Sindssygt velsmagende og aromatisk - bagt svinekød i ærmet. Du kan bage den ikke kun i ærmet, men også i folie. Eksperimenter, tilføj dine yndlings krydderier og nyd et godt varmt måltid. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Du kan tilberede noget lækkert fra hver del af svinekroppen. For eksempel en shashlik fra en krave, et geleret kød fra ben, leverpandekager fra en lever … Men til middag er der bagt en flæskeknog i ovnen i et ærme. Svinekød er en af de billigste dele af svinekød, men ikke mindre velsmagende. Og hvis du lægger det på et smukt fad, så bliver retten utvivlsomt bordets hoveddekoration, både hverdag og hverdag. Benet kan bages med det samme eller koge lidt i starten, og derefter bages i folie eller et ærme med sauce. Forkogning vil forkorte bagetiden.
I et bagt griseben er alting lækkert: kød (og der er ret meget af det), fedt og jævnt skind! Det bagte griseben vil især blive værdsat af dem, der kan lide at skære en lille skive fra et stort stykke, og derefter gnave knoglerne! Skanken er perfekt opbevaret i køleskabet, og den kan også serveres ikke kun varm, men også kold. Det er bedre at vælge det friskeste ben til opskriften, fordi kvaliteten af det færdige fad afhænger af det. Jeg anbefaler også at tage bagbenet, fordi den er større og kødfuld foran.
Se også, hvordan man laver bagt sveskeskank.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 358 kcal.
- Portioner - 1 skaft
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Svineknog - 1 stk.
- Muskatnød - 0,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Humle -suneli - 0,5 tsk
- Sojasovs - 1 spsk
- Sennep - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Koriander - 0,5 tsk
Trin-for-trin tilberedning af bagt svinekød i et ærme, opskrift med foto:
1. Hæld sojasovsen i en lav skål.
2. Tilsæt sennep og tilsæt suneli humle, muskatnød, koriander og sort peber. Tilsæt også salt. Husk samtidig på, at der kan være nok salt fra sojasovs, fordi den er salt nok.
3. Rør krydderierne godt rundt.
4. Vask skaftet under rindende koldt vand og tør med et køkkenrulle. Hvis der er solbrun på huden, skal du skrabe den af med en jernsvamp. I mit tilfælde viste skaftet sig at være uden hud. Påfør marinaden på alle sider af det tørrede ben. Hvis du har tid, så lad skanken stå og marinere i 1-2 timer, så bliver kødet mere lækkert og mere aromatisk.
5. Læg skanken i stegemuffen og fastgør den på begge sider. Læg skanken på en bageplade og send den til en forvarmet ovn til 180 grader i 1-1,5 time. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på stykket. Hvis du vil have benet til at blive brunt, skal du fjerne ærmet 20 minutter før tilberedningen er slut. Server det færdige bagte svinekød i et ærme varmt, som tilbehør eller kølet som skiver.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svinekød bagt i et ærme.
