Viftebagte ægplanter i ovnen med spæk i folie er en god ret til både hverdag og festlige måltider. Lær, hvordan du tilbereder det og forkæler din familie oftere med sådan et vidunderligt måltid.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Auberginer erobrede kokke og husmødre i næsten alle hjørner af jorden med deres fantastiske smag. Men den største kærlighed til en smuk grøntsag er givet af kendere af det østlige og europæiske køkken. I dag vil vi forberede en europæisk ret - fyldt aubergine med spæk i folie i ovnen. En ganske enkel fyldning vil sammen med fed hvidløg og krydderurter give retten en ubeskrivelig aroma. Forresten kan du tilberede et sådant måltid ikke kun i ovnen, men også udendørs på bålet. Sådan en operatør bagt på kul vil være en god snack, mens du venter på en shish kebab. Faktisk er der normalt ingen betingelser for at lave kulinariske lækkerier i naturen. Og denne ret er lavet ekstremt enkel.
Der er flere vigtige nuancer i forberedelsen af denne ret. Da grøntsagen bruges som en helhed til retten, skal den bruges ung. Ældre frugter fjernes normalt fra fibermasse og hårde frø. Derfor er modne ægplanter ikke egnede til retten. Og du kan diversificere denne ret ved ikke kun at lægge spæk i auberginesnittene, men skifte den med tomatringe, skiver ost og andre produkter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 97 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Svinefedt eller bacon - 100 g
- Hvidløg - 3 fed
- Salt - klem eller smag til
- Malet sort peber - en knivspids
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
Trin-for-trin opskrift på bagt aubergine med spæk i folie:
1. Skær svinefedt eller bacon i tynde skiver. For at skære produktet lettere og tyndere i blød i det i fryseren i cirka 20 minutter. Det vil afkøle, men ikke fryse, det bliver sværere, og det bliver lettere at hakke. Skræl hvidløg og skær i tynde skiver. Vask auberginen, skær halen af og skær tværsnit på den i en afstand af 5 mm fra hinanden. uden at bringe kniven til ende, dvs. grøntsagen skal forblive i sin oprindelige form. Hvis du føler bitterhed i en grøntsag, skal du lægge den i blød i saltvand på forhånd. Så kommer der solanin ud af det, hvilket giver en ubehagelig bitterhed.
2. Læg et stykke bacon i hvert snit af auberginen. Når det er lagt, vil grøntsagen tage en halvcirkelformet form, og du vil have en "fan".
3. Læg derefter hvidløgspladerne i de samme snit.
4. Læg den fyldte grøntsag på et stykke madpapir og drys med salt og peber. Du kan også smage til med krydderier efter smag.
5. Pak auberginen tæt ind i folie, så der ikke er tomme pletter.
6. Varm ovnen op til 180 grader og send fadet til bagning i 20-30 minutter. Kontroller dets parathed med en tandstikker. Stik huller i auberginen - den skal være blød og serveres straks varm efter tilberedning.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder aubergine med bacon og ost i en blæser.
