Alt om carambola: kalorieindhold, nyttige egenskaber og skade. Sådan spiser du carambola. Carambola - (latin averrhoa carambola) er et stedsegrønt træ af oxalis -familien, 3-9 m højt. Franskmændene kalder planten carambolier, spanierne kalder den carambolero, og i Indien karamarak, kamaranga. Maluku -øerne betragtes som fødestedet for carambola. Planten findes i naturen i skovene i Indonesien. Det vokser også i Brasilien, Ghana, Guyana, Sydasien: Sri Lanka og Israel. Carambola -sorter dyrkes i Indien, Indonesien, Sydkina, Vietnam, Filippinerne og USA (Florida og Hawaii).
Indhold i artiklen:
- Sådan spiser du frugt
- Kemisk sammensætning
- Nyttige egenskaber ved carambola
- Skade og kontraindikationer
Træet er fugtelskende, men kræver ikke meget lys. Derfor kan planten også dyrkes derhjemme.
Carambola har mørkegrønne akaciablade, der er sammensat af stængler, hvis længde er fra 15 til 50 cm. Carambola blomstrer kontinuerligt hele året. Blomster - duftende, lyserøde, samlet i panikler. Frugterne modnes to måneder efter blomstring.
Carambolafrugter kaldes tropiske stjerner. Der er to sorter: sød og sød og sur. Carambola med sure frugter er mere værdsat i troperne. De sødeste frugter kommer naturligt fra træet.
Modne frugter (fra 5 til 15 cm i længden) er ravgule eller gyldne i farven og usædvanlige i form: Den ribbede frugt har et stjerneformet tværsnit, deraf dets "stjerne" navn. De har en let krydret sød og sur smag og slukker tørsten godt.
Sprødt, med et saftigt gult kød, der ikke indeholder fibre. Frugten er dækket af en tynd voksagtig hud, som også er spiselig. Inde indeholder op til 10 små flade brune frø.
Carambola: hvordan er det?
Mange, der køber denne eksotiske frugt for første gang - en "stjerne" står over for spørgsmålet - "Og hvordan spiser man det korrekt?" … Faktisk er det meget enkelt at spise det, som et æble. Skyl det først under vand og bid som et æble! Et par små knogler kan blive fanget. Du kan starte med at skære den i to. Og hvorfor kaldes han nogle gange en "stjerne", men fordi du ved at skære carambolaen i tynde skiver kan dekorere enhver ret samt et glas drink eller cocktail, der vil ligne stjerner.
Ingredienser: vitaminer, mikroelementer og kalorier i carambola
Kalorieindhold i carambola
der er cirka 35 kalorier pr. 100 g frugtkød:
- Fedt - 0,33 g
- Proteiner - 1, 04 g
- Kulhydrater - 3,93 g
- Vand - 91, 38 g
- Mono- og disaccharider - 3,98 g
Frugterne indeholder:
- tørstof - 9, 6-12, 6%;
- proteiner - 0, 3-0, 7%;
- fedtstoffer - 0,3-0,5%;
- fiber - 0, 6-1, 0%.
Mineraler:
meget calcium (4-8 mg), fosfor (15-18 mg), jern (0,4-1,5 mg), natrium (2 mg), kalium (181-192 mg). Vitamin kompleks består af følgende vitaminer:
- C -vitamin - 35-39 mg (ikke syntetiseret af menneskekroppen. Askorbinsyre er vigtig for at opretholde det menneskelige immunsystem);
- beta-caroten-160-720 mg, (den bedste naturlige antioxidant);
- vitamin B1 - 0,03-0,05 mg (der er ingen reserver af dette stof i kroppen, så det er vigtigt at få det med mad. Det er nødvendigt for normal funktion af nervesystemet og fordøjelsessystemet. Det er uundværligt for den voksende krop af børn);
- vitamin B2 - 0, 02-0, 04, (riboflavin er involveret i processen med hæmatopoiesis, hjælper med at regulere reproduktive funktioner, skjoldbruskkirtelfunktion);
- vitamin B5 - 0,3-0,4 mg (pantothensyre regulerer metabolismen af fedt og kulhydrater).
Glutaminsyre findes i stilke og blade.
Carambola: nyttige egenskaber
Fordelene ved denne frugt er ikke små. Carambola bruges til at forbedre kroppens beskyttende funktioner med svag immunitet, vitaminmangel. Carambola blade er en glimrende medicin mod hovedpine og tørret frugt eller juice mod feber. Frøpulver er godt til at lindre astma.
Siden oldtiden har indianerne brugt carambolas frugt til diarré, for at reducere niveauet af galde og endda for at lindre tømmermænd. Frugten bruges som vanddrivende middel. Ved hjælp af et afkog af plantens frugter og blade kan du forhindre opkastning og lindre kvalme. I tilfælde af forgiftning bruges rødder knust med sukker.
I Brasilien bruges carambola til behandling af eksem. Strimlede blade er effektive til ringorm, skoldkopper. Knuste frø bruges til at forberede et afkog, der forbedrer amning.
Video om fordelene ved carambola:
Også fra denne video lærer du, hvordan du vælger det, gemmer det og spiser det korrekt.
Skade og kontraindikationer
De sure sorter af carambola indeholder en stor mængde oxalsyre. Sådanne frugter kan være skadelige, når de spises af mennesker med gastritis, enterocolitis, mavesår og duodenalsår. Også overdreven indtagelse af sure carambolafrugter kan forårsage udvikling af nyrepatologi og nedsat saltmetabolisme. Det er vigtigt at overveje og overholde foranstaltningen.
