Kalorieindhold og kemisk sammensætning af akacieblomster. Nyttige egenskaber, skade og kontraindikationer til brug. Hvordan spises bundter af en plante? Opskrifter og interessante fakta.
Acacia blomsteropskrifter
Dette produkt kan ikke kaldes universelt, oftest kun marmelade, nogle typer salater og koteletter tilberedes af det. Sidstnævnte kan serveres med absolut alle sideretter og hovedretter, de passer godt til kød og til fisk og med grøntsager. Inden varmebehandling kan blomsterne opbevares i varmt vand i lidt (ca. 10 minutter), så de senere frigiver mindre saft.
Her er nogle lækre opskrifter:
- Marmelade … Sug hovedingrediensen (300 g) i blød i koldt vand og lad den sidde i 20 minutter. Si den derefter gennem en sigte, adskilt fra de grønne dele, dæk med sukker (700 g) og lad stå i cirka en time. Tilsæt derefter citronsaft (50 ml) og sæt blandingen i brand. Kog det ned og reducer gassen, og behold massen på komfuret i cirka en time, omrør regelmæssigt. I løbet af denne tid skal du forberede krukkerne og lågene ved at vaske og sterilisere dem. Når marmeladen er klar, lægges den i beholdere, rulles op og sendes til kælderen. Det vil være meget nyttigt om vinteren, da det øger immuniteten og forbedrer sundheden.
- Fyldning til tærter … Gå gennem blomsterne (300 g), vask og lad dem dryppe af. Hak dem derefter og lad dem simre, indtil de er bløde i en gryde, og hæld vegetabilsk olie der på forhånd. Tilsæt derefter et råt æg og to kogte æg, salt og peber blandingen efter smag. Opbevar den ved svag varme i cirka 3 minutter, sluk den, stil den på køl og brug den til at lave stegte eller messingterter.
- Paneret … Blødgør først blomsterne (1 kg) i koldt vand (2 L) og citronsaft (100 ml). Forbered derefter dejen ved at blande premium hvedemel (3 spsk), ghee (2 spsk), flormelis (10 g), mælk (90 g), lidt hakket chili og vegetabilsk olie (1 spsk. L.). Salt denne blanding efter smag, dypp de tilberedte bundter i den og steg dem i smør på begge sider, indtil der kommer en let gylden skorpe.
- Koteletter … Kom 150 g planteblomster i kogende saltet vand, kog dem i 10 minutter, tilsæt derefter semulje (20 g) og omrør ved svag varme, indtil massen tykner. Afkøl det derefter, kør et æg i, tilsæt salt og peber efter smag, rul koteletter ud af det, rul dem i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie i 5-7 minutter. Når de er gyldenbrune, fold dem på en bageplade og sæt dem i en opvarmet ovn i 10 minutter. Hæld creme fraiche over fadet inden servering.
- Salat … Hæld kogende vand over blomsterne (150 g), tør dem efter 10 minutter og drys med hakkede grønne løg. Tilsæt derefter det hakkede, blødkogte hønseæg. Top med dild, basilikum og hvide brødcroutoner. Hæld hjemmelavet sød cremefraiche over og server på salatblade.
Interessante fakta om hjertegræs
Jøder og kristne mener, at brugen af dette produkt lover en person et langt liv, men ifølge tro giver han generelt udødelighed.
Repræsentanter for frimurerlogen lagde i kisten til den afdøde en gren af akacie, der ofte blomstrede. Således viser de, at han vil fortsætte med at leve i enhver mester, i overført betydning betyder det genoplivning af ideer. En sådan tradition kom dem efter begravelsen af arkitekten, der tjente med kong Salomo, hvis grav var dekoreret med en gren af dette særlige træ.
Blomster bruges i vid udstrækning til fremstilling af sæbe, shampoo og eau de toilette. De har en let og diskret lugt og bruges som et aromatisk tilsætningsstof.
Træets bunter symboliserer uskyld, styrke og godt kvindeligt helbred. Planterne selv bruges til dekorative formål, til at dekorere jord i parker. De plantes ikke specielt til fremstilling af blomster, da de praktisk talt ikke er efterspurgt kommercielt.
Denne plante er også bemærkelsesværdig, idet den tillader bierne at producere lækker og meget sund honning. Det er ham, der er en af de mest populære og dyre blandt sådanne produkter. Acacia er uhøjtidelig for vækstbetingelser, det føles godt både i våd jord og i tørre. Dens udbytte afhænger ikke af fugtighed, selvom planten absolut tynger mod varme.
I øvrigt antages det, at der fra grenene på dette særlige træ blev vævet en tornekrans, lagt af de romerske soldater på Jesu Kristi hoved under hans vanhelligelse.
Se en video om akacieblomster:
For dem, der vil vide, hvordan akacieblomster spises, kan en ting siges: de er ikke en klassisk ingrediens i nogen af verdens køkkener. Det er snarere et usædvanligt produkt, hvorfra du dog kan tilberede virkelig originale og velsmagende retter.