Den vigtigste behagelige kvalitet af en veltillavet lodde er dens uhøjtidelige anvendelse. Det kan spises direkte med knoglerne. Det er ikke kun velsmagende, men også praktisk. Lad os dog tale om det vigtigste.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lodde er en billig og tilsyneladende ubeskrivelig fisk. Holdningen til hende er tvetydig. Nogle ser skævt og skeptisk på det i betragtning af de fattiges mad og foretrækker at købe udelukkende til kæledyr. Men dem, der ved meget om fiskelækkerier, behandler det på en helt anden måde. Hvis du bager det i ovnen, ændrer den første mening straks til det modsatte. Dygtigt kogt lodde med krydderier og gyldenbrun er lækkert. Tro det og sørg for at tjekke det ud.
Det skal siges, at lodde er meget nyttigt. Den indeholder letfordøjeligt protein, fosfor, calcium, jod, fluor, vitaminer og meget mere. Fisk til salg i vores land er normalt frosset, fordi frisk levering er ganske problematisk. Men det betyder ikke, at det skal have eksterne defekter. Sørg for, at der er en kvalitetsfrysning. Hvis fisken begynder at tø, skal du nægte at købe for at beskytte dig selv mod at købe et produkt, der er blevet frosset igen. Køb kun fyldig og hel fisk uden skader. Vægten skal passe tæt sammen. Kadaverne skal være fri for aflejringer, pletter og pletter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Lodde - 10 stk.
- Sojasovs - 1 spsk
- Citron - 0,5 stk.
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til smøring af bagepladen
Stegning af lodde i ovnen trin for trin:
1. Forbered marinaden. For at gøre dette kombineres sojasovs, krydderier til fisk, hakket peber i en lille skål og presses citronsaft fra en halv citrusfrugt. Rør rundt og smag til. Tilsæt salt efter behov. Men vær forsigtig med at tilføje det. Der kan være nok sojasovs salt.
2. Optø lodden. Gør dette først i køleskabet, derefter ved stuetemperatur. Brug ikke mikrobølgeovn eller varmt vand. I den første mulighed kan du ikke holde styr på, og fisken begynder at koge, og i den anden kommer der mange nyttige stoffer ud af slagtekropperne. Smør bagepladen med et tyndt lag vegetabilsk olie med en silikonebørste og læg fisken i et lag. Læg ikke oven på hinanden, ellers hænger det sammen i en klump ved bagning, og det vil være umuligt at afbryde det fra hinanden.
3. Dryp lodden med den tilberedte marinade. Dæk med folie og lad det marinere i en halv time. Selvom denne mulighed er valgfri, kan du begynde at bage med det samme.
4. Varm ovnen op til 180 grader, og send lodden ind i den i 20 minutter. Når fisken er gyldenbrun, fjernes bagepladen fra stegegryden. Du behøver ikke at overeksponere fisken, ellers bliver den tør. Du kan kontrollere paratheden ved at gennembore en tandstikker - den skal let komme ind.
Server frisk mad til bordet. Til et tilbehør kan du bage kartofler eller grøntsager som aubergine, courgette, peberfrugter, blomkål osv. Med det samme med fisk.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder lodde i ovnen.
