På kød- eller grøntsagsbouillon er ærtesupper rige og solide, altid velsmagende og sunde. Ærtsuppe med svinekød er ingen undtagelse.
Første retter - supper, borscht, gryderetter tilberedes i næsten hver familie. Når vi kommer hjem fra skolen eller dukker op til frokost, er det første, vi højst sandsynligt får ud af køleskabet, en gryde suppe. Vores familie elsker ærter i enhver form. Som kilde til vegetabilsk protein er det uerstatteligt. Rig ærtesuppe er velsmagende og sund i sig selv, men hvis du koger den på svinekød, vil smagen være sådan, at du ikke trækker nogen i ørerne! Lad os lave det sammen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 143 kcal.
- Portioner - 3 tallerkener
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Svinekød - 300 g
- Tør split ærter - 1 glas
- Vand - 2 liter
- Kartofler - 3-4 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Salt, peber - efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning
- Grønne
Trin for trin tilberedning af ærtesuppe på svinekød - opskrift med foto
1. For at gøre suppen fantastisk skal ærterne gennemblødes på forhånd. Den skal stå i vand i mindst 3-4 timer, men jeg hælder oftest ærter natten over, og om morgenen er den klar til brug. Du kan også tilberede suppen på frosne ærter.
2. For at gøre suppen mere aromatisk og rig, steges løgene med gulerødder. Skræl grøntsagerne på forhånd og skær dem i tern.
3. Forbered bouillonen. Vi vasker kødet under rindende vand og koger til det er kogt, fjerner skummet. Salt bouillon, tilsæt et par korn sort peber og laurbærblade for smag. Da kødet er på vores knogler, koger vi det i mindst en time.
4. Kom ærterne i den færdige bouillon. Efter flere timer i vandet hævede det. Kog ærterne i cirka 40 minutter. Hvis du beslutter dig for at bruge sommerpreparater og putter frosne ærter i suppen, reduceres tilberedningstiden til 15 minutter.
5. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og send dem til gryden.
6. Når kartoflerne i suppen er møre, tilsættes stegningen. Prøv det, når du laver mad. Tilsæt eventuelt salt og peber efter smag. Dæk den færdige suppe til og lad den stå i 10-15 minutter inden servering.
7. Nå, det er alt! Ærtesuppe på flæskesteg er klar. Vi skærer grønt og serverer med creme fraiche.
8. Rig, solid suppe hældes allerede i skåle. Aromaer spredes i hele huset og kalder familien til bords.
9. Vi inviterer dig til at prøve ærtesuppen med svinekød. God appetit, alle sammen!
Se også videoopskrifter:
1. Sådan laver du ærtesuppe:
2. Ærtesuppe med svinekød og tomater:
