En trin-for-trin opskrift på laks bagt under ost i folie: en liste over ingredienser og madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Laks bagt i folie med ost er en populær fiskeret, der har fremragende smagskarakteristika og er yderst nærende. Denne ret kan serveres til både voksne og børn, både på hverdage og på helligdage.
Grundlaget er laks, en fisk af familien Laks, som har lyserødt kød. Dette produkt har en høj næringsværdi og er elsket af mange. Du skal købe den frisk, fordi efter frysning forringes dens kvalitet. Den nemmeste måde er at vælge en ægte laks som helhed. Fisken er ret stor, skalaerne er også større end andre sorter, mens der ikke er pletter som ørreder. Finnerne er lidt tyndere og længere, og hovedets forside er mere spids. I form af bøffer er valget vanskeligere, men alligevel er der særpræg. Kødet er kendetegnet ved en lysere nuance end andre fisk fra samme familie, mens der er meget flere årer.
Citron og dild spiller en vigtig rolle i tilberedningen af laks bagt med ost. Citronsaft neutraliserer en smule fiskeagtig lugt, opfrisker den og imprægnerer laksekødet, blødgør det, fremskynder tilberedningen og giver smagen en lidt forfriskende syrlighed. Dillgrønt påvirker også smag og aroma, hvilket gør det mere perfekt.
Som smagsgivende tilsætningsstoffer kan du bruge timian, rosmarin, som godt modvirker aromaen, men samtidig ikke pålægger deres egen smag. Til vores opskrift på laks med ost kan du vælge en færdiglavet blanding af provencalske urter, som omfatter estragon, persille, merian, dild, timian.
Vi præsenterer din opmærksomhed på en opskrift på laks bagt under ost i folie med et foto. Denne ret vil helt sikkert glæde alle fiskelskere.
Se også, hvordan man tilbereder boghvedegryde med laks.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 109 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Laks - 4-6 bøffer
- Ost - 50 g
- Tomat - 1 stk.
- Dill - et par kviste
- Citron - 1/2 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Krydderier efter smag
- Creme fraiche - 2 spsk
Trin-for-trin forberedelse af laks bagt med ost i folie
1. Inden du laver laks med ost, skal du tilberede fiskesteaks. Læg stykkerne laks i en dyb tallerken og drys med citronsaft. Krydr med dine yndlings krydderier og bland grundigt, så marinaden omslutter hvert stykke fisk. I tiden med bejdsning, lad skrællen fra citronen stå i den samme skål, så bøfferne bliver mere mættede med en forfriskende citrusaroma. Vi lader stå i 15-30 minutter ved stuetemperatur.
2. Sådan en laks tilberedes under ost i folie. Hver bøf skal have sin egen "båd" lavet af aluminiumsplade. Vi tager snitt på cirka 20 x 20 cm i størrelse, så du kan pakke hele fiskstykket ind med kanterne. På indersiden, belæg med vegetabilsk olie og fordel laksen.
3. Læg et par kviste dild ovenpå.
4. Skær tomaterne i tynde skiver med en skarp kniv og læg et par af dem på hver fiskesteak.
5. Tre hård ost på et groft rivejern eller skæres i tynde skiver og fordeles over tomaterne.
6. Derefter hældes lidt cremefraiche. Dette produkt vil gøre kødet mere mørt og give en let cremet smag. Creme fraiche kan have et hvilket som helst fedtindhold, men den skal ikke være for flydende.
7. Ovnen forvarmes til 200 grader. Vi pakker "bådene" ind med de tilberedte fisk og sender dem til ovnen på en bageplade. Den indledende bagetid er cirka 20 minutter. I løbet af denne tid vil fisken frigive lidt juice, blive mættet med aromaerne af de resterende ingredienser og bage godt. Derefter skal du åbne folien og lade fisken stå i ovnen i yderligere 7-10 minutter, så den bruner lidt ovenpå. Kan grilles i 4-5 minutter.
8. Vi tager”bådene” ud, tager forsigtigt bøfferne ud og lægger dem på en tallerken oven på salatbladet. Hvis fisken er let bagt og bliver lidt smuldrende, kan du servere den på en tallerken direkte i folie for at bevare et attraktivt udseende.
9. Laks bagt i folie med ost er klar! Kødet viser sig at være blødt, men det holder samtidig formen godt, og retten ser utrolig attraktiv ud på en tallerken. Server denne ret med kogte ris eller kartofler kombineret med friske grøntsagssalater.
Se også videoopskrifter:
1. Fisk bagt med ost og tomater
2. Laks med grøntsager og ost
