Åh, stegte kartofler! Den mest kære og yndlingsret! Og intet så højt kalorieindhold, men så appetitligt og velsmagende! En trin-for-trin opskrift med et foto af stegte unge kartofler i smør i en gryde. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin tilberedning af stegte unge kartofler i smør
- Video opskrift
Tidligere blev små unge kartofler betragtet som et ægteskab og blev sorteret som illikvide. Nu har alt ændret sig. Kokke og husmødre smagte smagen af de allerførste og små kartofler og indså, at de var møre og søde. Og det er ligegyldigt på hvilken måde unge små kartofler tilberedes - det er altid ekstremt velsmagende. I dag vil vi tale om, hvordan man tilbereder stegte unge kartofler i smør i en gryde. Eksperter siger, at det er tilrådeligt at foretrække gule og lyserøde kartofler. Efter varmebehandling bevarer knoldene deres form godt.
Du kan stege kartofler rå eller færdigkogte, til de er halvt kogte. Sidstnævnte mulighed anbefales af ernæringseksperter, da dette vil hjælpe knoldene med at absorbere mindre olie. Stegte kartofler er allerede lækre bare i olie, men hvis du tilføjer krydderier og krydderier eller eksotiske urter, får maden en unik og pikant smag. For eksempel kan du bruge de mest almindelige krydderier: sennep, koriander, paprika, humle-suneli, italienske urter, georgiske og tyrkiske krydderier. Den færdige ret serveres normalt alene, alene, drysset med finthakket dild. Men enhver tilbehør til kød, fisk, svampe eller frisk grøntsagssalat passer til det. Serverede kartofler i en varm stegepande ser meget imponerende ud, når fedtet stadig syder, og grøntsagerne næsten hopper i olien. Gryden holder sig varm i lang tid og lader ikke maden køle af.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 211 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Unge kartofler - 500 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Smør - 50-75 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 1 fed
- Spidskommen - 0,5 tsk
Steg for trin tilberedning af stegte unge kartofler i smør, opskrift med foto:
1. Varm panden godt op, dette er et af de vigtige punkter. Tag den med en stor diameter, så stegningsområdet er solidt. Så fadet koges hurtigere, og knoldene skal blandes færre gange, hvilket vil påvirke kartoflernes integritet betydeligt. Kom derefter smørret i gryden og smelt det. Pas på ikke at begynde at brænde.
2. Vask kartoflerne, og dup dem tørre med et køkkenrulle. Skær ikke huden, fordi i unge knolde er den øm, sød og sund. Vælg kartofler, der er omtrent lige store, så alle knolde koger på samme tid. Hvis grøntsagerne viser sig at være store, skæres de i tern. Tænd for medium varme og svits til gyldenbrun.
3. 5 minutter inden stegningens slut, krydres den med hakket hvidløg, salt, peberfrugt og spidskommen. Jeg henleder din opmærksomhed på, at du skal salte kartoflerne i slutningen af stegningen, ellers vil det blødgøre knoldene og absorbere overskydende fedt. Rør kartoflerne, læg låg på og lad det simre i 5 minutter. Server de kogte stegte unge kartofler i smør i en stegepande, pynt med finthakkede krydderurter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte unge kartofler i en gryde med hvidløg og krydderurter.
