Find ud af, hvorfor du hvert år forår føler dig apatisk og søvnig. Folk er ikke altid tilfredse med forårets ankomst, da de kan føle apati og svaghed på grund af vitaminmangel. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du forhindrer forårs vitaminmangel. Hvis dit ernæringsprogram er afbalanceret, kan du ikke være bange for dette fænomen. Imidlertid kan ikke alle vores landsmænd spise normalt.
Symptomer på vitaminmangel
Symptomer på vitaminmangel kan manifestere sig ikke kun i form af døsighed, apati eller øget irritabilitet, men også i form af en forbedring af hudens og hårets kvalitet. Spring beriberi i dag er et ret almindeligt fænomen, selvom det i denne situation er mere korrekt at tale om hypovitaminose. Dette skyldes det faktum, at vitaminmangel betyder fuldstændigt fravær af vitaminer i menneskekroppen.
Men læger forstår stadig ofte ordet "vitaminmangel" som enhver manifestation af vitaminmangel. Hvis du går til et apotek eller en anden medicinsk institution, får du diagnosen vitaminmangel. Du skal forstå, at selv med en mangel på kun et mikronæringsstof kan der opstå ubehagelige symptomer. Af denne grund kan kroniske sygdomme meget vel forværres, eller stofskiftet kan blive forstyrret på grund af manglen på nødvendige enzymer.
Hvordan behandles forårets vitaminmangel?
For at forebygge og behandle vitaminmangel er det nødvendigt at følge enkle regler, men folk er sjældent opmærksomme på dette. Vi vil også fortælle dig, hvordan du forhindrer forårs vitaminmangel, men hvis det allerede er sket, skal du vide, hvordan du behandler det. Om vinteren bør du prøve at overvåge din kost og ikke kun spise kartofler, pasta og kød.
Hvis du ikke har udviklet en vane med at spise rigtigt, så begynd i det mindste med forårets begyndelse at mætte kroppen med mikroelementer og plantefibre. For at gøre dette er det nødvendigt at indføre korn (ikke hvide) frugter, skaldyr, urter og grøntsager i kosten. Når du vælger frugt og grøntsager, bør du om foråret ikke fokusere på friske produkter, men frosne.
Dette skyldes, at hurtig nedfrysning bevarer alle næringsstofferne. Friske grøntsager og frugter opbevares til gengæld i lagre i lang tid, hvilket fører til tab af mikronæringsstoffer. Om sommeren og efteråret er det værd at lave hjemmelavede præparater, men nu taler vi ikke om konserves. Syltetøj, pickles, frosne eller tørrede bær - det er de fødevarer, der hjælper dig med at slippe af med vitaminmangel. Det skal også huskes, at vitaminer skal indtages dagligt, og det gælder især for vandopløselige stoffer.
Korrekt ernæring om foråret for at forhindre vitaminmangel
Efter forårets ankomst fylder duften af de første blomster luften, og naturen begynder langsomt at komme til live. Lignende processer finder sted i menneskekroppen i denne periode. Mennesker er solvæsner, og vores krop reagerer negativt på mangel på lys. Det er helt forståeligt, hvorfor vores humør og tilstand forværres om vinteren, og mange er begyndt at spekulere på, hvordan man forhindrer forårsmangel på vitamin.
På grund af manglen på alle de nødvendige sporstoffer samt sollys svækkes kroppen i løbet af vinteren, og for kun at modtage behagelige fornemmelser fra livet om foråret, skal du passe på dit helbred. I dag ved vi hver især, hvad vitaminmangel er, men ikke alle tror, at dette er et ret alvorligt fænomen.
Med vitaminmangel falder immunsystemets aktivitet, og aldringsprocessen accelererer. Det er med dette, at de hyppige tilfælde af forkølelse og infektionssygdomme, der forekommer i løbet af denne periode, er forbundet. Heldigvis, som vi sagde ovenfor, oplever folk i de fleste tilfælde ikke fuldstændig vitaminmangel, men kun en vitaminmangel, som er let at klare. Hvis du følger enkle regler, behøver du ikke tænke på, hvordan du forhindrer forårsmangel i foråret. Lad os tage et kig på alle de vitaminer, du skal indtage, og de fødevarer, der indeholder dem.
- Askorbinsyre (C -vitamin). I forårsperioden er dette det vigtigste vitamin, da det er ham, der fremmer immunsystemets aktivering, så kroppen selvstændigt kan klare forskellige patogener. Fremragende kilder til dette stof er paprika, solbær, citrusfrugter, havtorn, kartofler, bælgfrugter, blomkål og hvidkål osv. Du skal dog huske, at ascorbinsyre nedbrydes hurtigt ved høje temperaturer og under tørringsprocessen. Jern påvirker også stoffet negativt.
- Calciferol (D -vitamin). Dette stof kan kaldes sol, da kroppen er i stand til at syntetisere det under påvirkning af ultraviolet stråling. Vitaminet er ret modstandsdygtigt over for varmebehandling, og rød fisk, mælk, smør bør noteres blandt de vigtigste kilder. Fiskeolie, æggeblomme osv.
- Retinolacetat (A -vitamin). Dette vitamin er ekstremt vigtigt for den normale funktion af synsorganerne. Glem ikke hans deltagelse i dannelsen af skelettet. De vigtigste kilder til stoffet er abrikoser, gulerødder, tomater, rød peberfrugt, brændenælder, majs, græskar osv. A -vitamin ødelægges ikke af høje temperaturer, men du bør ikke udsætte mad for langvarig varmebehandling.
- Thiamin (vitamin B1). Stoffet er nødvendigt for normalisering af stofskiftet og forbedrer også nervesystemets funktion. Kroppen er også i stand til at syntetisere et stof, og denne proces finder sted i tarmkanalen. Blandt produkterne, der indeholder stoffets maksimale mængde, noterer vi svinekød, gær, hvedemel af højeste kvalitet, æggeblomme, ris, havre, nødder osv.
- Riboflavin (vitamin B2). Takket være dette stof accelereres sårhelingsprocesser, ligesom produktionen af hæmoglobin accelereres. Bemærk, at dette vitamin hurtigt ødelægges af solens ultraviolette lys. Vitaminet findes i store mængder i æg, fisk, korn, grøntsager, gær osv. Et alkalisk miljø giver en negativ effekt på stoffet.
- Tocopherol (E -vitamin). Dette stof kaldes normalt "ungdommens vitamin", og de vigtigste positive effekter af tocopherol er rettet mod at forbedre ydeevnen for reproduktive system og muskler. Ligesom riboflavin er E -vitamin ikke i stand til at modstå et alkalisk miljø. I store mængder findes dette sporelement i æggeblomme, grønne blade af planter, vegetabilsk olie og hyben.
For at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i mad skal du overholde visse regler:
- Opbevar al mad på et køligt og mørkt sted.
- Grøntsager, urter og frugter bør ikke opbevares i vand i lang tid.
- Udsæt ikke mad i lang tid i solen eller endda kunstigt lys under madlavning.
- Skær mad lige før tilberedning.
- For at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i fisk og kød, skal produkterne bages i folie.
- Der er mange mikronæringsstoffer tilbage i vandet, hvor bælgfrugterne blev gennemblødt, og du skal bruge det i fremtiden til madlavning.
- Pickles og surkål skal opbevares i saltlage under belastning.
- Inden du bruger surkål, skal du blot presse produktet ud af saltlagen, men skyl aldrig med vand.
- Optø kød ved stuetemperatur uden brug af vand.
- Når du koger grøntsager, skal du lægge dem i allerede kogende vand.
- Rør ikke ofte den ret, du laver.
- Prøv at bruge alle kogte retter på én gang.
- Begræns madlavningstid.
Hvis du vil vide, hvordan du forhindrer forårs vitaminmangel, skal du følge ovenstående regler. Husk, at din kost skal være så varieret som muligt, for naturen har ikke skabt et ideelt produkt, og vores krop har brug for alle. Når du køber frugt og grønt, skal du være opmærksom på deres udseende. Da langtidsopbevaring af plantefoder fører til tab af en stor mængde næringsstoffer, skal du ikke forsøge at købe dem i reserve.
Ved at overholde de regler, som vi beskrev ovenfor, vil du være i stand til at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i mad. For eksempel vil friske urter være mest nyttige, hvis de er saftige. Da C -vitamin ødelægges under varmebehandling, skal de hakkede grøntsager tilsættes direkte på tallerkenen i stedet for at koges i en gryde.
Forskellige frugt- og grøntsagssalater skal tilberedes lige før forbrug. Hvis dette er svært at opnå, skal du ikke krydre salaterne på forhånd, men gør det kun før brug. Hvis du stadig bruger jernkniven, anbefaler vi, at du slipper af med den, da den ødelægger C -vitamin.
Det er meget vigtigt at overveje, at mange vitaminer forbedrer optagelsen af hinanden. For eksempel vil A -vitamin blive optaget hurtigere af kroppen sammen med vitamin E. Du har sikkert allerede forstået, hvordan du forhindrer forårsmangel. Til alt det ovenstående kan du tilføje et par flere ord om frugt- og grøntsagssaft. Selvfølgelig taler vi om friskpresset juice, ikke dem, der sælges i supermarkedet.
Et glimrende forebyggende middel mod forårsberiberi er et hybenafkog. Det er en glimrende kilde til store mængder spormineraler. For eksempel giver kun to bær af denne plante dig mulighed for at tilfredsstille kroppens daglige behov for vitamin C, P, K. For korrekt at forberede et hybenafkog skal du lægge tørrede og godt vaskede bær i en termokande og derefter hælde kogende vand over dem. Desuden har du ikke brug for et stort antal hyben, og afhængigt af termokandenes volumen kan et par bær godt være nok.
For mere om årsager og symptomer på forårsberiberi, se her:
