En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave citron-sennepsmarinade til fisk derhjemme. Egenskaber og finesser ved madlavning. Video opskrift.
Citron senneps marinade vil gøre enhver fisk skål uforglemmelig! Laksebøf, pollockfilet, crucian karpe i folie, grillet makrel, ovnbagt karpe … krydderiet passer til enhver form for fisk og enhver form for varmebehandling. Tilberedning af krydderierne er slet ikke svært og hurtigt nok! Og konstant ændring af sammensætningen af marinaden, får den samme fisk nye smag. Derfor tilskyndes eksperimentering.
Saucens skarphed afhænger af typen sennep, den kan være varm, krydret, sød eller sur. Citron giver saucen en krydret syrlighed, som fiskekød elsker. Andre urter og krydderier tilsættes hovedingredienserne for at forbedre smagen. Selvom sennep i sig selv kan erstatte alle krydderier. Denne opskrift bruger sojasovs og fiskekrydderier. Men nelliker, muskatnød, basilikum og endda lidt kanel er også fine. Gurkemeje kan tilsættes for at give marinaden en lysegul farve. Krydderiet kan også laves af frøene af hvid sennep, kendt som Dijon eller fransk.
Se også, hvordan man laver sojasitronsauce med fransk sennep.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 50 ml
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Sojasovs - 2 spsk
- Citron - 0,25 dele
- Sennep - 1 tsk
- Krydderier til fisk - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af citron-sennep marinade til fisk, opskrift med foto:
1. Hæld sojasovsen i en dyb, lille beholder. Du kan tage det klassisk eller med enhver smag. For eksempel er ingefær eller fisk egnet.
Bemærk: Brug glas-, keramik- eller emaljeretter til marinering, som farerne ved aluminium og plast er blevet hørt mange gange.
2. Kom sennep i sojasovsen.
Bemærk: Husk, at pickles, der indeholder sojasovs, skal saltes med omhu. Måske vil sojasovs helt erstatte tilsætningen af salt. Og hvis saltet fra sojasovsen ikke er nok, salt fisken i slutningen af tilberedningen eller lige inden den spises. Ellers kan saltet trække al fugt ud og gøre fisken hård og tør.
3. Vask citronen, tør den med et køkkenrulle og skær den nødvendige del af. Pres saften fra citronen i en beholder med mad. Hvis du støder på citrongraber, tag dem ud.
4. Tilsæt fiskekrydderi til ingredienserne.
5. Rør maden med en gaffel eller et lille piskeris, indtil den er glat. Citronsennepsmarinade til fisk er klar. Dæk enhver slagtekrop med den og kog den på enhver måde.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder marineret fisk i sennepsauce med citron.
