En skøn weekendmorgenmad - kålpandekager med kefir og rugmel. Frodig, delikat, luftig og aromatisk. De kombineres ideelt ens med honning og creme fraiche. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
For at et køkken skal være komplet, skal du have et udvalg af gode opskrifter på førsteklasses kefirpandekager i dit arsenal. De mange forskellige produkter giver dig mulighed for at vælge kefirpandekager til enhver lejlighed. Hvis du vil vide, hvordan du tilbereder kålpandekager med kefir og rugmel, læs denne trin-for-trin opskrift.
Skrælet rugmel er meget sundere end klassisk hvedemel. Den indeholder flere aminosyrer og fructose end almindeligt hvedemel. Rugmel er rig på vitaminer og fibre. det er lavet af fuldkorn, hvilket gør bagværk af det meget sundere! Derfor foreslår jeg at lave pandekager med yoghurt med kål. Til pragt af produkterne i opskriften skal du helt sikkert bruge natron eller bagepulver. Tilstedeværelsen af disse produkter i den sure dej gør pandekagerne porøse og luftige. Og pandekagernes særlige smag er givet ved en uventet fyldning - hvidkål, som tilsættes direkte til dejen. Kål er naturligvis ikke en nødvendig ingrediens - det er et spørgsmål om smag, så det kan udskiftes med andre tilsætningsstoffer. For eksempel hakkede urter, ostespåner, revne æbler eller græskar.
Se også den klassiske opskrift på kartoffelpandekager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 279 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 250 ml
- Sukker - knivspids eller efter smag
- Vegetabilsk olie - 1, 5 spsk i dej og til stegning
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Rugmel - 250 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk (hvis du vil gøre pandekagerne søde, så kom en knivspids salt)
- Hvidkål - 150 g
Trin for trin tilberedning af kålpandekager med kefir og rugmel, opskrift med foto:
1. Vask hvidkålen, tør den med et køkkenrulle, skær den nødvendige mængde af og hak meget fint.
2. I en dyb skål kombineres kefir, æg, mel, salt, bagepulver og valgfrit sukker.
3. Pisk dejen godt sammen til den er glat og glat, så der ikke er melklumper.
4. Tilsæt strimlet kål til dejen.
5. Hæld vegetabilsk olie i dejen og rør rundt. Tilsætning af smør til dejen gør det muligt at hælde en minimumsmængde olie i gryden, når du steger pandekager.
6. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt lidt vegetabilsk olie og varm op. Hæld dejen med en spiseske og kom den i gryden, der danner ovale pandekager.
7. Steg pandekagerne ved middel varme til de er gyldenbrune og vend dem. Steg dem på den anden side til de er møre, cirka 2 minutter. Server færdiglavede kålpandekager med kefir og rugmel varmt, frisklavet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pandekager af rugmel på kefir.
