Mange produkter tilberedt i gryder er særligt velsmagende og appetitvækkende. Kød med grøntsager er ingen undtagelse, det er utroligt velsmagende! Under madlavningen breder en lækker aroma sig, hvilket er en reel udfordring at vente på madlavning.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kød med grøntsager tilberedes på forskellige måder. Der er et stort antal opskrifter, tk. i mange henseender afhænger det hele af indtrængningens fantasi. Selvom du bruger de samme ingredienser, men tilføjer et nyt produkt, får du desuden en helt ny smag. Men det er vigtigt, at det næsten er umuligt at ødelægge mad i gryder. Det bliver altid lækkert. Det vigtigste er at krydre retten med salt og peber.
Ethvert kød bages i gryder: svinekød, kalvekød, oksekød, lam, fjerkræ osv. Du kan vælge fedtindholdet i kødet efter smag, hvis der er meget overskydende fedt, så er det tilrådeligt at skære det af. Ellers vil maden være sukkerholdig fedt, hvilket ikke er særlig godt for fordøjelsen af maven. Resten er fuldstændig valgfrihed. Du kan kombinere kød med en række forskellige ingredienser, lægge mad i lag eller blande i gryder, lukke formene med almindelige eller dejlåg.
Det er umuligt ikke at nævne en af fordelene ved retter tilberedt i gryder - når maden er tilberedt i ovnen, beholder de alle de nyttige vitaminer og stoffer. Samtidig bliver de blødere og velegnede til et kost- eller børnebord.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 111 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4 gryder
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Aubergine - 1 stk.
- Kartofler - 4 stk.
- Sød peber - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Basilikum - et par kviste
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Steg for trin tilberedning af kød med grøntsager i gryder:
1. Vask svinekødet og dup det tørt med et håndklæde. Skær filmen og overskydende fedt af. Skær i mellemstore stykker og kom dem i en opvarmet gryde med vegetabilsk olie. Steg den ved høj varme i et par minutter, så den bliver gyldenbrun, som forsegler saften indeni.
2. Vask auberginerne, tør dem og skær dem i skiver. Salt og lad det stå i en halv time for at fjerne bitterheden fra dem. Når der opstår dråber fugt på overfladen, skylles grøntsagen under rindende vand og tørres med et køkkenrulle. Læg ægplanterne i en gryde med vegetabilsk olie og steg, indtil der kommer en rødme.
3. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og steg dem også i olie, til de er sprøde.
4. Skræl peberfrugterne fra frøene med skillevægge, skær i stykker og steg på en pande, til de er gyldenbrune.
5. Gør det samme med løg: skræl, hak og sauter til gennemsigtig.
6. Skær hvidløg i ringe og steg let.
7. Når alle ingredienser er tilberedt, skal du begynde at samle mad i gryder. Læg kød og løg først.
8. Send derefter hvidløg med peber.
9. Tilsæt aubergine.
10. Læg de skivede tomater.
11. Læg kartofler og basilikumblade. Krydr maden med salt og hakket peber. Luk gryderne med låg, og send dem til ovnen. Tænd den for at varme op til 180 grader og steg retten i 1 time.
Bemærk:
- Send kun keramiske gryder til en kold ovn, ellers kan de revne af ekstreme høje temperaturer.
- Hvis du vil tilberede et diætmåltid, skal du ikke bruge stegeprocessen. Opbevar mad rå i gryder.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder flæskesteg med grøntsager i gryder.
