Dampede produkter ser ikke smukke ud, men de rangerer først med hensyn til anvendelighed. Du kan dampe gryderetter, burgere, grøntsager og andre fødevarer. Men i dag vil vi tale om en havfisk - kulmule.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kulmule er relativt billig, men velsmagende fisk. Det er ikke svært at købe det i disse dage, fordi denne fisk sælges i næsten alle supermarkeder. Fisken er slet ikke kræsen i madlavningen, men for at den skal være virkelig velsmagende, skal du have en vis viden og færdigheder. Kulmule tilberedes på forskellige måder. Dette er en alsidig fisk, der er stegt, bagt, stuvet, dampet. Du kan lave mange kulmule retter. Dette er de første retter og en række snacks og bagefyld. Og det forenkler tilberedningen af alle kulmulefade - en lille mængde knogler.
Det skal bemærkes, at kulmule er meget rig på mange nyttige stoffer. Denne fisk indeholder uvurderlige vitamin A og E, gruppe B, mikro- og makroelementer, fluor, calcium, magnesium, jern, jod osv. Dens regelmæssige brug udligner blodsukkerniveauet, forbedrer stofskiftet og fjerner toksiner fra kroppen. Denne mest værdifulde fisk er et rigtigt fund for kendere af fiskeretter. Og den største fordel er methionin, som forhindrer åreforkalkning og bidrager til dets forebyggelse.
I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig en diætopskrift til tilberedning af sund mad - dampet kulmule. Denne kaloriefattige skål er en god tilføjelse til din hjemmelavede daglige menu. Med denne tilberedningsmetode bevarer kulmule sine gavnlige egenskaber, vitaminer og mineraler så meget som muligt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Kulmule - 2 stk.
- Salt - en knivspids
- Citron - 0,5 stk.
Dampende kulmule:
1. Normalt sælges kulmule frosset, så den skal optøes helt på forhånd. For at bevare den maksimale fordel, skal dette gøres korrekt, først på køleskabets nederste hylde, derefter bringes det til fuldstændig optøning ved stuetemperatur. Derefter vaskes fisken, renses indersiden af maven fra den sorte film, skærer finner og hale af. Skyl den og tør den tør med et køkkenrulle. Vask, tør og skær citronen i tynde halve ringe.
2. I fiskens slagtekroppe laves tværsnit, hvor du lægger citronskiver. Krydr fisken med salt, og drys den eventuelt med krydderier og krydderurter, hvis det ønskes.
3. Derefter skal du bygge en dampstruktur. Læg fisken i en sigte, som lægges i en gryde med kogende vand. Sørg samtidig for, at det kogende vand ikke rører beholderen med kulmule. Dæk fisken med et låg og damp efter kogning i højst 15 minutter. Den dampede fisk koger meget hurtigt, så overdriv ikke. Hvis der ikke er en si, skal du binde gryden med osteklud, som du lægger fisken på.
4. Server den kogte dampede fisk til bordet umiddelbart efter tilberedning varm. Umiddelbart bemærker jeg, at dampet fisk ikke har en smuk og appetitlig skorpe, men den er mest nyttig for kroppen.
Se også en videoopskrift om, hvordan man damper kulmule.
