Hvad skal man lave mad til nytår 2020 af White Metal Rat? Vi sammensætter en festlig velsmagende og interessant menu: salater og snacks, varme retter, desserter og drikkevarer. Video opskrifter.
Den tid kommer, når du skal tænke over menuen på det festlige nytårsbord. Det er en sand fornøjelse at forberede ferien: at dekorere et juletræ, skære snefnug i papir og forberede en lækker menu. For at overraske familie og venner nytårsaften, vil vi fortælle dig, hvad du skal lave mad til festbordet, under hensyntagen til præferencer fra værtinden i det kommende år.
Nytår 2020 er under reglen for White Metal Rat. Dyret er altædende, ikke kræsen for mad, men elsker en række forskellige fødevarer. Derfor skal den festlige menu være original og interessant. Selvfølgelig kan du holde fast i nytårets traditioner og lave Olivier og sild under en pels. Men nytår er en god grund til at lave noget nyt og usædvanligt.
Vi sammensætter en festlig menu til nytår 2020
Når du opretter en nytårsmenu, er det nødvendigt at tage hensyn til alle familiemedlemmers og gæsters præferencer. Nogen kan jo ikke lide oliven, nogen spiser ikke svampe, nogle væmmes med rødbeder, og nogen vil have vegetarer ved bordet. Derfor er det nødvendigt at tænke på alle gæsterne.
Det er ideelt, når der er flere slags salater og appetitvækkere på bordet, varme retter af grøntsager og kød, skiver med ost og pølseplader, kage og desserter. Når man vælger en menu, bør man også tage hensyn til symbolet for det næste år i henhold til den østlige kalender. Den hvide rotte foretrækker simple fødevarer og kan ikke lide eksotiske ingredienser. Desuden bør bordet være meget forskelligartet. Og mærkeligt nok er hun ren og æstetisk. Derfor skal retterne være smukt dekoreret. Det næste års værtinde vil glæde absolut over alle produkter, med undtagelse af kødet fra selve dyret. Hvis du ikke har nogen ideer, og menuproblemet endnu ikke er løst, kan du låne opskrifterne herunder.
Salater til nytår 2020
Det er nok at lave 2-3 salater, fordi på bordet vil der også være kolde og varme snacks, pickles tilberedt i efteråret og andre forskellige retter. I de senere år har det været på mode at dekorere salater i form af et symbol på det kommende år. Skytshelgen for 2020 ifølge den østlige kalender vil være rotten. Derfor vil bordets hoveddekoration være salater, skabt eller dekoreret i form af denne gnaver.
Rotteformet ananas salat
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hårdkogte kyllingæg - 5 stk.
- Oliven - 3-4 stk. (til pynt)
- Konserveret ananas - 5 skiver
- Hård ost - 2 skiver (til pynt)
- Hvidløg - 3 fed
- Hollandsk ost - 200 g
- Mayonnaise - til dressing
Madlavning rotte ananas salat:
- Skræl æggene. Sæt den hvide til side fra 2 æg til pynt. Riv resten af æggene på et groft rivejern og kom på et fad, der danner en "dråbe", dvs. oval på den ene side og aflang spids på den anden. Dette bliver musens krop.
- Pensl æggelaget med mayonnaise.
- Skær ananas i små tern, læg oven på æggehviderne og pensl med mayonnaise.
- Osten formales og blandes med hvidløg passeret gennem en presse. Læg massen i et tredje lag.
- Form salaten med dine hænder, løft dyrets ryg lidt, så gnaveren ikke er flad.
- Riv det resterende protein på et fint rivejern, kombiner med mayonnaise og rul til kugler, hvorfra der kan laves poter. Lav øjne, næse og antenner af olivenholdige olier og ører og hale af tynde skiver ost.
"Julelegetøj" salat med små rotter
Ingredienser:
- Skinke - 200 g
- Hårdkogte kyllingæg - 6 stk.
- Surt æble - 1 stk.
- Valnødder - 50 g
- Ost - 130 g
- Persille - et par kviste
- Hvidløg - 2 skiver
- Granatæble - 1 stk.
- Mayonnaise - til dressing
Tilberedning af "julelegetøjssalat" med små rotter:
- Mal nødderne i en blender, til de er smuldre.
- Skær skinken i små strimler.
- Riv osten på et groft rivejern.
- Sæt 2 hele æg og 2 hvide til pynt. Riv resten på et groft rivejern.
- Vask persillen, tør den og hak den fint.
- Skræl æblet og riv på et groft rivejern.
- Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
- Overfør produkterne til en skål, salt, tilsæt mayonnaise og bland.
- Læg salaten i et dias på en flad tallerken og pensl med mayonnaise, så indretningen sidder godt fast. Drys salaten med to revet hvide jævnt og fordel granatæblefrøene i pæne strimler.
- Læg musen rundt om salaten på et fad eller oven på "kuglen". Lav dem fra æggene, der blev fjernet i begyndelsen af processen. Skær noget protein af fra siden, dette vil være basis-torso. Brug en kniv til at skære små fordybninger ud for øjne, næse, ører og hale. Form dine øjne af boghvede, næse - sorte peberkorn, ører og hale - fra ost.
- Inden servering skal alle salater med mayonnaise opbevares i køleskabet i et par timer, så de bliver gennemblødte.
Snacks til nytår 2020
I menuen til nytår 2020 er det bydende nødvendigt at inkludere snacks, fordi det er dem, der giver et festligt udtryk til nytårsbordet. Snacks skal være rart fordi dette er en aperitif, der allerede er på bordet, når gæsterne ankommer. Husk også, at maden, der serveres før hovedretten, skal være let, men velsmagende og appetitvækkende for at vække gæsternes appetit.
Fyldte æg
Ingredienser:
- Æg - 4 stk.
- Krabbe pinde - 8 stk.
- Mayonnaise - 1 spsk
- Hård ost - 50 g
- Hvidløg - 2 fed
- Kogte frosne rejer - 8 stk.
Tilberedning af fyldte æg:
- Optø rejer og skræl skallen af, og lad halen stå.
- Kog æggene i 10 minutter i saltet vand efter kogning. Afkøl dem i koldt vand, skræl og skær dem i halve.
- Fjern æggeblommerne og riv med osten på et fint rivejern.
- Skræl hvidløg og pres det gennem en presse.
- Hak eller riv krabbestænger fint.
- Kombiner æggeblommer, hvidløg og krabbestænger med mayonnaise og rør rundt.
- Kom den resulterende masse i egernene med en lille skive, og pynt med rejer ovenpå.
Julekugler forretter
Ingredienser:
- Valnødder - 100 g
- Kogt kyllingebryst - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Hård ost - 150 g
- Dild - flok
- Mayonnaise - til dressing
- Forarbejdet ost - 100 g
Tilberedning af julekuglerne:
- Skær det afkølede fjerkræbryst i små stykker.
- Mal nødderne i en blender, til de er smuldret.
- Hak dillen fint.
- Skær den forarbejdede ost i små tern og riv den hårde ost.
- Hak hvidløg eller passér gennem en presse.
- I en skål kombineres kød, forarbejdet ost, hvidløg, en halv portion hård ost, krydderurter og hakkede nødder.
- Krydr alle produkterne med mayonnaise og rør rundt.
- Fra den resulterende masse formes kugler, som ruller nogle i nødder, andre i ost og endnu andre i dild.
- Læg kuglerne på et fad, og lav øjer af dildstænglerne.
Varme retter til nytår 2020
Varme retter til nytårsbordet burde være interessante. Hverdagsmad, såsom traditionelle koteletter, virker ikke. der vil ikke være nogen feriefølelse. Mød værtinden for 2020 med alle æresbevisninger, og så vil året helt sikkert blive en succes.
Bagt kylling med appelsiner og svesker
Ingredienser:
- Kylling - 1 slagtekrop (1,5-2 kg)
- Orange - 1 stk.
- Svisker - 80 g
- Hvidløg - 2 skiver
- Krydderier til kylling - 1 spsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af bagt kylling med appelsiner og svesker:
- Rør salt, sort peber og kyllingekrydderier i.
- Vask kyllingen, tør den, gnid med denne blanding og lad den stå i 30 minutter.
- Sug sveskerne i varmt vand i 30 minutter, tør og skær dem i halve.
- Vask appelsinen, tør den, skær den i halve og skær den i mellemstore tern.
- Skræl hvidløg og skær i flere stykker.
- Rør appelsin, hvidløg og svesker i. Fyld kyllingen med denne masse.
- Læg fjerkræet på en bageplade med brystsiden opad og bag i en forvarmet ovn til 170 grader i 2 timer.
Laks i cremet sauce
Ingredienser:
- Laksfilet - 600 g (4 stk. 150 g hver)
- Hvidvin - 350 g
- Vegetabilsk olie - 160 g
- Fedtcreme - 400 g
- Korn sennep - 80 g
- Løg - 4 stk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Krydderier (laurbærblade, peberkorn osv.) - efter smag
Tilberedning af laks i en cremet sauce:
- Gnid laksefilet på alle sider med salt og læg på et stykke bagepapir olieret.
- Send fisken til ovnen for at bage i 7-10 minutter ved 200 grader.
- Tilbered en cremet sauce. Skræl løget, hak det fint og brun i en stegepande i vegetabilsk olie. Hæld vin i den, og vent på, at alkoholen fordamper. Tilsæt derefter krydderierne og varm fløde.
- Smag til med salt, peber og tilsæt sennep. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter.
- Si saucen igennem en fin sigte.
- Læg den kogte fisk på et fad og hæld saucen over.
Desserter til nytår 2020
Nytårsbord - ikke kun salater, snacks, varme retter, men også hjemmelavede nytårs desserter, og dette er en bred vifte til kulinarisk fantasi. Der er ikke mindre varieret valg: tærter, rundstykker, donuts, muffins, boller, småkager, kager, bagværk … Det vigtigste er, at de kulinariske mesterværker er lækre og giver en festlig stemning.
Kiks uden at bage "julekegler"
Ingredienser:
- Majsflager - 100 g
- Pulveriseret sukker - 1 spsk
- Valnødder - 100 g
- Kogt kondenseret mælk - 180 g
At lave småkager uden at bage "julekegler":
- Knus nødderne i en morter, til de er mellemstore.
- Kombiner nødder med korn og kondenseret mælk.
- Rør forsigtigt til det er glat og tyktflydende for ikke at bryde flagerne.
- Fugt koniske beholdere med vand. Læg derefter massen i dem tæt og sæt den i køleskabet i 3 timer.
- Fjern desserten fra formene ved at lirke den op med en kniv.
- Vend dem på en tallerken og drys med pulveriseret sukker.
Kartoffelkage "mus"
Ingredienser:
- Sandkager - 300 g
- Smør - 100 g
- Kokosflager - 50 g
- Valnødder - 50 g
- Hvid chokolade - 100 g
Tilberedning af kartoffelkage "mus":
- Smelt den hvide chokolade i et vandbad til en flydende konsistens.
- Lad smørret stå ved stuetemperatur for at blive blødt.
- Knæk valnødderne med en kagerulle.
- Læg småkagerne i en hakker og formal, indtil de smuldrer.
- Læg småkager, smør, kokos, nødder, chokolade i en skål og bland godt. Massen skal være homogen og moderat tyk.
- Klem et stykke af det og dann en "dråbe", dette vil være gnaverens krop.
- Dekorer derefter dyret. Lav ører af cornflakes, fedtknopper - øjne, allehånde - næse, hakkede tørrede abrikoser - hale og poter.
Drikkevarer til nytår 2020
Drikkevarer og cocktails til nytår kan være alkoholfrie og alkoholfrie. For at forberede dem skal du bruge enhver frugt og bær, tørret frugt og citrusfrugter, der er lige ved hånden.
Frugt alkoholisk slag
Ingredienser:
- Frisk frugt - 2 spsk.
- Champagne - 2 spsk.
- Sodavand - 1 spsk.
- Frugtsaft - 2 spsk
Fremstilling af frugt alkoholisk punch:
- Skræl frisk frugt, vask og skær i små stykker for bedre at mætte drikken med aromaer.
- I en skål røres champagne, sodavand og saft sammen.
- Tilsæt frugt og server straks.
Uzvar "Tsarsky"
Ingredienser:
- Tørrede abrikoser - 100 g
- Svisker - 100 g
- Rosiner - 100 g
- Friske æbler - 1 stk.
- Friske pærer - 1 stk.
- Tørrede kirsebær - 50 g
- Vand - 1 l
- Honning - 1 spsk
Madlavning Uzvar "Tsarsky":
- Vask tørrede abrikoser, svesker, tørrede kirsebær og rosiner og hæld over med kogende vand.
- Vask og tør æblerne og pærerne, fjern frøene fra frøene og skær dem i stykker.
- Læg alle frugter og tørrede frugter i en gryde.
- Dæk dem med vand og kog.
- Sluk for varmen, dæk gryden og lad den trække.
- Når uzvaren er ved stuetemperatur, tilsættes honning og omrøres.
