Nyd smagen af sommerfriske grøntsager og kog en steg med svinekød, kartofler, peberfrugter og tomater. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Stegen tilberedes af enhver slags kød: svinekød, oksekød, kalvekød, lam, kylling … det afbryder ikke smagen af kød, men supplerer og understreger det harmonisk. Derudover er peberfrugter, hvidløg, gulerødder, løg, tomater og andre grøntsager ideelle tilbehør til kød og kartofler. Der er mange måder at lave stege på. For eksempel i gryder, over åben ild, i en bradepande, i ovnen. I dag forbereder vi en simpel opskrift, der vil glæde slægtninge ikke kun på hverdage, men også på helligdage! Dejligt farverig, smagfuld, solid og lækker stegt med svinekød, kartofler, paprika og tomater i en stor gryde på komfuret.
Tilberedningsteknologien til stege er normalt den samme. Først steges kødet i varm olie. Derefter tilsættes der grøntsager, som også steges. Produkterne hældes med tomatsovs og stuves. I dette tilfælde er ændringer i opskrifter mulige. Hvis du vil tilberede et diætmåltid, skal du ikke stege produkterne, men straks sende dem til stuvning i en gryde. Du kan også fylde fadet i stedet for tomatpuré, creme fraiche eller gryderet i din egen juice.
Se også hvordan man laver gryderist med svinekød og svampe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 305 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Kød (enhver form) - 400 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler - 1-2 stk.
- Hvidløg - 2-3 fed
- Tomater - 4 stk.
- Varm peber - 0,5 bælge
- Malet sort peber - en knivspids
- Sød paprika - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Grønne (enhver) - flok
Steg for trin stegesteg med svinekød, kartofler, paprika og tomater, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask og skær i tern. Varm vegetabilsk olie i en gryde og tilsæt løg. Svits det ved medium varme i 5 minutter.
2. Vask kødet, skær filmen med årer, skær i tern og send til panden med løget. Fortsæt med at stege ved medium varme, til de er gyldenbrune.
3. Skræl peberfrugterne fra frøkassen, fjern skillevægge, vask, skær i tern og send til gryden til kødet. Rør rundt og steg videre i 5-7 minutter.
4. Skræl gulerødderne, vask dem, skær dem i tern og send dem til gryden.
5. Skræl, vask, hak og tilsæt kartofler til alle fødevarer.
6. Steg maden i 15 minutter, til den er gyldenbrun.
7. Overfør grøntsagerne til en behagelig stor kraftig gryde med bund. Vrid tomaterne til en purékonsistens og send dem til produkterne.
8. Læg finthakket hvidløg, varme peberfrugter og hakkede krydderurter i en gryde.
9. Rør rundt i maden, kog op og lad det simre under låg ved svag varme i 1 time. Smag retten til med salt og sort peber 15 minutter før tilberedning. Server varm steg med svinekød, kartofler, paprika og tomater.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder flæskesteg med peberfrugt og tomater.
