Vi koger normalt enten kød- eller fiskekoteletter. Men ikke alle husmødre beslutter at kombinere disse to ingredienser i en skål. Dagens indlæg er dedikeret til en unik opskrift på koteletter baseret på oksekød og lodderogn.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Nogle gange sker det, at der ikke er noget at lave mad fra. Det ser ud til, at der både er kød og et fiskeprodukt i køleskabet, men der er så få af dem, at det ikke er muligt at lave en fuld middag. Men hvis du samler alle produkterne sammen, kan du tilberede en komplet middag for hele familien. Det var det, jeg gjorde i dag: Jeg brugte oksekød og loddekaviar. På basis af disse produkter har der vist sig fremragende koteletter. Efter smag ligner de noget kaviar- og kødkoteletter.
I stedet for lodderogn kan du bruge enhver rogn af andre fisk. For eksempel, når du renser et kadaver og finder kaviar i det, skal du under ingen omstændigheder smide det væk. Kom kaviaren i en pose og send den til fryseren. Efter at have samlet lidt kaviar kan du tilberede både en uafhængig skål og kombineret med andre produkter. Madens smag vil naturligvis afhænge af den fisketype, kaviaren tages fra. Som kødkomponent er der heller ingen grænser for eksperimentering. Alt kød kan laves i køleskabet. En trin-for-trin opskrift med et foto beskrevet nedenfor hjælper dig med at forberede koteletter fra kød og fiskekaviar.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 180 kcal.
- Portioner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Oksekød - 300 g
- Loddekaviar - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Spidskommen - 0,5 tsk
- Tør sennep - 0,3 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin-for-trin tilberedning af oksekødskoteletter og lodderogn:
1. Vask kødet, skræl filmen af, skær overskydende fedt af og tør den tør med et køkkenrulle. Sæt kværnen med mellemstore rist og før oksekødet igennem den. Tilsæt loddekaviar til det snoede kød. Læg det i en fin jernsigt og vask det under rindende vand. Lad det stå i 2-3 minutter for at dræne overskydende væske.
2. Hæld det rå æg i maden.
3. Krydr dem med salt, stødt peber, tør sennep og spidskommen. Hvis du ønsker det, kan du tilføje aromatiske urter og krydderier efter smag.
4. Rør det hakkede kød for at fordele maden jævnt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje yderligere produkter her, såsom semulje, snoet løg, kartofler, et par spiseskefulde mel osv. Dette vil kun gøre koteletterne mere tilfredsstillende.
5. Læg gryden på komfuret. Sprøjt i vegetabilsk olie og varm godt. Da hakket kød viser sig at være lidt vandigt, vil du ikke kunne danne koteletter med dine hænder. Tag det derfor med en spiseske og kom det i gryden, hvilket giver produktet en oval eller rund form.
6. Steg koteletter på den ene side ved middel varme, til de er gyldenbrune. Vend derefter omvendt, hvor koteletterne bringes til de er kogte. Det tager normalt ikke mere end 7 minutter at stege dem på hver side. Pas derfor på dem for ikke at overstege.
Server færdigbagte koteletter varme med enhver tilbehør eller frisk grøntsagssalat.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder koteletter fra flodfiskkaviar.
