Hvor kan du finde nasturtium blomster, kalorieindhold og sammensætning. Nyttige egenskaber og skade ved brug. Opskrifter på mad og drikke. Interessante fakta og evnen til at vokse i forskellige klimaer. Blomster af nasturtium understøtter et godt humør, ikke kun på grund af den originale pikante smag, som glæder receptorerne på tungen, men også på grund af dets helbredende egenskaber. Introduktion til den daglige menu normaliserer nervesystemets funktion, hvilket forhindrer udviklingen af depression. Derudover kan kvinder, der injicerer blomsterstande i kosmetik - masker, prale af glat, sund hud.
Kontraindikationer og skade på nasturtium blomster
Nasturtium blomster tilhører sokogonny produkter: de stimulerer den enzymatiske aktivitet i maven, galdeblæren og bugspytkirtlen, hvilket øger belastningen på fordøjelseskanalen. Brug ikke dette produkt til pancreatitis, mavesår, erosiv gastritis, kronisk diarré.
Skaden af nasturtiumblomster på kernerne skyldes erucinsyre, som også er indeholdt i sammensætningen. Det forstyrrer hjertemusklens arbejde, øger sandsynligheden for hjerteanfald og slagtilfælde.
Du bør ikke introducere lyse kronblade i opskrifter:
- Med stomatitis - irritation af mundslimhinden øges;
- Med galdestenssygdom - for ikke at provokere frigivelse af sten i galdegangene;
- Ved hyppig halsbrand kan der opstå reflukssygdom;
- Under graviditet og amning - for ikke at provokere udviklingen af en allergisk reaktion. I det første tilfælde, hos kvinder på grund af kroppens hypertrofiske reaktion i en særlig tilstand, i det andet - hos spædbørn.
Det er ikke nødvendigt at introducere den nye smag for små børn. Tarmene til babyer under 3 år er endnu ikke klar til at møde et nyt produkt; der er ikke nok gavnlige mikroorganismer i det til, at alle næringsstoffer kan absorberes fuldt ud. For stor risiko - diarré kan forekomme, hvilket bliver svært at slippe af med.
Hvordan nasturtium blomster bruges i madlavning
Kokke tilføjer lyse blomsterstande til rå salater, fyld dem med forskellige fyld, insisterer på dem med forskellige drikkevarer og krydrer saucer. De kan diversificere din egen kost, forbedre dit helbred og nyde dit måltid - kronbladenes rige farver bruges til at dekorere retter. Urteproduktet tilsættes hakket kød og desserter.
Du behøver ikke tænke på, hvordan nasturtiumblomster spises. Blomsterstandene tilføjer en ny smag til klassiske retter - vinaigrette, pasta eller sommersalat.
I kosten ernæring er et sådant additiv uvurderligt: takket være det accelereres metaboliske processer, fedtlaget opløses.
Drikkevarer med kronblade øger kroppens tone, hjælper med at klare forkølelse i epidemisæsonen og slukker tørsten.
Nasturtium blomsteropskrifter
Blomsterstanden kan ikke kun føjes til sommeropskrifter, men også for at nyde din yndlings krydret-bitter-syrlige smag året rundt. Det er bedst at fryse greenerne - alle de gavnlige egenskaber bevares, og kronbladene forbliver de samme lyse.
Opskrifter med nasturtium blomster:
- Krydret olie … Blomsterstanderne hakkes fint, blandes med smør og citronsaft tilsættes. Proportionerne af farver og olier er ligegyldige. Det vigtigste er at få en konsistens, der ligner en tyk, homogen dej i struktur. Derefter dannes små cue -tabletter, frosne i fryseren. I fremtiden kan du smøre det på brød, tilføje til kartoffelmos eller grød.
- Sommersalat … 200 g radise, 80 g nasturtiumblomster, et par grønne løgfjer. Påklædt med mayonnaise eller olivenolie med sennepspulver. En anden mulighed: i stedet for radise-friske agurker, derudover 1-2 hårdkogte æg.
- Nøddesalat … Rist to kødfulde tomater, hak en frisk agurk fint. Salatdressing: Slib 2 spiseskefulde af en blanding af nødder - valnødder og cashewnødder eller pinjekerner med hasselnødder, bland med honning og vegetabilsk olie, til dejen er pastaagtig.
- Krydret krydderier … Bland knopperne, knust hvidløg og rødbærpuré i lige store dele. Opbevares i køleskab, bruges som sauce til fisk og kød.
- Syltede knopper … De vælger ublæste knopper, der stadig er grønne. De vaskes og lægges i et enkelt lag på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Marinaden er kogt: til 1 liter vand, en spiseske salt og sukker, 2 ærter af allehånde og nelliker, 1 laurbærblad. Når marinaden koger, hældes 3 spsk vineddike 9% i den. Krukker er tæt fyldt med knopper (du behøver ikke at sterilisere forud), hældes med varm marinade og rulles straks op med et låg. I syltet form tilføjes nasturtiumblomster til retter - fisk og kød.
- Fyldte tomater … Skær friske kødede tomater i halve og fjern midten. I en blenderskål fordeles det i lige store mængder: kogte rødbeder, tomatkerne, syltede knopper, grønne ærter - du kan friske (sukker) eller dåse. Bland alt og tilsæt lidt smør. Fyld tomaterne med fyldet, smør med mayonnaise ovenpå.
Nasturtium blomsterdrikkeopskrifter
På basis af blomsterstande kan du ikke kun tilberede retter, men også drikkevarer. Populære opskrifter:
- Te … Knopperne rives af, inden de åbnes, tørres ved stuetemperatur i et ventileret område og spredes ud i 1 lag. Du behøver ikke at vende det. Derefter brygges det med kogende vand.
- Hældning … Tørrede knopper formales til pulver og tilsættes hjemmelavede bærlikører 3-4 dage før eventuel smagning i forholdet 1 spiseske til 1 liter.
- Blomsteddike … Friske blomsterstande bruges. 100 g blomstrende knopper hældes i 0,5 liter lakrids 9% eddike, hældes i en flaske 2 ærter allehånde og sort peber, 1 fed, 1 knust hvidløgstand og en halv skalotteløg. Insister 12 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur, og dekanter derefter væsken. Anvendes som en tilføjelse til fede kød- og fiskeretter.
- Toning cocktail … 40 g peberrodsrod gnides på et rivejern, tilsæt 100 g strimlede uåbnede knopper, rør rundt. Hæld 2 liter kogt koldt vand i en beholder, der kan lukkes tæt med et låg, hæld lidt mere end et halvt glas sukker i. Filtrer efter 12 timer. Opbevares på køl.
Interessante fakta om nasturtium blomster
Navnet "Capuchin" blev givet til nasturtium til ære for munkene. I den portugisiske by Sintro blev et kloster i Capuchin-ordenen grundlagt, hvis medlemmer havde emhætter, der lignede nasturtiumblomster.
Men plantens botaniske navn "tjente" på grund af kronbladenes rige lyse farve. Karl Linné gav navnet Tropaeolum til ære for de triumferende søjler, som krigerne i Rom hængte hjelmene på deres fjender, plettet af blod. Frøene af lyse blomster blev taget fra Amerika ikke af erobrerne, ligesom de fleste krydderier og krydderier, men af købmænd. Derfor kom anlægget til Europa fra Indien. Der blev den enorm populær. Lyse blomster har erstattet den fattige safran - en uundværlig ingrediens i det nationale køkken.
Store blomster af nasturtium, der blomstrer på planter i tropiske lande, bestøves ikke af insekter, men af kolibrier. Deres nektar er mad til disse farvestrålende små fugle.
Under blomstring af nasturtium er alle planter plantet ved siden af blomsterhaven beskyttet mod kål, bladlus, hvidfluer og endda Colorado biller. De bliver skræmt af den skarpe lugt. Et sådant kvarter beskytter også mod mange sygdomme.
Claude Monet, en fransk kunstner, foretrak lyse farver - næsten hele hans personlige plot var beplantet med nasturtier.
Blomstringen begynder i maj og slutter sidst på efteråret. Du kan vælge sorterne, så blomsterbedet glæder øjet hele tiden. Mest populære nasturtier:
- Skjoldbærende - med fire meter skud, med røde og gule blomster, "Lucifer";
- Lille - med korte stilke, ikke længere end 35 cm, rød, orange, gul, med højdepunkter og striber på kronbladene, "Black Velvet", "Cherry Rose";
- Skjoldbruskkirtlen - store tætte blade og stilk op til 2,5 m, "Ladybug", "King Theodore";
- Liana (Kanariefugl) - liana med små flerfarvede blomster.
Arbejdet med nye sorter fortsætter den dag i dag. Du kan dyrke den på en personlig grund, på en græsplæne, i en vinterhave og i din egen vindueskarme. Planten er så uhøjtidelig, at det er nok til at give stabil vanding til vækst og blomstring.
Se en video om nasturtium blomster:
For dem, der ønsker at overraske gæsterne med en lækker ret, anbefales det først at plante frøene i tørvekopper og først derefter overføre dem til et permanent vækststed - til et blomsterbed eller urtepotte. Dette hjælper med at forhindre rodskader under transplantation og vokser hurtigt smukke og velsmagende blomster.
