Stegt med kød i ovnen er en enkel, men lækker alsidig opskrift. den er velegnet til enhver lejlighed og til en familiemiddag og en festlig fest. Retten er især velsmagende, hvis den koges i portionsgryder.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Steg er en ret med sin egen historie. Det er interessant, at ikke et eneste køkken i verden kan hævde at være hans forfatterskab. Da en sådan ret samtidigt eksisterede i forskellige versioner i mange lande. I dag betragtes stegen i form af stegte kødstykker, som derefter stuves i vand, creme fraiche, bouillon, sauce. Det kan tilberedes alene eller i en virksomhed med andre grøntsager. Produkter kan steges på komfuret i en bradepande og derefter bages eller stuves på komfuret eller i ovnen. Produkter kan også stuves med det samme, uden om stegning. Nogle gange tilberedes stege i portionsgryder, frituregryde eller gryde. Under alle omstændigheder er en stegt hjemmelavet altid en lækker varm ret.
I dag vil vi tilberede stege i en stor gryde, der tidligere har stegt grøntsager på en pande og yderligere simret i ovnen. Dette er en lækker ret, som mange vil elske. Som kødkomponent vil svinekød, oksekød, lam, kylling gøre. Kødet suppleres med kartofler, gulerødder, peberfrugter. Berig smagen med hvidløg, krydderurter og krydderier. Hvis du ønsker det, kan du udvide sortimentet og lægge courgette, ægplanter, tomater, svampe osv. Et andet træk ved stege er teknologien til formaling af produkter. Ingredienser kan hakkes fint eller store, hele stykker.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 111 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kød (enhver form) - 600 g
- Kartofler - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 3 fed
- Gulerødder - 1 stk.
- Basilikum - et par kviste
- Tomater - 2 stk.
- Tomatpure - 1 spsk
- Sød peber - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Steg for trin stegning med kød i ovnen:
1. Skræl kødet fra filmen, skær overskydende fedt af og skær det i mellemstore stykker. Varm panden op med olie godt og kom kødet til stegning. Kog det ved høj varme i 5-7 minutter, indtil det er gyldenbrunt, og vend det lejlighedsvis.
2. Skræl gulerødderne, skær dem i strimler og steg dem på en stegepande, indtil de er rødme.
3. Skræl peberfrugterne fra frøskorpen, skær skillevæggene af og skær i tern eller strimler. Skræl og skær hvidløg i ringe. Steg peberfrugt og hvidløg i en gryde.
4. Skræl kartoflerne, skær dem i store kiler og steg dem også på en pande.
5. Tag en stor gryde eller gryde med en tyk bund og sider og tilsæt alt mad: kød, gulerødder, peberfrugter, hvidløg. Kom også tomater, hakket i skiver, hakkede grøntsager, krydr med salt og peber.
6. Rør rundt, tilsæt kartofler og hæld 100-150 ml drikkevand i.
7. Luk gryden med et låg og lad det simre i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i en time. Server den færdige steg efter tilberedning. For at få det til at se smukt ud på bordet, anbring det i portionsgryder.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder flæskesteg i ovnen.
