Jeg foreslår temaet pandekager, og i dag vil vi tilberede deres kålpandekager på kefirbasis. Friske urter og grøntsager er nu til salg, så du skal få mest muligt ud af denne mulighed og tilberede en række lækre retter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fritter er længe blevet betragtet som en af de foretrukne retter i Rusland. På det tidspunkt blev fans af denne ret kaldt pandekager, og bradepanden blev kaldt en ladka. Sådanne elskere blev især forventet på den traditionelle folkelige Maslenitsa -festival. På tærsklen til denne ferie blev der sammen med pandekager også tilberedt pandekager af en lang række ingredienser, inkl. og fra kål.
Kålpandekager med kefir er en velsmagende, billig og kaloriefattig ret, hvorfor mange mennesker elsker dem. Derudover er de nemme og hurtige at tilberede, og de viser sig at være møre og luftige. Det vigtigste er at bruge varme fødevarer: kefir og æg. Derfor skal dette tages hånd om på forhånd og fjernes fra køleskabet. Og selvfølgelig skal du hakke kålen godt med en blender eller en skarp kniv.
Smagen af kålpandekager er fuldstændig uafhængig af årstiden, du tilbereder dem. Selvom erfarne kendere hævder, at de lækreste pandekager fås fra ung saftig kål. Til opskriften tages hvidkål. Mængden af brugt mel afhænger af hendes alder. En ung grøntsag er saftig, så du har brug for lidt mere mel end normalt. Det er tilladt at udskifte kefir til opskriften med andre gærede mælkeprodukter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 131 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 250 g
- Kefir - 200 ml
- Mel - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Bagepulver - 1 tsk
Trin-for-trin tilberedning af kålpandekager med kefir:
1. Vask kålen, tør den med et køkkenrulle og skær den i små strimler med en skarp kniv eller blender. Læg det i en blandeskål.
2. Tilsæt mel til kålen, og sigt gennem en fin sigte.
3. Hæld produkterne med kefir ved stuetemperatur.
4. Tilsæt derefter et varmt æg. Da sodavand kun reagerer i et varmt surt miljø, skal du ikke glemme at fjerne kefir og æg fra køleskabet, så de bliver varme.
5. Ælt dejen. Juster smagen med salt og tilsæt bagepulver. Sprøjt bagepulver over hele dejen, så der ikke er klumper. Det er ønskeligt at sigte det gennem en fin sigte.
6. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Med en spiseske spredes en del af dejen, formes til en rund eller oval form, og steges pandekagerne i cirka 2 minutter, indtil de er gyldenbrune.
7. Vend pandekagerne og kog i samme tid, indtil de er gyldenbrune. Server varme kålpandekager med enhver sauce, både sød og salt. Da disse pandekager er universelle, kombineres de med creme fraiche og med hvidløgssauce og med marmelade eller syltetøj.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger kålpandekager på kefir.
