligheder og videoopskrift.
Kartofler betragtes som det andet brød. Dette er den mest almindelige sideret, og kød supplerer det perfekt. Med hensyn til indholdet af nyttige og nærende stoffer vil kartofler give odds til mange andre grøntsager. Hele kogte kartofler er fiberrige, så husmødre laver dem ofte ved hjælp af gamle og nye opskrifter. Steved kartofler med kød i ovnen er en af de foretrukne populære varme retter for mange mennesker. På trods af at den er blevet kogt i mange år, har retten nogle hemmeligheder, takket være at den vil være lækker, aromatisk og smelte i munden.
- Tag ethvert kød til retten: svinekød, oksekød, kanin, fjerkræ …
- Hvis kødet er frosset, optøes det gradvist ved stuetemperatur.
- Tag ikke-kogende kartofler med et moderat stivelsesindhold.
- Dyp de skrællede kartofler i koldt vand, så de ikke mørkner. Men lad det ikke være der i lang tid, ellers kommer alle nyttige stoffer og stivelse ud af kartoflerne.
- Du kan tilberede kartofler med kød i ovnen i en gryde, et støbejern, gryder, en bradepande på en bageplade i et specielt fad lavet af varmebestandigt glas.
- For at få retten til at koge hurtigere, skæres kartofler og kød i mindre stykker.
- Sørg for at stege kødstykkerne først, og derefter simre til det er blødt, så bliver retten saftig.
- Du kan gryde mad i vand, bouillon, creme fraiche, tomat …
- Forskellige tørrede urter og krydderurter vil berige smagen af retten.
Se også tilberedning af kartoffelgryder i bouillon.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 385 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kød (enhver slags) - 500 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Friske ærter - 4 stk.
- Kartofler - 4-5 stk.
- Løvblad - 3 stk.
Trin for trin tilberedning af stuvede kartofler med kød i ovnen, opskrift med foto:
1. Vask kødet under rindende vand, og tør det med et køkkenrulle. Skær venefilmen og skær i mellemstore stykker. Varm olien op i en støbejernspande og tilsæt kødet. Det skal placeres i et lag, ellers vil kødet i stedet for stegning blive stuvet i sin egen saft, hvilket vil gøre det mindre saftigt. Kog det ved høj varme, drej lejlighedsvis og steg til det er gyldenbrunt.
2. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i kødstore stykker og send dem i gryden. Bring temperaturen til medium og fortsæt med at stege kødet og kartoflerne i cirka 7-10 minutter under omrøring lejlighedsvis.
3. Kom laurbærblade, allehånde og peberkorn i en gryde, salt og peber.
4. Hæld drikkevand eller bouillon (kød, grøntsager) til maden, så den kun dækker dem. Bring vand i kog på komfuret ved høj varme. Luk derefter gryden med et låg og send den til en ovn, der er opvarmet til 180 grader i 1 time. Kontroller mængden af væske med jævne mellemrum, mens det simrer. Hvis det koger væk, tilsættes lidt kogende vand. Server frisklavede stuvede kartofler med kød i ovnen.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stuvede kartofler med kød i ovnen.
