Når du vil imponere gæsterne med et udsøgt og solidt kulinarisk mesterværk, hjælper kartoffelpandekager med kylling. TOP 4 opskrifter på denne ret. Subtiliteter og forberedelsesregler.
Server med en frisk grøntsagssalat krydret med vegetabilsk olie. For dem, der er bange for at tage på i vægt, er det bedre ikke at servere creme fraiche med stegte kartoffelpandekager for ikke at tilføje ekstra kalorier til retten.
Hvis du vil have mindre væske i hakket kartoffel, skal du kassere det på en sigte først. Efter et par minutter vil overskydende juice dræne, og det bliver tørre.
Kartoffelpandekager med kylling og ost
Denne opskrift indeholder ost, hvilket gør retten mere lækker og appetitlig. Her bliver kartoffelkoteletter steget på en usædvanlig måde i en gryde. Kartoffelpandekager med kylling og ost er perfekte til morgenmad, frokost og middag. De hjælper, selvom uventede gæster kommer til huset. Det er ikke en skam at servere sådan en ret på festbordet, da det ser smukt og appetitligt ud.
Ingredienser:
- Kartofler - 4 stk.
- Kyllingefilet - 250 g
- Råt æg - 2 stk.
- Mellemstore løg - 1 stk.
- Hvedemel - 2 spsk
- Hård ost - 50 g
- Salt, peber - efter smag
- Grønne efter smag
Trin for trin tilberedning af kartoffelpandekager med kylling og ost:
- Skræl løget, hak det fint og steg det i en gryde, til det bliver gennemsigtigt.
- Læg løget i en skål og tilsæt finthakket grønt.
- Skyl kyllingefilet, tør og skær i små stykker.
- Steg nu kødet i en gryde med lidt olie, salt og peber.
- Riv osten på et groft rivejern.
- Kombiner nu den sauterede kylling, sauterede løg, krydderurter og revet ost i en dyb skål.
- Start derefter med at lave kartoffeldej. For at gøre dette skal du vaske kartoflerne grundigt og skrælle dem og derefter rive dem på et groft rivejern.
- Lad kartoflerne sidde lidt til siden, og fold dem derefter i et dørslag for at lade den ekstra saft komme ud.
- Kom nu kartoflerne i en skål og tilsæt salt og mel til det. Bland alt grundigt.
- Varm en bradepande over ild og hæld lidt vegetabilsk olie i.
- Læg derefter dejen på bunden af formen, så den er helt skjult. Du skal have en såkaldt pandekage.
- Rist en kartoffelpandekage på den ene side, til den er gyldenbrun, og vend den derefter om.
- Læg lidt kylling, ost, løg og grønt fyld på halvdelen af denne pandekage.
- Efter et par minutter foldes pandekagen halvt for at skjule fyldet. Steg godt, og nu er dit kartoffelmesterværk klar!
Du kan servere sådan en kartoffelpandekage som en selvstændig ret. Glem ikke at dekorere det med grønt.
Kartoffelpandekager med kylling og hvidløg
Ifølge denne opskrift er kartoffelpandekager mere krydret og aromatiske på grund af hvidløg. Først steges de i en gryde på begge sider og sendes derefter til ovnen, indtil de er fuldt kogte. De serveres med en særlig sauce, opskriften, som vi også vil give dig.
Ingredienser:
- Kartofler - 0,5 kg
- Kyllingefilet - 300 g
- Hård ost - 200 g
- Hvidløg - 3-4 fed
- Hvedemel - 4 spsk
- Rå kyllingæg - 2 stk.
- Madolie til stegning - 1/2 kop
- Persille og dild efter smag
- Salt, formalet sort peber - efter smag
- Naturlig yoghurt - 300 ml (til saucen)
- Citronsaft - 1 tsk (til saucen)
Trin for trin tilberedning af kartoffelpandekager med kylling og hvidløg:
- Skræl kartoflerne og skyl grundigt under rindende vand.
- Riv kartoflerne på et groft rivejern og afdryp i et dørslag for at dræne overskydende væske af.
- Riv også osten på et groft rivejern og bland med kartoflerne.
- Fjern film og blodpropper fra kyllingekød. Vask og tør lidt.
- Skær derefter kødet i stykker så små som muligt.
- I en dyb skål kombineres kartofler, ost og hakkede fileter.
- Bland alt godt, salt og peber, tilsæt hakket grønt.
- Hak eller riv hvidløg fint og tilsæt alle ingredienserne i en skål.
- Knæk derefter æg her og tilsæt mel. Rør igen.
- Varm en bradepande over et ild, hæld lidt vegetabilsk olie i.
- Hæld pandekagerne i gryden med en spiseske.
- Steg dem på begge sider i et par minutter.
- Forvarm derefter ovnen til 180 grader.
- Smør en lille bageplade med vegetabilsk olie og læg de ristede pandekager ovenpå.
- Dæk kartoffelpandekagerne med folie ovenpå.
- Sæt fadet i ovnen i 20 minutter. Og lav tilberedningen af saucen selv på dette tidspunkt.
- Hak krydderurterne fint og bland med yoghurt. Tilsæt en teskefuld citronsaft, salt og peberfrugt til dette. Bland alt grundigt.
Server varme pandekager med den sauce, du har forberedt. Det her er lækkert!
Kartoffelpandekager med kylling og sennep
Denne gang vil vi tilberede kartoffelpandekager med kylling helt i ovnen, denne opskrift er mest velegnet til et festligt bord og overraskende gæster. Fordelen ved denne ret er, at den praktisk talt ikke skal følges. Jeg sendte kartoffelpandekagerne ind i ovnen, indstillede timeren - og gik i gang med min forretning!
Ingredienser:
- Hakket kylling - 400 g
- Mayonnaise - 2 spsk
- Sennep - 1 spsk
- Hård ost - 100 g
- Råt æg - 2 stk.
- Hvidløg - 2-3 fed
- Kartofler - 8 stk.
- Mellemstore løg - 1 stk.
- Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin tilberedning af kartoffelpandekager med kød:
- Lav først hakket kød. Du kan lave det selv eller købe det i butikken. Hvis gæsterne allerede er lige uden for døren, gør butiksindstillingen det.
- Tilsæt en spiseskefuld sennep og samme mængde mayonnaise til hakket kød. Bland alt.
- Tilsæt salt og peber der og bland alle ingredienserne igen. Lad nu hakket kød stå lidt og trække i blød.
- Lav derefter små patties ud af det. Du kan sætte dem i køleskabet for nu og lave ostefyldet.
- Riv hård ost på et groft rivejern.
- Tilsæt derefter en spiseskefuld mayonnaise til osten og bland grundigt.
- Tilsæt hakket hvidløg til osten. Det kan rives eller presses gennem et tryk.
- Tilsæt derefter kyllingæg. Dette er nødvendigt for at lime ingredienserne, så osten med mayonnaise ikke flyder over fremtidige kartoffelpandekager.
- Rør ostefyldet godt, og sæt det i køleskabet for nu.
- Gå derefter videre til kartoflerne. Vask det godt og skræl det.
- Skræl også løgene.
- Riv derefter kartofler og løg på et groft rivejern. Det er bedre at skifte dem under gnidning, så kartoflerne ikke bliver mørke og løgene fordeles jævnt.
- Salt og peber nu de revne kartofler.
- Fold derefter kartoflerne i en sigte eller dørslag for at dræne overskydende væske af.
- Derefter overføres kartoflerne til en skål og der tilsættes et råt æg. Bland alle ingredienserne grundigt.
- Tag en bageplade og dæk bunden med bagepapir. Du kan også bruge en speciel non-stick måtte, men hvis ikke, så klarer papiret.
- Læg kartoffeltortillas på papiret.
- Læg kyllingekoteletter oven på dem.
- Og kom derefter lidt ostemasse på koteletten.
- Forvarm ovnen til 200 grader og send pandekagerne dertil i 25 minutter.
- Så snart der dannes en gyldenbrun skorpe på dem, kan du tage dem ud af ovnen og servere.
Til kartoffelpandekager kan du servere creme fraiche og en salat med friske grøntsager eller bare grøntsagsskiver.
Vi fortalte dig, hvordan du tilbereder kartoffelpandekager med kylling. Sørg for at finde en grund til at glæde din husstand og venner med dem. God appetit!
