For at lave en virkelig lækker, aromatisk og saftig kyllingebeb, skal du kende nogle kulinariske tricks. Madlavningshemmeligheder trin for trin opskrift med fotos. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin kogning af kyllingekebab
- Video opskrift
Mange mennesker elsker kyllingekød, men ikke alle ved, hvordan man tilbereder kyllingekebab. Til kyllingebeb kan du bruge enhver del af fjerkræet: bryster, ben, fileter, vinger og endda hjerter. Herhjemme kan shish kebab tilberedes på træspyd eller et rist i en ovn og udendørs på en åben ild i en grill. På spyd og spyd er det praktisk at tilberede shashlik fra fileter og hjerter og fra ben og andre dele af slagtekroppen på risten. Hvis du er bange for ekstra kalorier, så kommer diæt -kebaben ud af fileten, samtidig med at du husker på, at den kommer tørrere ud. I andre tilfælde skal du bruge alle dele af fuglen, kebaben vil være blød, saftig og øm. I dag vil vi tale om, hvordan man tilbereder kyllingetrommel shashlik.
Det er lige så vigtigt at vælge den rigtige kebabmarinade. Det kan være enkelt med salt, løg og krydderier eller multi-ingrediens. Det er vigtigt at vide, at kun hvidvin bruges til marinering af kylling, ikke rød. Ellers er alle ledsagende tilsætningsstoffer en smagssag. Du kan tilføje eddike, mayonnaise, ketchup, sojasovs, honning, kefir osv. Det vigtigste er at marinere kebaben godt og ikke overstege den. Da det er vigtigt ikke at tørre kyllingen her, så overeksponer den ikke over kul. Og hvor velsmagende kebaben bliver, afhænger af den valgte marinade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter til madlavning, 6 timer til marinering, 40 minutter til madlavning
Ingredienser:
- Kyllingetromler - 15 stk.
- Bordeddike - 2 spsk
- Grill krydderier - 10 g
- Løvblad - 4 stk.
- Salt - 2 tsk
- Mayonnaise - 400 ml
- Malet sort peber - 2 tsk
- Løg - 5-6 stk.
Trin for trin tilberedning af kyllingebeb, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask og skær i ringe 1 cm tykke.
2. Læg løgene i en gryde, hvor du vil marinere kødet.
3. Hæld lidt vand i en gryde og læg laurbærbladet.
4. Vask kyllingetromlerne under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle.
5. Send tromler til en gryde med løg.
6. Tilsæt sort peber og kebab krydderier. Tilsæt et par laurbærblade mere.
7. Hæld mayonnaise og eddike i en gryde.
8. Rør maden godt, dæk kyllingen med et låg eller husholdningsfilm og lad den marinere i 6 timer.
9. Efter dette tidspunkt skal du forberede trækulet med god varme og risten, hvorpå kyllingetromlerne skal spredes.
10. Fordel kødet tæt til hinanden, så stykkerne er så saftige som muligt, og der smeltes mindre fedt og saft fra dem. Krydr kyllingen med salt.
11. Læg kebaben på grillen.
12. Tilbered det ved periodisk at vende risten på modsatte sider. Hvis der opstår ild på kulene, slukkes det ved at sprøjte det med vand. Steg løgene på en rist adskilt fra kødet, fordi den koger hurtigere end kylling. Hvis du koger det i en rist med dine skinneben, brænder det simpelthen ud.
13. Kontroller paratheden med en punktering af en kniv; der skal sive klar juice ud af kødet. Bliver det blodig, så fortsæt med at bage det.
14. Server færdiglavede kyllingespyd til bordet umiddelbart efter tilberedning. Du kan servere den alene eller i et selskab med saucer eller grøntsagssalat.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kyllingebebab og kebabmarinade.
