Beskrivelse af solsikke, kemisk sammensætning og fordelagtige egenskaber ved blomsterstand, fordele og skader ved blomster. Hvilke retter og medicin tilberedes af dem? Officiel medicin introducerer et ekstrakt af solsikkeblomster i medicin for at normalisere blodtrykket, stimulere galdeudskillelse og forhindre åreforkalkning.
Kontraindikationer og skade på solgræs
Du bør ikke supplere kosten med retter, hvis ingrediens er solsikkeblomstrer, hvis du konstant skal kontrollere din vægt. Deres brug forbedrer appetitten.
Solsikkeblomster kan forårsage skade hos mennesker med en individuel intolerance over for denne plantetype. En allergisk reaktion kan forekomme hos personer, der ikke kan spise frø, solsikkeolie, ikke kan gå gennem en blomstrende mark uden først at have taget et antihistamin.
Du bør ikke eksperimentere med lægemidler fra arsenal af traditionel medicin til gravide, diegivende og børn under 12 år. Det er ikke nødvendigt at supplere ovenstående kategorier med tørrede blomster - den medicinske effekt er for udtalt, og det vides ikke, hvilke organiske reaktioner der vil forekomme.
Hvordan spises solsikkeblomster?
Indsamling af solsikkeblomster begynder umiddelbart efter blomstring. De rørformede blomster skal være bløde at røre ved, og randblomsterne skal være tynde og sarte. Så snart frødannelsen begynder, vil alle dele af planten grove.
Spis ikke solsikkeblomster som grønt, tilføj til kolde retter og snacks. Inden ny påføring skal de blancheres på forhånd. Kun på denne måde kan en udtalt koleretisk effekt stoppes.
Til kulinariske formål bruges blomsterstande sjældent. Du kan prøve at tilføje skoldede rørformede blomster til kogte grøntsagsalater eller pynte snacks med lyse ydre kronblade.
For at forberede en salat med solsikkeblomster kombineres et hakket hoved af rødkål, 200 g spinat, friske rørformede blomster - 1, 5-2 kopper, en flok strimlet koriander. Rør 2 pressede hvidløgsfedd i. Dressing: 1/4 kop hver æblecidereddike og olivenolie, en spiseskefuld Dijon sennep. Salt, peber, rør kraftigt og dæk til, lad det stå i 10-15 minutter, så saften skiller sig ud. Hvis der er lidt saft, tilsættes 1-2 spiseskefulde kogt vand, blandes igen. Drys med varme stegte solsikkekerner og hakket basilikum inden servering. Serveret lige der.
Franske bønder i det 18. og 19. århundrede bagte rørformede blomster sammen med artiskokker på kul, og nu kan kokke fra elite-restauranter tilbyde gæsterne friske dampede solsikkeknopper krydret med en række krydderier og krydderurter. Men disse retter er temmelig eksperimentelle, og gourmeter er i stand til at sætte pris på dem.
Blomsterstandene giver marinader og pickles en ny smag, men de bruges ikke i deres rene form som krydderier. Eddike infunderes på blomsterne: fyld krukken med 1/3 og fyld den med almindelig eddikeessens. Derefter filtreres væsken og klemmer kagen. Opbevares i en tæt lukket glasbeholder uden for sollys.
Solsikkeblomsterdrikkeopskrifter:
- Solsikke te … Bryg en spiseskefuld tørrede blomster af forskellige typer 0,5 liter vand, lad det stå i 15 minutter, filtrer. Det slukker vidunderligt tørsten i den varme årstid. Sød med fructose.
- Hjertelig drink … Hæld kogende mælk over solsikkeblomster, lad det stå i 20 minutter, sød. Fortynd med halvt vand.
- Kompot … Vitaminkompott koges af tørret frugt, og friske rørformede blomster hældes på 1-2 minutter inden slukning, 1 håndfuld pr. 1 liter væske. De filtrerer. Bedre at sødme med honning.
Interessante fakta om solsikke
Officiel medicin introducerer solplantens blomster i mange lægemidler. Men indianerne knyttet en esoterisk betydning til denne helbredende ingrediens. De mente, at et sådant tilsætningsstof til en blanding, tinktur eller skål balancerer de feminine og maskuline principper, øger selvtilliden.
Takket være sin subtile, sofistikerede aroma tilsættes solsikkeblomster til badeblandinger, sæbe og stearinlys. For at dufte sengelinned kan du selv lave en pose - tør kronbladene i skyggen i dagslys.
De peruvianske indianere, inkaer, azteker og Otomi i Mexico tilbad solsikken som en solguddom. De lokale kaldte guden Punchao eller Inti. De lavede gyldne billeder af planten og tilbad dem.
I Europa blev frø først sået i 1510 i den botaniske have i Madrid. Botanikeren og naturforskeren L'Obel i 1576 kaldte planten solens blomst. I første omgang blev planten dyrket til dekorative formål og derefter til medicinske formål og først derefter som en fødeafgrøde. Imidlertid fik frø "popularitet" meget senere, i det 18. århundrede, og blev brugt som en erstatning for kaffebønner. De begyndte at blive brugt til fremstilling af olie i begyndelsen af 1800 -tallet. Og i 1600 -tallet blev blomsterkurve bagt på kul og spist med solsikkeolie og eddike.
Solsikken blev bragt til Rusland af Peter I, hvor den store produktion af solsikkeolie begyndte. Her blev frøene værdsat i samme form, som de bruges nu. De er blevet en yndet folkelig delikatesse.
Men i Amerika begyndte de at udtrække latex fra solsikker. Produkter fremstillet heraf er allergivenlige og efterspurgte inden for medicin.
Solsikkeblomsten er et symbol:
- I Kansas (USA) og Kitakyush (Japan) - byer;
- Vegan Society;
- Den æstetiske bevægelse i 1800 -tallet;
- Spiritualistisk Kirke;
- Solsikkebevægelse - protest fra 2014.
Blomstrende solsikke hjælper ikke kun mennesker, men bruges også til at rense jorden. Efter Tjernobyl-katastrofen blev der sået blomster på bredden af damme og søer for hurtigt at fjerne strontium-90 og cæsium-137 og rense jorden. Og efter blomstring blev planterne fjernet og brændt. Frøene kunne komme på markedet og fremkalde en række onkologiske sygdomme.
Populære solsikke sorter er præsenteret i tabellen:
| Navn | Egenskab | Modning, dage |
| Antaeus | Mellemkurv 23 cm, mellemhøjde | 111 |
| Bohdan | Højtydende, kurv 18 cm | 112-118 |
| Odysseus | Høj, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Højtydende, 25 cm, store frø | 100-104 |
| Alexey | Lille, lille, kurv op til 20 cm | 114 |
| Gourmet | Stunted, økologisk tilpasset | 110 |
| Nøddeknækker | Tørke tolerant | 114-119 |
Opskrifter med solsikkeblomster:
- Fra temperatur og til at eliminere symptomerne på ARVI … En spiseske insisteres i et glas kogende vand, og en spiseskefuld honning fortyndes. Du kan tage 2-3 glas om dagen.
- For at forbedre immunitet og forhindre forkølelse … Sivbladblomster foldes tæt sammen i en glasbeholder og fylder 1/3. Hæld vodka i og læg det på et mørkt sted. Insister ved stuetemperatur, indtil væsken i krukken bliver til et mørkt olieagtigt stof. Dosis til voksne - 1 spiseske 3 gange om dagen en time efter måltider. For unge er en teske 2 gange om dagen nok. Lægemidlet er meget effektivt, behandlingens varighed er ikke længere end 3 dage. Kan bruges som et eksternt middel mod psoriasis.
- For gigt … En tinktur laves, som i den forrige opskrift, kun i stedet for blomster, en blanding af et lige antal blomster og nedre blade hældes med vodka eller alkohol. Det tages på tom mave i en spiseske fortyndet i et halvt glas vand i 30 dage.
- Fra muskelbelastning … Tørrede blomster brygges for at opnå en homogen vælling, overskydende væske filtreres fra, og råvarerne bruges som lotion.
- Antipyretisk … Der brygges tæt te - 4 spiseskefulde blomster i et glas vand. Det tages varmt i et halvt eller en tredjedel af glasset symptomatisk.
- Vanddrivende … Bryg med kogende vand, 250 ml, 2 spsk solsikkeblomster, kog i 10 minutter. Stamme, vride ud. Væsken bringes til sit oprindelige volumen. Tag 2 spiseskefulde 20 minutter før hvert måltid, 4 gange om dagen.
Under kemoterapi til behandling af mavekræft bruges følgende opskrift: 3 spiseskefulde tørrede blomster af planten hældes i 1 liter mælk og lægges i et vandbad for at reducere mængden med det halve. Afkølet først ved stuetemperatur, derefter i køleskabet. Tag 30 minutter før måltider, 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet gentages tre gange med et interval på 3 uger. For hvert kursus skal du drikke 2 liter stuvet mælk.
Uanset sorterne har blomster de samme egenskaber. Ved at plante en solsikke i din have løser du flere problemer: Du vil forbedre dit helbred og få en værdifuld tilføjelse til din kost.