Morgenmad eller aftensmad bliver lækker og tilfredsstillende, hvis du serverer spaghetti med flæskekødboller. Maden tilberedes hurtigt, mens ingen vil forblive ligeglade med den. Sådan tilberedes en ret, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Det er generelt accepteret, at frikadeller normalt bruges til suppe eller bouillon. Selvom frikadeller nu bruges til at tilberede en lang række retter. De er stuvet i en sauce alene eller i et selskab med en række grøntsager. Stegt på en pande og serveret med saucer. I øvrigt er de sædvanlige kødhakket koteletter, baseret på madlavningsprincippet, de samme enorme frikadeller. Derfor er mulighederne for deres forberedelse og brug enorme. I dag vil vi forberede en ret med italienske rødder - spaghetti med flæskekødboller. Dette er en lækker, interessant, solid, simpel italiensk pastaopskrift med frikadeller. Behandlingen vil nydes ikke kun af voksne, men også af børn.
Denne opskrift bruger svinekød til frikadellerne, men kan rulles af kylling, hvis det ønskes. Så vil retten være mere diæt. Efter stegning stuves frikadellerne i tomatsovs, som er i perfekt harmoni med den udvalgte pasta. I stedet for tomatpuré kan du eventuelt bruge den klassiske italienske sauce Paolo (Primavera) lavet på tomater, gulerødder og paprika. Det passer perfekt til frikadeller med spaghetti. Selvom frikadellerne simpelthen kan tilføjes spaghettien uden sauce, vil retten være "tør" og næppe fornøjelig. Den flydende sovs tilføjer spaghetti smag, saftighed, forbedrer skålens overordnede udseende og øger næringsværdien. Derfor er det bedre at stege stegte frikadeller i en sauce, så spaghettien bliver velsmagende og mør.
Se også hvordan man laver rejespaghetti i en cremet sauce.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 243 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 300 g
- Tomatpure - 1 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Spaghetti - 100 g
Trin for trin tilberedning af spaghetti med flæskekødboller, opskrift med foto:
1. Vask kødet, skær filmene af med årer og fedt. Skræl og vask løg og hvidløg. Læg gitteret med mellemhuller i kødkværnen og vrid kød, løg og hvidløg.
2. Krydr hakket kød med salt og sort peber og bland det godt med hænderne, og før det mellem fingrene. Slå det derefter af for at frigøre gluten fra kødet. Dette hjælper frikadellerne med at holde bedre og vil ikke gå i opløsning i gryden.
3. Form frikadellerne til en rund form. Deres størrelse kan være fra 2 cm til 4 cm i diameter.
4. Hæld vand i en gryde, salt og kog. Dyp spaghettien i kogende vand, rør rundt og kog over medium varme, ikke kogt i 1 minut. For tilberedningstider, se producentens emballage. Hvis du er bange for, at spaghettien vil hænge sammen under tilberedningen, tilsættes 1 spsk til vandet. vegetabilsk olie.
5. Opvarm olien i en stegepande, og læg frikadellerne i et lag. Steg dem ved middel varme til de er gyldenbrune på alle sider. Tilsæt derefter tomatpuré til gryden.
6. Kast frikadellerne med tomatpuréen.
7. Efter 1 minut tilsættes kogt spaghetti i frikadellerne og et par spiseskefulde af bouillonen hældes i, hvor pastaen blev tilberedt.
8. Rør rundt i maden, bring det i kog, og reducer temperaturen til den laveste indstilling. Læg låg på gryden og lad spaghetti og flæskekødboller simre i 5 minutter. Server maden til bordet alene. Retten kræver ikke en ekstra skål, du kan kun skære en salat med friske grøntsager.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder spaghetti med frikadeller.
