Tilbage med pasta fra frokost? Skynd dig ikke at smide dem væk! Brug til at tilberede et interessant og velsmagende måltid. Kog for eksempel røræg sammen med dem. Og ved at tilføje fantasi kan retten stadig suppleres med krydret og smagsgivende tilsætningsstoffer, som ost.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Makaroni og ost - italienske retter, røræg og røræg - fransk. Og hvis du kombinerer disse retter sammen, får du en international velsmagende ret. Det vigtigste er at bruge hårde pasta sorter, for det er ikke tilfældigt, at italienerne forbliver slanke, mens de spiser det hver dag! Forresten, de færreste ved, at italiensk hård hvede pasta også er meget nyttig. Det giver kroppen langsomme kulhydrater, som gradvist optages og giver en følelse af fylde i lang tid. Hemmeligheden ved de korrekte franske røræg er, at æggeblommen skal forblive øm og flydende indeni. Og resten får fuldstændig frihed til kreativitet.
Nogle af denne ret suppleres med grønne løg, porre, basilikum, dild, estragon osv. Denne ret har som regel mange sorter og kan tilberedes på forskellige måder i en lang række variationer. I dag brugte jeg en klassisk ost, der passer godt til både røræg og pasta, og i en duet skaber disse ingredienser et fantastisk resultat. Sådan en solid skål vil varme dig godt, når det er vinter udenfor, og du vil have noget nærende. Men du har ret til at supplere og ændre opskriften, så den passer til din smag og præferencer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 75 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter til madlavning plus tid til kogning af pasta
Ingredienser:
- Durum hvede pasta - 200 g
- Ost - 50 g
- Æg - 2 stk.
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af røræg med makaroni og ost trin for trin:
1. Riv osten på et medium eller groft rivejern. Rivjernets størrelse påvirker kun den hastighed, hvormed osten smelter, når den udsættes for varmebehandling. Mindre stykker smelter hurtigere.
2. I en gryde koges vand, der tilsættes en knivspids salt og spsk. vegetabilsk olie. Bring det i kog, og sænk pastaen. Kog igen og kog over medium varme i 1 minut mindre end hvad der står på producentens emballage. Vend dem derefter i et dørslag, og lad det stå et stykke tid for at dræne overskydende væske.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og tilsæt pasta. Steg dem let, vend dem flere gange. Kog dem i ikke mere end 1-1,5 minutter.
4. Hæld derefter æggene i og prøv at holde æggeblommen intakt. Krydr dem med salt.
5. Drys osten over fadet, og lad gryden stå på ilden i yderligere 1 minut for at smelte. En lækker og solid middag er klar. Læg pasta og æg på et fad og server. Maden skal indtages med det samme, fordi hvis du varmer det op, vil æggeblommerne fortsætte med at koge, hvorfra de bliver tætte, men det er nødvendigt, at de er flydende, så de er de lækreste.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder pasta med æg.
